d7a7d7a2d7a8d794 d7a6d799d7a4d795d799 d7a9d795d7a7d795d79cd793 d79ed7a8d799d7a8d7a81 - עוגת קרם גבינה וקוקוס בציפוי גנאש

עוגת קרם גבינה וקוקוס בציפוי גנאש

d7a7d7a2d7a8d794 d7a6d799d7a4d795d799 d7a9d795d7a7d795d79cd793 d79ed7a8d799d7a8d7a81 - עוגת קרם גבינה וקוקוס בציפוי גנאש

עוגה בחושה ללא הקצפות  –  ניתן להמיר לתחליפי סוכר.

מכינים את העוגה יום לפני ההגשה ושומרים במקרר.

השילוב של גבינה וקוקוס מצא לנו חן מאותו יום שהכנתי את גלידת הגבינה והקוקוס. מסתם נסיון,יצא קינוח שהפך להיות כמעט קבוע בסופי השבוע שלנו.
היום,בא לי לשלב עוגת גבינה וקוקוס ובגלל שקוקוס אוהב שוקולד,בחרתי לצפות את העוגה בגנאש שוקולד עדין.
וגם בגלל שחג שבועות מגיע וכיף להתחדש בעוד עוגה למרות שיש כבר 54 עוגות קודמות לה בקטגוריה.

מצרכים לבצק בקערה גדולה :
150 גרם מרגרינה/חמאה רכה בטמפרטורת החדר
1/4 כוס סוכר
ביצה שלמה
שקית סוכר וניל
2 כוסות קמח
שקית אבקת אפיה
ללוש לבצק עדין אפשר להוסיף לבצק כף מים כדי שיהיה קל ללוש אותו.

לגזור עיגול ניר אפיה ולהניח בתחתית התבנית . כך ימנע מהבצק להדבק לתחתית.
לשטח את הבצק בשכבה דקה על הניר, בתבנית עגולה מספר 26 וליישר.( יכול להיות שיישאר קצת בצק עודף…אפשר את העודף לאפות בנפרד על ניר כסף….ולשמור כפירורים בפריזר) .
לנקב את פני הבצק במזלג
(אין צורך לאפות תחילה את הבצק ) אופים הכל ביחד

באותה קערה בלי לשטוף מכינים את המלית:
4 חבילות גבינה לבנה 5%  =  קילו
קופסא שמנת חמוצה 9%
שקית אבקת אינסטנט פודינג וניל
1/2 כוס קוקוס (מי שלא אוהב קוקוס שיוותר)
כוס סוכר
ביצה שלמה
לערבב עם כף עץ לבלילה חלקה, ולשטח על הבצק
חשוב:
לחמם את התנור מראש לחום 175
לאפות את העוגה  50 דקות ב ל י לפתוח את דלת התנור.
אחרי 50 דקות להוציא את העוגה . הצבע זהבהב ע ד י ן והעוגה לא יציבה עדיין, אבל העוגה מ ו כ נ ה.
לקרר אותה כשעה על השיש. אם העוגה ממש דלילה להמשיך באפיה עוד 10 דקות.
להכין את הציפוי ולצקת אותו על פני העוגה.
להכניס למקרר ולשכוח ממנה לפחות יממה.

ציפוי שוקולד גנאש עדין:
מחממים  100 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה רק עד לסף רתיחה
סוגרים להבה.
מוסיפים קוביות של 100 גרם שוקולד חלב ומי שאוהב אז מריר
בוחשים עד שיתקבל קרם שוקולד .
יוצקים עם כף את הקרם על הגבינה שיכסה את כולה. שומרים במקרר לפחות לילה לפני הגשה.
תהנו

מי שלא רוצה להכין על בצק אפוי יכול להכין על כל בצק ביסקוויטים

102 תגובות על “עוגת קרם גבינה וקוקוס בציפוי גנאש

  1. העוגה נראית מדהימה ממש נוזל הריר..חח
    וגם שילוב מעולה של גבינה וקוקוס…
    תודה רבה…אני מקווה שתמיד תמשיכי להביא מתכונים כאלו
    טובים ומוצלחים laugh

  2. נראה חבל"זי ובמיוחד שאצלינו חובבים קוקוס.ננסה אותו,בע"ה.אגב,רציתי מתכון לגן ילדיםלחג השבועות אשמח מאד תודה! smile

    • אסתוש
      תודה חמודה smile

      יש לי במיוחד בשבילך משהו מעדני לגן הילדים.ישתגעו על זה.

      כנסי לחפש ורשמי:

      כדורי עוגת גבינה

      תכיני ותהנו ובטוח שיהיה משהו משהו…….

