שיטות לקליית חצילים אבל תחילה,איך בוחרים חצילים שיהיו טעימים במיוחד ומעוטי גרעינים: בוחרים חציל יפה שהחזות החיצונית שלו מבריקה וחלקה. מרימים את החציל וכאילו שוקלים אותו ביד. החציל צריך להיות קל. בחציל כבד יש גרעינים. משום מה,אין לי שיטה קבועה וכל פעם אני מכינה את הקלייה שלהם אחרת. ככה, באופן ספונטני…במשך השנים נאספו אצלי מספר […]
אופציות לציפוי כדורי/נקניק שוקולד קצת דמיון ותעוזה. שלבו צבעים וטעמים לא חייבים לשים רק צבע אחד. למשל: שקדים/אגוזים (גם מסוכרים כמו פקאן סיני) טחונים אפשר דק ואפשרי בקראנצ'יות צנובר קצוץ קלוי ומושחם כל סוגי הסוכריות הצבעוניות – עדשים שבורים- סוכריות צבעוניות שבורות מרשמלו או מרציפנים – קצוץ קטן פירורי חלבה+אגוזים או שקדים או רק חלבה […]
מאת:יפעת חברתינו לאתר. במתכון: פוקצ'ה של פירגה – זו ההמלצה שלי: *כאשר יש ריח "אלכוהולי" של שמרים לאחר אפיית בצק שמרים, יכולות להיות מס' סיבות: 1. הוספת כמות שמרים גדולה מהרצוי והתפחת ייתר. [הכמות הנכונה ל- 1ק"ג קמח = 2 כפות שמרים יבשים]. 2. קיצור זמן ההתפחה כאשר מוסיפים כמות גדולה יותר של שמרים. ולהסבר […]
טבלת המרות ויש עוד למטה….. למטה למטה…….ממש למטה……. יחסי משקל/נפח במוצרים שונים (בקירוב) 1 כוס שמן – 200 גרם 1 כוס חמאה – 240 גרם butterstick – כ-1/2 כוס – 120 גרם 1 כף חמאה – 15 גרם (1/2 ounce ) 1 כוס פירורי עוגיות – 110 גרם 1 כוס פירורי לחם יבשים – 125 גרם […]
"טיפ" לריכוך סלק מאת:פירגה שמים את הסלקים בקליפתם בסיר מלא מים מרתיחים לסיר בישול ג ד ו ל מוסיפים 3/4 כפית אבקת סודה לשתיה. לשים לב שלא גולש. מבשלים על להבה קטנה עד לריכוך . לא לכסות את הסיר כדי למנוע גלישה. בודקים כל 10 דקות. תהנו.
תבניות מאפינס אין אפס ………המלצה חמה. תבניות מאפינס אישיות בצבע א ד ו ם מסיליקון. תבנית גמישה ,מתקפלת ומתהפכת בקלות. מאז שגיליתי אותם בהום סנטר לפני כשנה לא מחליפה אותם באחרים. כל מאפה יוצא שלם. סימטרי. אין צורך בשימון או בטיפול מוקדם. הניקוי מעט מים וזהו…. לצנן את המאפים , לשחרר בעזרת סכין את הדפנות […]
מתכון נהדר של חיטה בפירות וה"טיפ" לריכוך מהיר של החיטה לפניכם: קיבלתי את המתכון ממתנ"ס ראש- פנה מהחוג לבישול של יעל. "טיפ" לריכוך מהיר של חיטה: למלא חצי תרמוס עם מים רותחים. להוסיף כוס מלאה חיטה להשלים במים רותחים עד למלוי התרמוס ולפקוק. להשאיר 3 שעות על השיש. לסנן ולשטוף במים קרים לשיקולכם מבחר […]
"טיפים" לילדים וגם למבוגרים אוסיף עוד במשך הזמן. הטיפ של הניה: henia1401 Sent: Sunday, May 08, 2011 2:51 AM To: דליה ודרור Subject: Re: קבלת מתכונים דליה שלום נראה לי שאת בשלנית כמוני – דברים פשוטים וקלים. תני לי לתת לך טיפ נפלא שאמי ז"ל נתנה לי. כשאת משתמשת בבשר טחון, ולא משנה מה את […]
אני מציצה אחרי 25 דקות ואם העוגה משחימה אני מצפה אותה ברפיון בניר כסף וממשיכה לאפות הלאה עד שמוכנה. כך החלק העליון נשמר מלהישרף או להשחים מדי. לבריאות.תהנו. עוד "טיפ" במקום לרסס שמן לשימון תבניות תמרחו מעט טחינה גולמית. מתאים לכל סוגי המאפים מתוק/מלוח עוד "טיפ" המרת חלב לפרווה– ההמרה הטעימה ביותר […]
מתכון ליום מאושר המצרכים: 2 כוסות של הקשבה כוס וחצי אהבה שתי כפות של רגשות כפית של פתיחות במקום חופן מתיחות כף אחת של ויתור וזה בעצם כל הסיפור. אופן ההכנה:מחממים את התנור לדרגת עשרמשמנים תבנית בהסכמים וקשרמוסיפים פרורים של ויתורים בתפזורתויוצאת… שיגעון של תקשורת.אופים בחמימות ואהבהבתוספת שלום חום ושלווה.ושיהיה לכולנו יום מאושר!! מצאתי בין […]