סלט בורגול נהדר גם לטבעונים תוספת לעוף , לבשר וסתם לנישנוש טבעוני מצרכים והכנה: 2 כוסות בורגול עבה מושרה 20 דקות במים רותחים, לסחוט היטב. טועמים ואם הבורגול קשה מבשלים עוד כמה דקות במים רותחים ומסננים.) 3 בצלים קצוצים (אפשר בצל סגול) 3 כפות שמן זית 1/2 כוס צנובר קלוי או טבעי 1/2 כוס אגוזי […]
סלטים
סלט עדשים שחורות סלק ובטטה
סלט עדשים שחורות בטטה סגולה סלק מוסיפים טעמים ופשוט נהנים. מצרכים שאפשר לקנות מוכנים ולקצר את זמן העשייה. עדשים שחורות כבר רכות בנוסח סנפרוסט – לבדוק שמספיק רכות ואם לא , אז לבשל 5 דקות במים רותחים. להשתמש ב-2 כוסות אחרי הבישול ואת היתר להקפיא. סלק מבושל בוואקום קונים 4 יחידות. 1 או 2 בטטה […]
פרוסות חצילים אפויות בדבש ורוטב צ'ילי
חמוץ מתוק חריף עדין, פיקנטי מצרכים: חציל גדול מקולף ופרוס ל-1/2 1 ס"מ 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק מעט שום כתוש 4 כפות שמן זית כף דבש או מייפל/סילאן מלח ופלפל שחור אופן הכנה: לערבב את התבלינים ולמרוח את החצילים. להניח על ניר אפיה משומן לאפות בטורבו בחום 180 מעלות עד שישחימו ולהפוך לעוד מספר […]
ספיחה
ספיחה סלט עגבניות וחצילים השף חיים כהן הראה לחברי התכנית מאסטר שף איך הוא מכין סלט עגבניות וחצילים ביתי. מצרכים: 12 עגבניות מלח שמן לטיגון 10 שיני שום 1 פלפל ירוק חריף פרוס לטבעות דקיקות 2 חצילים כוס כוסברה הכנה: לחמם שמן ולטגן רבעי עגבניות לא מקולפות להוסיף את הפלפל החריף והשום לכסות את המחבת […]
סלט כרובית טרייה עם פירות יבשים
סלט מנצח שמכינים לפני שהולכים לברביקיו או ארוחה חלבית או לכל אירוח. מצרכים: כרובית בינונית 2 בצלים סגולים 10 משמש מיובש 6 תמרים מיובשים 4 דבלים 3/4 כוס חמוציות 1/2 1 כוסות מעורבים: פיסטוק שקדים קשיו 4 כפות שמן רגיל מלח , פלפל שחור,מיץ מ- 1/2 לימון סחוט כף סוכר חום אופן הכנה: לפרק […]
סלט צנוניות פיקנטי
מצרכים: 10 צנוניות מגוררות גס 2 מלפפונים ירוקים מגוררים גס 2 מלפפונים חמוצים מגוררים גס בצל מגורר גס 2 כפות מיונז (יש מיונז טבעוני בחנויות טבע) 2 כפות מיץ לימון טרי מלח פלפל שחור אופן הכנה: לערבב בקערה ולתבל לטעמכם. "טיפ" אם יש לכם מכשיר סלייסר בבית, ניתן לקצוץ את כל הירקות ביחד קיצוץ דק. […]
סלט קישואים בחומץ
סלט טעים מחברתי דסי מצרכים: 5 קישואים גדולים 2/3 כוס חומץ רגיל 1/3 1 כוסות מים מהברז כפית מלח 1/2 בצל בינוני 3 מלפפונים חמוצים בגודל בינוני שמיר קצוץ עלה או שניים לטעם מיונז יש להוסיף כל אחד וטעמו (יש מיונז טבעוני בחנות טבע) אופן הכנה: לחתוך את הקישואים לאצבעות דקות באורך 3 ס"מ להרתיח […]
סלט מלפפונים וביצים (נלסון)
נחטף וטעים מצרכים: 10 ביצים קשות פרוסות בפורס ביצים 8 מלפפונים ירוקים עם הקליפה פרוסים לטבעות 8 מלפפונים חמוצים פרוסים לטבעות מיונז עם שמיר מלח ופלפל שחור . אפשר להוסיף מעט חרדל. עדיף לערבב קודם את הכל בלי הביצים ובסוף להוסיף את הביצים ולערבב קלות. אופציות להגשה: לגרר ממש לפני ההגשה חלמוני ביצים […]
סלט חצילים עם חומוס ואגוזים
מצרכים: 2 חצילים מקולפים,פרוסים אפויים 4 כפות סלט חומוס מוכן 2 כפות מלימון סחוט ביצה קשה קצוצה 1/2 כוס אגוזים קלויים שבורים 4 שיני שום קצוצות בצל קצוץ מטוגן מלח , פלפל שחור גרוס להגשה : 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה וקצת גרגרי חומוס מבושלים מערבבים את החצילים עם יתר המרכיבים ושומרים במקרר בכלי סגור. […]
סלט שעועית שחורה עם טחינה וצנובר
מצרכים : 400 גרם שעועית שחורה 3 שיני שום קצוצות + כוס פטרוזיליה קצוצה או ירק אחר שאוהבים 1/2 כוס צנובר (לא חובה אבל מוסיף המון) כף ממרח עיטורי עגבניות מיובשות כף מיץ לימון 2 כפות שמן זית 1/4 כפית כמון מעט מלח ופלפל אופן הכנה: משרים לילה שלם את השעועית . למחרת מבשלים במים […]