      שלך,פירגה

  3. ניראה מעולה!בעלי חולה על קוקוס והשילוב של קוקוס עם גבינה נשמע מצוין!
    ינוסה השבת בע"ה ודיווחים יגיעו. smile

    • כוכבה יקרה
      אם בעלך אוהב קוקוס שימי אפילו כוס שלמה.
      מחכה לשמוע ממכם smile
      סוף שבוע נעים smile

      • בד"כ אני לא מצליחה באפית עוגות גבינה, אבל השבת הצליח לי מאוד!יצא טעים טעים!
        ומהבצק שנשאר הכנתי שבלולים בממרח שוקולד. טעים ופריך
        תודה פירגה! :lol: smile

        • נהדר. את תראי שכל המתכונים באתר שלי קלי הכנה ומזמינים חשק להכין.
          תהנו מהעוגות שהכנת והמשך נפלא ביחד
          smile

          • אכן אני כל הזמן משתמשת במתכונים הנהדרים שלך וממליצה בחום לחברות. smile

  4. פירגה שלום,
    עוגה נפלאה , חולה על קוקוס ובמיוחד עוגות גבינה
    פירגה את אלופה
    תודה לך
    ושבת שלום :lol:

  5. עוגה טובה, קלה להכנה, אני מאוד אוהבת קוקוס, בהחלט אנסה לקראת שבועות, למרות שאני חולמת על עוגת פירורים גבינה.
    תודה רבה.

    • אתי הי,אז תכיני את העוגת גבינה בפירורים בקערה אחת ותוסיפי 1/2 כוס קוקוס לגבינה וזהו…..
      העוגה הזו "שיחוקית" ואפשר לשדרג איתה הרבה אופציות.
      smile

  6. שלטם פירגה
    האם יש לך מודע על קרם הקרמל ולמה משתמשים והאם הוא מהמעדנים ?

  7. smile פירגוש העוגה מדהימה, הבוקר שתינו קפה הבעלול ואנוכי, והעוגה…פצצצה אמיתית, חבל שלא הוספתי כוס שלמה של קוקוס כפי שהצעת…מילא פעם הבאה.
    תבורכנה ידייך…אחותי
    אוהבת הכל ובמיוחד אותך
    גילה smile

    • גילוש מקסימה
      תודה על ההמלצה לעוגה. יופי שהכנת.
      הוספתי לה כמה "תיקונים" קלים שרק ישבחו אותה .
      כמובן שמי שאוהב קוקוס ישים כוס שלמה ולא 1/2 כוס.חגיגה משולמת של עוגה.
      כמו שבעלי אמר,מזמן לא טעמתי כזו טעימה.
      :lol:
      לבריאות מתוקה smile

  8. פירגה איזה עוגה יאמי יאמי

    האם במקום הבצק בתחתית אפשר להשתמש בפתי בר מרוסק מעורבב עם חמאה?לא כ'כ אוהבים אצלי תחתי בצק בעוגות

  9. שאלה:
    כמה גרם גבינה? (את כותבת 4 חבילות גבינה, אבל יש של 250 גרם, של 500, של 750….)

  10. שלום לך

    סוף סוף יש מתכון לעוגה התגעגעתי….
    אגב כמעט את כל הבחושות שלך הכנתי והן טעימות להפליא
    אנסה גם את זאת
    תודה רבה

    • לימור ערב טוב
      מזמן לא התמוגגתי כל כך על עוגה.טעיםםםםםםםםםםם
      תכיני ותהני smile

  11. יש רק בעיה אחת במתכון…
    איך אפשר לשכוח מהעוגה ליממה??? :lol:

    מתה על עוגות גבינה בכל הגרסאות והסוגים!!
    גם המתכון הזה הולך להיכנס ל"קבוצת" המתכונים שלי!! נראה מעולה וינוסה בקרוב

    תודה פירגה!

    • מירי,ללא ספק אתם תתלהבו מכל ביס מחדש.
      בכיף smile ואשמח לחוות דעתכם

  12. הי פירגה העוגה ניראת נהדר! אני חייבת לנסות להכיו אותה עוד השבת. עם הדייאטה אני אחכה…… רציתי לדעת אם אפשר להפחית מהגבינה??? תודה מראש אילנית

  13. פירגלה שלום
    שאלה לי אליך, ראיתי בטלויזיה תוכנית בישול ושם אפו את עוגת הגבינה 2 שעות על 120 והיא יצאה עסיסית כאילו שמו תבנית מים מתחת האם את חושבת שכך ציך לאפות את כל העוגות גבינה? smile smile

    • ריקה,באמת אין לי מושג.

      תתייחסי לעוגות שלי כפי שאני כותבת במתכונים שלי.

