יום כיפור

  מרק נפלא עם קרעפלך בקלי קלות שכל אחד יכול להכין. כל הירקות מקולפים, שטופים היטב וחתוכים לחתיכות גדולות בצלים ,גזרים,קישואים,תפוחי אדמה,בטטות,שורש סלרי, תפוח אדמה ירושלמי, שורש פטרוזיליה,קולורבי,דלעת/דלורית. 1/2 חבילה פטרוזיליה טרייה שלמה לא לקצוץ 4 עלי שמיר טרי שלם לא לקצוץ 4 עלי סלרי שלמים לא לקצוץ את כל העלים הירוקים לשלוף אחרי הבישול […]

  מנסף מאכל דרוזי משגע מאתר סוגת מאפה אורז ובשר על פיתה ענקית המצרכים: 2 כוסות אורז פרסי קלאסי 150 גרם אטריות דקות 1 ק"ג בשר עגל או כבש טחון (לא לנסות עם בשר אחר) 1/4 כוס צנוברים 1 בצל גדול קצוץ 1/4 כוס שקדים פרוסים 3 כפות שמן תירס תערובת תיבול "בהרט" פיתה גדולה […]

  מרק ירקות וקרעפלך המצרכים: מטגנים בכף שמן זית בתוך סיר גדול בצל קצוץ ומזהיבים. מוסיפים לסיר: גזרים, קישואים,כרובית,כרוב,פטריות,תפוחי אדמה,בטטות,שורשי ירקות קולורבי,דלעת או דלורית. מטגנים ביחד ובוחשים כ-5 דקות. מוסיפים מלוא הסיר מים. מתבלים במלח או אבקת מרק עוף ופלפל שחור מבשלים כשעתיים על להבה קטנה מוסיפים קרעפלך ומגישים תהנו

4 פרוסות לוקוס שמנמנים , טריים ויפים מושרים 10 דקות במים+מיץ לימון שמים בקערה: 1/4 כוס יין לבן 4 כפות שמן זית מלח גס טימין פלפל שחור גרוס טרי פלפל אדום חריף פפריקה אדומה פרוסות מ-3 שיני שום גדולות משרים את הדג עוד 10 דקות בתערובת התיבול מורחים תבנית צרה וארוכה בכף גדושה טחינה גולמית […]

עוגת שמרים נוסטלגית, הגיע מהצפון דרך קרובת משפחה ומאז נחלת כל המשפחה. בצק בסיסי קל להכנה שמתאים לכל עוגות השמרים שעולות על דמיונכם. החל מעוגיות אישיות,קרואסונים, עוגות שושנים, עוגות שכבות במלית נס קפה של פעם ועוד…. כל אחד יכול להכין. פשוט ללוש הכל ביחד ולהתפיח. זה כל הסוד. הבצק נפלא להקפאה והעוגות אחרי חימום כאילו […]

את הכעכים הפריכים האלה אני מכינה תמיד בכמות גדולה. הרי זה נעלם כמו גרעינים. 135 זה הרבה? כשתכינו תבינו שלא. מצרכים בקערה: 400 גרם  מרגרינה או מחמאה רכה 1/4 כוס שמן קנולה 1/2 1 כוסות מים מהברז 1 ביצה כף מלח קילו קמח 2 שקיות אבקת אפיה אופן ההכנה: ללוש את המצרכים לבצק רך ונוח […]

  יש בפריזר אפונה ירוקה? מיד תהיה ארוחה טעימה. קצת תבלינים וקצת הקפצות וגם יהיו תוספות והכל מוכן תוך 10 דקות. המצרכים וההכנה: 1. מבשלים אפונה בהרבה מים רותחים ומרככים עד לפריכות ומסננים 2. מטגנים במחבת ע מ ו ק ה ב- 3 כפות שמן זית 3 בצלים חצויים ופרוסים ומזהיבים. מוסיפים מארז פטריות בכמות […]

  אחת מהיצירות הטעימות שלי בנוסח אורז פרסי בהפתעות כמו צנובר,צימוקים ושקדים והכל על מצע של תפוחי אדמה ובטטה שחומים ופריכים עד כדי פצפוץ בפה. מצרכים: 2 כוסות אורז פרסי 1/4 כוס שמן+4 כפות 1/2 כוס צימוקים שחורים וצהובים 1/2 כוס צנובר או שקדים מולבנים ארוכים 2 תפוחי אדמה פרוסים בטטה חצויה לאורך טיפונת מלח, […]

מתכון טעים מאד ואהוב על כל העדות. לא קשה להכין ונראה הרבה יותר מסובך ממה שבאמת. המתכון מהצד העירקי במשפחתי. המצרכים: 2 כוסות אורז יבש 1/4 כוס שמן קנולה 1/2 1 כוסות פול ירוק 1/2 כפית מלח כוס שמיר קצוץ 2 תפוחי אדמה אופן ההכנה: מנקים את הפול (סנפרוסט) מהקליפה – לא חובה שוטפים את […]