צלי עוף וארטישוק ירושלמי-סגנון מזרחי

הכנתי צלי עוף וארטישוק ירושלמי-סגנון מזרחי
הכורכום והלימון משווים לעוף טעם חדש ובעיני גם מראה אחר.

מצרכים:
6-8 חלקי עוף עם העור
6-8 ארטישוק ירושלמי
2 בצלים

לטגן את העוף (עם העור) היטב בלי שמן לטגן מכל הצדדים שיהיה שחום ולהוציא לקערה

באותו סיר שהעוף טוגן בלי לשטוף מוסיפים 2 בצלים קצוצים בלי להוסיף שמן.מערבבים ומזהיבים.

מחזירים את העוף
ממלאים מים 3/4 גובה התכולה ולא יותר
מתבלים ומבשלים חצי שעה על להבה בינונית כשהסיר מכוסה חלקית .
תיבול:
כף דבש
כפית מיץ לימון
כפית כורכום
קורט כמון
פלפל שחור
כף אבקת מרק עוף ומלח אחרי טעימה או שתיים
כפית רוטב צ'ילי מתוק

אחרי 1/2 שעה בישול מוסיפים את הארטישוק הירושלמי (את הגדולים לחתוך גס)
לבשל עוד כשעה על להבה הכי קטנה .
לשפר טעמים ולנער מדי פעם את הסיר.
תהנו