      אין לי שליטה על מה שאחרים עושים.
      צר לי מאד :|

  14. היי פירגה,
    אני רוצה לעשות את העוגה , ומתכוננת לשים כוס קוקוס שהוא ממותק,
    ואצטרך להוריד מכמות הסוכר [1כוס] לכמה ? חצי כוס?
    ואשים בסקויטים פתי בר מורטבים בחלב – בתחתית העוגה – ככה אני עושה לכל עוגות הגבינה שצריכות תחתית בצק ,..
    אודה על תגובתך.

    • רונית הי מה זה קוקוס ממותק?
      כיוון שאין לי מושג כמה הוא מתוק, עצתי לך לטעום לפני שאת שמה סוכר ופשוט להוסיף בכפות לפי טעמך.
      הרעיון לתחתית מביסקוויטים מוכר ונחמד. תלכי על זה. smile

  15. הי פירגה, איך מכינים בסיס מביסקוויטים וחמאה? (מבחינת כמויות)
    העוגה נראית מעולה, ותנוסה בקרוב :lol:

    • רעות ערב טוב
      תפוררי כ-200 גרם עוגיות חמאה או עוגיות אחרות . גם ביסקוויטים הולך :lol:
      תמיסי 50 גרם חמאה
      תערבבי ביחד ותשטחי בתבנית משומנת. בהתחלה אל תוסיפי את כל כמות העוגיות.
      תוכלי לשחק עם כמות החמאה והעוגיות עד שיהיה לך נוח לעבוד עם העיסה.
      בהצלחה.

      smile

  16. פירגה,
    הכנתי את העוגה שלך.
    יש לי רק מילה אחת להגיד עליה: ממההממתתת!!!!
    טעימה בטירוף. שמתי כוס קוקוס. יצאה מעולה.
    אני חושבת שאפשר להכין אותה גם בתבנית חד פעמית בינונית
    (הכנתי בחד פעמית בינונית קטנה ונשאר לי עוד בצק ועוד קרם גבינה, ואפיתי אותם באינגליש קייק חד פעמית.)
    תודה רבה לך, יקירתי, על המתכון הזה ועל עוד הרבה מתכונים נפלאים.
    smile laugh

    • רותי מקסימה
      תודה על התגובה וששיתפת אותנו בטעם העוגה.
      עוגה פגז. טעימה להפליא.
      תמשיכו להנות .ושבת שלום

  17. היי פירגה-לגבי האינסטנט פודינג,בדרך כלל הרי מערבבים את האבקה עם חלב,האם גם במתכון לערבב עם חלב או פשוט להוסיף את האבקה חתוך הבלילה? לא ברור לי כ"כ. תודה מראש

    • יוליה חמודה לא לשנות כלום.
      כמו שכתוב ב ד י ו ק.
      לערבב בקערה וזהו…
      בהצלחה smile

  18. אני רוצה להכין עוגת גבינה עם שוקולד. קרה או אפויה. המטרה ל"עבוד" על הנכדים שלי שיאכלו עוגה כושית בריאה. יש לך מתכון לכך? ואם אפשר קל להכנה? המון תודות

    • יעל ערב טוב
      רוב המתכונים שלי קלי קלות.
      יש לי 2 קטגוריות לעוגות גבינה.עוגות גבינה אפויות ועוגות גבינה קרות.
      תעברי על המתכונים ותראי.לדעתי יש. רשמי בחפש באתר פשטידת/עוגת גבינה שוקולד.נהדרת לילדים. גם אתמול נתתי מתכון.
      בהצלחה

  19. הי פירגה זאת שוב אני.רק רציתי לשאול:בעלי פשוט מת על שוקולד לבן בטירוף.יש מצב לצפות בו את העוגה במקום בשוקולד החום?

  20. התכוונתי להכין אתמול אבל לא הסתדר… אם הכנסתי את העוגה לתנור ב 0745, ואחרי הציפוי היא תהיה בערך 8 שעות במקרר זה תופס או שחייב להיות ירח בשמיים???
    :eek:
    חג שמח!

    • מירב,זו עוגה אפויה ואין בעיה בכלל.
      היא תהיה מעולהההההההה
      חג שמח smile

    • מירב יקרה
      אל תגלי לאף אחד שיש קוקוס. שיגלו בעצמם ;)
      חג שמח מתוק ונהדר לכם smile

  21. הי,פירגה מה קורה?רק עכשיו זכיתי קצת לשבת על המחשב. זאת המנוחה שלי .תקשיבי זה נראה נפלא נטעם את זה בחג בע"ה,י זה אמור להגיע עד לחמותי.כמו"כ הכנתי את כדורי הגבינה שלך וגם אותם ציפיתי בקוקוס…הבנות שלי חולות על זה.אני נהנית מהאתר שלך מאד ערוך בטוב טעם כל הכבוד!שיהיה לך אחלה חג הכי כיף שבעולם עם משפחתך :P smile :P smile :P smile בי

