מצרכים ל-8 מנות: 1/2 1 קילו בשר צוואר חתוך לקוביות גדולות 8 חלקי עוף 4 גרגרי פלפל אנגלי 3 עלי דפנה 8 תפוחי אדמה קטנים או 4 חצאים גזרים,בטטות, ערמונים.כמה שרוצים. 2 בצלים חצויים ופרוסים דק 6 שיני שום 1/4 כוס סילאן 1/4 כפית פפריקה חריפה 2 כפות פפריקה מתוקה כף אבקת צלי בקר- […]
תבשילי קדירה
תבשיל בשר ערמונים וארטישוק ירושלמי
תבשיל חורפי בקדירה. בישול ארוך. בהמלצה חמה מבני המשפחה. ניתן להכין בקדירה או על הגז. מצרכים: 5 כפות שמן או יותר קילו וחצי בשר לבישול ארוך בקדירה ,חתוך לקוביות נאות 3 בצלים חצויים ופרוסים 3 שיני שום כתושות 6 שיני שום שלמות כוס יין אדום יבש טעים, שאתם שותים בד"כ בבית או אצל חברים 2 […]
עוף ותפוחי אדמה בקדירת חרס
קדרה בהרמוניה של עוף ותפוחי אדמה , אפוי בתנור לארוחת ערב שבת. מצרכים: 6 ירכיים גדולים בלי עור 6 תפוחי אדמה מקולפים וחתוכים לפרוסות בטטה גדולה מקולפת חתוכה לפרוסות 2 בצלים מקולפים פרוסים דק 2 עגבניות פרוסות דק 4 גבעולי כוסברה או פטרוזיליה – שלמים כ-10 שיני שום נקיים ופרוסים. תבלינים בקערה עמוקה : כף […]
צלי חגיגי עשיר צבעים
אפשר להכין יום קודם. מתכון חגיגי עשיר צבעים וטעמים בהשראתה של גיסתי . הצלי מתבשל על הגז על הלהבה הכי נמוכה 3 שעות. מצרכים: בשר כתף מספר 5 כ-2 וחצי קילו פרוס פרוסות עבות 2 סלסלות פטריות שמפיניון גדולות- קוטמים רגל 8 גזרים בינוניים + 3 שקיות ערמונים בואקום 15 בצלים קטנים בגודל כדור פינגפונג – […]
תבשיל חצילים ובשר
יש חצי סיר קוביות חצילים נפלאות (שזה הרוטב לחלות) שביניהם מתפזרים בחן כדורי בשר ופרוסות חצילים ממולאות. מוכנים להתחיל את המשימה הטעימה? מה צריך? 2 חצילים א ר ו כ י ם גדולים 2 בצלים 2 כפות שמן 8 שיני שום כתושות קופסה 800 גרם עגבניות מרוסקות 2 פרוסות לחם קל מושרה בלי הקרום וסחוט […]
קדירה עם עוף אורז בתנור
הדבר היחידי שצריך לעשות זה לבשל כוס אחת של אורז+1/2 1 כוסות מים רותחים בישול של 10 דקות בסיר מכוסה. קדירת חרס (לצלם) מה בקדירה? שימו לב……לסדר את הקדירה לפי הסדר הרשום:הבטטות למטה והבצל למעלה…. מיני בטטות מקולפות, או פרוסות עבות, בשכבה אחת (להמליח ולפלפל) 2 כוסות ערמונים (בשקיות ואקום) 6 שזיפים שחורים מיובשים התירסים […]
ארוחה בקדירה
קדירת חרס ממולאה בתפוחי אדמה מחורצים ואם רוצים מוסיפים גם מעטפת של חזה עוף. יש לכם קדירת חרס? רוצים גם? מבטיחה קלי קלות . מצרכים: חובת קדירת חרס תפוחי אדמה שלמים בקליפה – רצוי האדומים אפשר לשלב כל גודל וביחד. שמן זית בנדיבות כ-1/2 כוס מלח, פלפל שחור, גריל עוף,פפריקה מתוקה וכמון. שיני שום חצויות […]
עוף שלם פיקנטי בתנור
קישור לסרטון הכנה ע"י אבי שקדי ביוטיוב https://www.youtube.com/watch?v=O14uYxJowII&feature=youtu.be למי שיש סיר חרס,זה המקום והטיימינג. למי שאין, גם תבנית או סיר כבד יתאימו. מצרכים: עוף שלם טרי,נקי לשים בקערה: 1 פלפל חריף קצוץ קטן 6 שיני שום 1 כף חרדל 2 כפות מיונית 1 כפית כמון 1 כף אבקת כוסברה 1 כף פפריקה מתוקה 2 כפות […]
קדירת חמין מהיר על הגז
תבשיל מהיר משפחתי של אמצע השבוע וגם לשבת (אפשר לשמור על פלטה כל הלילה) שמתאימה ליום סגריר . מצרכים: סיר שיכיל בדיוק את כל המרכיבים ולא גדול מדי. 2 קילו בשר מס' 5 חתוך קוביות שקית חומוס או שעועית של סנפרוסט 800 גרם 3 בצלים פרוסים גס ראש שום חתוך לפרוסות 4 תפוחי אדמה חתוכים […]
גולש וניוקי
גולש תענוג מצרכים: נתח בשר 5 קפוא במשקל 2 קילו 4 כפות שמן זית 5 כוסות ציר מרק עוף/בשר פפריקה הונגרית (אפילו 3 כפות) בצל קצוץ 3 שיני שום פרוסות 2 קורטים קימל טחון מלח ופלפל לטעם הכנה: לנקות את ה"קשה" מהבשר ולחתוך לנתחים (אפשר לתת לקצב לנקות ולחתוך) לטגן את הנתחים בשמן כ-6 דקות […]