    • אסתוש את כל ההכנות לחג אני מעבירה בישיבה ליד המחשב
      חהחהחהחהחהחה קצת במטבח וקצת במחשב.לא מוותרת לראות מה כותבים לי ולא מוותרת על השיתוף הנפלא ומחכה לחוות דעתכם כמו אוויר לנשימה.
      חג שמח ונפלא לכולכם שרק יהיה טעים טעים smile

  22. פירג'לה,מה המצב?בא לי שוב על המתכון הזה וחסרה לי שמנת חמוצה יש מצב ליוגורט טבעי במקום?
    smile

  23. היי פירגה,
    אני מטורונטו – קנדה, ברצוני לדעת כמה גרם יש בשמנת החמוצה 9% שבמרשם .
    אצלנו יש קופסאות גדולות של 545 גרם.
    תודה על תשובתך.

  24. פיששששששש איזה עוגה מגניבבבבבבבבבבבבבבבבבבבבבבבב :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
    חייבת לנסות חולה על קוקוס :lol: :lol: :lol:
    תודה רבה שבת קסומה
    אגב פירגה הצלחתי בגדול להוסיף מתכונים חחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחח

  25. שאלה אין לי 4 גבינה יש לי רק 3 לבן שמנת מתוקה כן ושאר החומרים מחכה לתשובה הכנתי הכול רוצה לשמוע רק עם להתחיל smile smile smile

  26. צהרים טובים פירגה.
    אני יושבת ומתכננת את תפריט ליל שישי לבני משפחתי, מהאתר שלך כמובן.. ;)
    וחשקה נפשי בארוחה חלבית, אי לכך מתבקש מאליו להכין עוגת גבינה לקינוח.
    האם במתכון זה אוכל להשתמש בתחתית של ביסקויטים , במקום לאפות ? :?

    • סימה אני לא מכירה אבל אם יש לך מתכון אחר על בסיס ביסקוויטים שהעוגה אפויה,תלכי על זה.

  27. פירגה שלום!
    האם אפשר במקום גנאש לפזר פירורים מבצק שנשאר? ואם כן מתי? לפני אפיה או בסוף?

  28. עוגה – פשוט תענוג. עדינה ומשובחת. שילוב מקסים של גבינה, קוקוס ושוקולד. נראת חגיגית מאוד. הרגשתי גאוה כשהגשתי אותה על השולחן. אני בטוחה שאחזור להכין אותה שוב. תודה רבה לך פירגה. שיהי לכולם פסח כשר ושמח. :lol:

    • אידה העונג כמובן גם שלי.הצלחות עושה לי טוב.
      המשך עשייה מבורכת וטעימה וחג שמח ונפלא לכולכם smile

  29. פירגה יקרה, בוקר טוב
    כמו תמיד אני מחפשת ומחפשת באתרך מאפים חדשים ודברים מעניינים
    שאלה בקשר לגודל התבנית במרשם זה – אין לי 26 עגולה- באלו תבניות אפשר להחליף?
    ועוד שאלה לגבי העוגת שקדים תפוח עם דבש שפירסמת לאחרונה- האם זו עוגה "דחוסה"? בא לי להכין עוגה עם תפוחי גראנד ודבש אך שלא תהיה כבדה מדי.
    תודה ובישולים נעימים :lol:

  30. תודה.
    ואם בכ"ז אני מעוניינת להקפיא (לאורחים וכו')? העוגה לא תהיה טובה בהקפאה?

  31. smile פירגה היקרה.אני רוצלה לעשות את העוגה האמת הכנתי אותה כבר פעם.
    אבל חסר לי שמנת מתוקה לקרם אפשר להמיס רק שוקולד. .או לשים קצת חמאה או מרגרינה ולהמיס עם השוקולד.

    מחכה לתשובה . smile :lol:

  32. היי פירגה יש לי 3 גבינות 9% בבית. קניתי כדי להכין עוגה אחרת אבל אני רוצה לעשות את זאת זה בסדר אם אוסיף עוד אחת של 5%?

  33. חזרתי לעדכן. הכנתי מ- 2 גבינות 5% ו-2 גבינות 9%. לא הוספתי קוקוס כי חששתי שלא יאהבו. ובמקום קרם שוקולד הכנתי קרם משמנת מתוקה ופודינג. יצא מעולה כולם אהבו. עוגה טעימה מאוד וקלה להכנה

    • אירית בקר אור
      העוגה ניתנת לשדרוג במגוון אפשרויות. יופי שמצאת את טעמכם ושדרגת.
      יום טוב smile

להגיב על אסתוש לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *