סופגניות גבינה קינמוניות אפויות – נהדרות גם אחרי הקפאה.
תחילה להקדמה שמתבקשת להזכירכם את הטעם שאולי כבר שכחתם.
כבר לא פעם הרימו גבה לגבי השם,וכנראה שעוד ירימו שוב,אבל לי לא אכפת,כי המאפינס סופגניות האלה זה הדבר הכי קרוב ונפלא למי ש ל א רוצה לטגן ולהנות בכל זאת ממשהו דומה, והכי כיף,שזה מתאים לחנוכה וימלא את לבכם בשמחה.
אז בהמשך למאפינס סופגניות גבינה מתוקות וגם מלוחות שהכנתי בעבר ורובכם כבר מכירים ומכינים בהנאה גדולה, (המתכונים נמצאים בקטגוריה:חנוכה באתר שלי) , אני מוסיפה את המאפינס סופגניות הנפלאות האלה ומקווה שהמחמאות שתקבלו עליהן יבואו בצדק ובהתמוגגות מוחלטת מהתוצאה.
המהדורה טיפה מוגדלת מהמאפינס הישנים.
"כאילו" סופגניות ללא טיגון, אפויות ומיוחדות ממולאות ומצופות בקינמון וסוכר.
אני בטוחה שהם ייהנו וישמחו אתכם כל השנה.
מצאתי "שיטה"איך להדביק את פירורי הקינמון והסוכר לסופגניה. שימו בקערית כף מלאה סירופ מייפל או סילאן/דבש ורבע כוס מים מהברז ותערבבו. את הרוטב הזה תברישו על הסופגניה שעדיין חמימה, בצדדים וגם למעלה (לא הרבה) ומיד תגלגלו אותה בקינמון והסוכר.
המצרכים בקערה לכ -20 מאפינס סופגניות:
1/2 כוס שמן
500 גרם גבינה לבנה 5% הכנתי עם גבינת סקי.
2 ביצים XL טרופות במזלג
1/2 כוס סוכר
וניל לטעם
3/4 1 כוסות קמח תופח
מערבבים לבלילה דביקה .
למלית ולפיזור: להכין בצלוחית כף גדושה קינמון+2 כפות סוכר ולערבב– אם חסר להכין עוד נגלה.
אופן הכנה:
מפזרים בתחתית התבנית סוכר+קינמון
יוצקים כפית מלאה מהבצק לתבנית המאפינס
מפזרים שוב סוכר וקינמון
וממשיכים למלא מהבצק ע ד כ מ ע ט גובה התבנית ומצפים שוב בקינמון והסוכר
אפייה בחום 175 כ-30 עד 40 דקות או עד שישחימו.
לצנן את המאפינס בטרם הוצאתם מהתבניות.
אפשר שוב לגלגל בסוכר וקינמון .
אופציה למליות נוספות בכמות של 1/2 כפית.
סוכר וקינמון, דבש, קונפיטורה, ריבה, ממרח אגוזים/שקדים,נוטלה/השחר,ממרח תמרים,ממרח חלבה,ריבת חלב ,שוקולדצ'יפס ועוד כיד הדמיון והחשק.
ח ש ו ב :
לפני שמכניסים לתנור מניחים מעל לכל מאפינס 1/2 כפית מהמלית שבחרתם , לא להטביע את המלית. שתישאר למעלה .
תחממו לפני הגשה ותהנו
פירגה יקרה,
את לא מפסיקה להפתיע!!! ויופי שהמכון מבוסס על שמן ולא על מרגרינה או חמאה!
ושאלה: האם במאפינס עם מלית השוקולד/ריבה את גם עושה שכבות של סוכר וקינמון?
וכמובן: תודה-תודה-תודה על הכל!!!
שירי
שירי , הקינמון זה מאפינס נפרדים. זה כל הייחוד שלהם.
את יתר המליות את שמה למעלה. תמיד אפשר לפזר מעט קינמון מעל למאפינס לפני שמכניסים לתנור.
תכיני ותהנו
תודה רבה רבה!
בוקר טוב פירגה,
המתכון נראה נהדר.שאלתי-האם אפשר לאפות בפעמיים (אין לי מספיק תבניות מאפינס) או שהבלילה יכולה להפגם בזמן המתנתה לאפייה?
שיהיה לך שבוע נהדר
רות י,שמרי אותה במקרר עד שתכיני.
פירגה זה קל להכנה את גדולה
זה גם פחות משמין ובריא,
לבריאות
היי פירגה,יופי של מתכון,אנסה עוד כי מצרכיו בהשג יד במקרר לשמחתי.שאלתי,יש ברשתות קמח תופח מלא,האם אפשר רק קמח מלא או רצוי יותר לשלב תופח מלא לתופח רגיל ,תודה פנינה
פנינה הי
לא הכנתי עם קמח מלא
אם יצליח,תעדכני אותי.
תודה רבה
היי פירגה, נשמע מעולה, אם רוצים שיהיה ממש כמו סופגניה אין אפשרות לשים מלית בתוך המאפינס?
רוניתי המלית כפי שאת רואה בתמונה למעלה. אם את רוצה,תעשי נסיון עם 3-4 יחידות ותדחפי את המלית טיפונת לתוך הבצק ותראי מה ואיך יוצא. אני השארתי את המלית למעלה והיא ירדה קצת במהלך האפייה.
תעדכני אותי. אוליתצא לך סופגניה עם הפתעה?
תודה
הכוונה כמו המאפינס עם הפתעה למזוג שני שליש מהחומר לשים כפית מלית ואז שליש נוסף, לפי דעתי יצא ממש כמו סופגניה
כן,רק שלפעמים המלית נוזלת לתחתית המאפינס,לכן כתבתי לך שכדאי לנסות ולא למהר. כדאי לנסות שניים שלושה בצורה כזו ולהחליט.
אני חושבת שעדיף לשים למעלה ובמהלך האפייה המלית נכנסת פנימה.
אבל תנסי.
שימי קוביית שוקולד ) או שתיים ) זה עושה את העבודה, באמצע בין שני שליש ושליש
אצלי הקוביה נשארה שלמה ולא נמסה.
פירגה,
סוכר וניל או תמצית וניל?
תודה מראש
לגילי!
הכוונה לתמצית וניל אותה מוסיפים לפי הטעם כשפירגה מתכוונת לסוכר וניל היא מציינת כמות לדוגמה שקית 1 או 2 . עניתי בשמה אבל אני בטוחה שהיא תגיד שצדקתי :P
אני משתמשת בשקיות.תודה.
גילי מה שיש לך בבית.אני משתמשת בשקיות.
פירגה, שלום,
אולי תכולי לעזור לי במתכון:
יש לי עוגיות שהמילוי שלהן הוא תמרמלית (לא ממרח תמרים), והיום אין להשיג את זה.
ידוע לך מה אפשר למרוח במקום?
אין גם שום מלית תמרים שמתאימה לבצק הזה, רק מלית בטעמים אחרים (אוכמניות, תפוח עץ ועוד)-אשמח אם תוכלי לעזור לי בעניין.
תודה
לא הבנתי למה ממרח תמרים לא טוב? זה מעולה לסופגניות האלה. ואגב, לא מורחים אלא מניחים למעלה.גם כתבתי כך.
שלום, פירגה,
התכוונתי למתכון אחר שיש לי-לא למתכון הזה. אני מחפשת תמרמלית-לא ממרח תמרים. אולי מישהו יכול לעזור לי איפה אפשר להשיג.
תודה
הבנתי,יש את המלית במארז של חצי קילו דחוסה כזו?
גילי,תנסי בטבע עדן
שלום פירגה!
יש לי 2 שאלות. אני אישית לא אהבת קינמון. אפשר בלי? ויש לי ביצים M צריך להוסיף עוד ביצה?
תודה רבה לך על המתכון קל וטעים.
אידה שלום
רשמתי את האופציות בלי הקינמון למטה. להניח מעל למאפינס אחת מהאפשרויות שרשומות.
לא צריך להוסיף עוד ביצה.
אגב, ראי בקטגוריה:חנוכה את המאפינס סופגניות המתוקות והמלוחות. כבר הכינו אותן המון ויש אחלה ביקורות.
אשמח לחוות דעתך אם תכיני.
נראות סוףףףףף :lol:
חן חן אילניתי
ערב טוב!! אבד לי המתכון, לא מוצאת אותו, אולי תוכלי לעזור לי, היה לך מתכון של פשטידה עם תירס וקוטג תוכלי לשלוח לי את הקישור תודה
אורה
זאת?
http://pirge.co.il/אוכל-שילדים-אוהבים/מאפה-תירס-עדין
תבורכי אשה יקרה על השיתוף ועל המתכונים שאת מעלה ומכבדת את כולם :lol:
לינדוש.
לינדוש,לינדושה
תודה על הפירגוניישן
את כבר יודעת שאני באהבה…..חהחהחהחהחה
פירגה
כמה טוב ש"לא אכפת"לך אנחנו רק מרויחים מזה
תודה על עוד פנינה בשרשרת,בטוח שינוסה…
וונדיס,אני שמחה שאת ביחד איתי.חהחהחהחהחה תנסי ותספרי לי אם אהבתם.
היה מתאים לי אחד כזה ליד הקפה עכשיו ;) ינוסה לחנוכה :lol:
יעל בקר טוב
אין,לך מושג כמה שזה טעים חהחהחהחהחהממש לא לחכות לחנוכה. זה מעדן לכל השנה.
תודההההההההההה
תגידי פירגוש, יש מצב לפרוון אותן?? (תמיד אני עם השאלה המעצבנת הזו :oops: ) נגיד, פודינג אלפרו במקום??
יעל,צר לי,ואין לי מושג כי גבינה זה גבינה ויש לה מרקם מיוחד.
וואו פירגה נשמע מעדן
ביום חמישי אני נפגשת עם חברות
וזה בדיוק מה שאכין
כמובן שאעדכן אותך
תודה
בטח,תהיה חוויה,ותוכלי ל"מכור" את המתכון הלאה…….תודההההההההההה
תהנו ענת
בוקר טוב פירגה !
אתמול הכנתי את הדונאטס בלי השמרים ויצא פשוט טעים .והיום אני רואה את הסופגניות האלו
ובהזדמנות ראשונה אנסה גם אותם יישר כוח על הכל .
אתי,תודה על המחמאות אבל חבל שלא רשמת אותם במתכון של הדונאטס. ככה לא רואים.
לא נורא,אשמח אם תכיני את הקינמוניות ותשלחי לי חוות דעת. אני מקווה שגם תהיה טעימה.
תודה מתוקה.
הי פירגה. לבת שלי התחשק אתמול סופגניות. אז הכנתי איתה את המאפינס בלי קינמון ועם ריבת תות
ויצא מעולה!!!
אולה יקרה,את הראשונה שהכנת וכיף לי לקרוא את התגובה שלך שיצא טעים ומעולה.
תפנקי את הבת שלך גם בחנוכה ובעצם,אפשר כל השנה.
פירגה יקירתי
מה אפשר במקום גבינה
ריקה,יש באתר עוד סופגניות בלי גבינה.כנסי לחנוכה.
תודה פירגה אני מכינה קבוע מתכונים שלך ונכנסת לראות באתר מה חדש כל כמה ימים ו
:P בתי ובעלי כמובן יודעים שהמתכונים שלך
אולה,תודה ולבריאות.
באהבה.
האם אפשר להכין עם גבינת ריקוטה? ( אני גרה בחו״ל וזו זמינה אצלינו).
הגבינה צריכה להיות רכה. או שתדללי אותה עם חלב?
וואו.. עכשיו יצאו מהתנור והילדים מחסלים בהנאה, טעם ומוצלח מאד!!! תודה!!!
לימור תודה, איזה כיף לכם,איזו הנאה.יופי שהכנת .
תהנו
כל הכבוד לך יקירה. את אלופה.
מיקי
שלום פירגה
שאלה לי אם אין לי קמח אוסם לכל כוס קמח רגיל כמה א. אפיה לשים
תודה
לדעתי כפית
פירגה היקרה
אין כמוך, ביום שישי אכין את הסופגניות הנ"ל, מחכה כבר ללקק את האצבעות.
המשך ערב נעים
חג חנוכה שמח ( אז מה אם יש עוד יותר מחודש
חנה
חנה,בדיוק,צריך להתחיל להסניף.חהחהחהחהחהחה
אני שמחה שבחרת להכין אותם.
תהנו
שלום פירגה יקירה,
הכנתי היום את הסופגניות , יצאו מהממות בטעם,בריח,בצורה ועשייה.
:lol: קלות להכנה וטעימות להפליא.
:lol: תודה לך שאת מעשירה את מטבחנו, ומלמדת אותנו לאפות מאפים טעימים כאלה.
ישר כח! שתזכי לאריכות ימים ולחיים טובים.
:P
אירית בקר טוב
שמחתי כמובן לקרוא שהכנת את הסופגניות החדשות.
נמשיך הלאה להכין ולשתף ושיהיה תמיד טעים
תודה
שבת שלום
הכנתי….מעולה!!!
לבריאות
תהנו
תודה, את נפלאה. עוד בעודן חמות, עוד טרם הספיקותי לגלגל שוב בסוכר וקנמון, לא נודעו כי באו אל קרבם של בני המשפחה שהשתגעו רק מהריח ואחר כך מכמה היה להם טעים. בהחלט נפלא לארוחת ערב סגרירית קצת לפני חנוכה. יישר כוח. שבת שלום
אליטל,מרגש אותי.
אני רוצה שכל העולם יכין ויהנה מהם.חהחהחהחהחהחה
נשיקות לכולכם.
שבת שלום
פירגה מוכשרת שכמותך
קלי קלות
הכנתי , אכלתי, חילקתי וקיבלתי מחמאות רבות .
תודה רבה על כללללללל המתכונים הנפלאים
שרי,אני שמחה שהכנת אותם.באמת פינוק אמיתי
שבוע טוב
בוקר אור
הכנתי עוד ביום רביעי-יצא "סוף" שמתי בין השכבות רסק תפוחים שגורם לחמוץ עם המתוק והקינמון להיות … נפלא-יותר מידי טעים,הכנתי עם סוכר נוזלי-סוכרזית, כי אנו סוכרתיים ויצא נפלא כפי שכבר כתבתי-דהיינו היה מעבר לנפלא-פעמיים נרשם -כי טוב
יום נפלא
אסתי :oops:
אסתי יקרה,איך אני "מתה" על התוספות והטיפים שלכם. הרסק נקרא מתאים באמת "סוף" . תודה רבה.
תכיני גם בחג ותתפנקו שוב.
לבריאות והמשך יום מתוק
יצא נהדר!
לדעתי אפשר לעשות אותן "ריקות" ולמלא בריבה עם מזרק , כי המרקם שלהן לגמרי מזכיר סופגניה אמיתית.
יצא טעים ועשיתי עם מליות שונות (תמרים, שוקולד לבן\מריר וקוקוס).
תודה פירגה!
מעולה.בנגלה של היום אכין ריקות.
חג שמח ונפלא לך.
כפי שהבטחתי אני מעדכן אותך על המסיבה שהסתימה בביתנו ברגעים אלה. הכל היה על טהרת מאכלי פירגה והכל היה מצוין. הכנתי את שלושת המתכוונים של הסופגניות שלך, כולן אפויות בתנור. כולם גמרו את ההלל. גם הפיצות האישיות שלך היו מקסימות. בקיצור היתה לנו מסיבה נהדרת בזכות המתכונים המשגעים שלך. ישר כח וחיבו ק ע נ ק
רחל יקרה
תודה רבה ואני מאחלת לך שתמיד תכיני מטעמים ושיהיה במסיבות ובשמחות. שתקבלי מלא מחמאות ותשמחי את כולם.
חג שמח ונפלא לכולכם.
היי פירגה
הכנתי בשנה שעברה את המאפינס-סופגניה ומאד אהבתי
אני זוכרת שאמרת שהכף סולת מוסיפה למרקם האוויריר של סופגניה
במתכון הזה אין סולת בכלל אני רואה,
זה יוצא אותו מרקם סופגנייתי?
או שעדיף להכין את המתכון השני
תודה, ושיהיה לך ולמשפחתך חג שמח ומעולה!
בקר אור גילי
שניהם יוצאים מעולים ובמרקם מאד דומה לסופגניה חמה ומתוקה.
אתמול הכנתי את המתכון הקינמוני בלי מלית,וכפי שהמליצו לי הזרקתי ריבה ונוטלה אחרי האפיה. מה אגיד לך,יצא באמת דומה לסופגניה וטעים מאד.
חג שמח ומתוק לכולכם
היי פירגה
לאחר התלבטויות רבות באיזה מתכון ממתכוניך לבחור,נפל הפור על הסופגניות הקינמוניות,המשפחה :lol: לא הפסיקה להלל ולשבח(חנוכת המזבח..)
כל כך טעים,רך,עדין,לא כבד,מה אני אגיד לך טרפנו בתענוג ו"כמעט" בלי יסורי מצפון
תודה לך יקירתי והמשך חג שמח.
וונדיס הי
הם באמת נפלאות ואני גאה שהבאתי מתכון כזה לחג החנוכה ואפילו לכל השנה.
המשך טעים והמשך שיתוף
תודה לך.
פירגה היקרה,
כמעט ואיני מגיבה על מתכונייך הנפלאים, אבל הפעם הייתי חייבת!
הכנתי בפעם השנייה את המאפינס הנפלאים הללו, והפעם עם יותר סוכר (אני אוהבת מתוק בטירוף) ועם שדרוגים של שוקולוד לבן, מריר, שוקולד צ'יפס ושוקולית (וגם קנמון כמובן).
היה מדהיייים!! חצי כמות התחסלה בשניות, והחצי השני הקפאתי מיד כדי שלא אסיים את כולן במשך הלילה.
רק שאלה – באיזה מס' של מנג'טים את שמה את הבלילה? אני שמתי במס' 5 ויצאו לי רק 10 מאפינס.
שוב תודה, מיכל
הי מיכל,אני שמה במנג'טים סיליקון.הם בגודל בינוני.
שימחת אותי עם התשובה הטעימה
המשך טעים ונפלא ביחד.
תודה רבה
היי פירגה,,
שאלת המרה:
האם אפשר להמיר את השמן בחמאה ?
יישר כוח,פירגה יקרה,
ותודה על המתכונים הטובים,
רויטל.
רויטל,הי
לא יודעת.צריך לנסות ולראות.
תודה והמשך יום נפלא.
פירגה,
אני מאוד אוהבת את המאפינס/סופגניות האלה. למען האמת פינטזתי עליהן כל השבוע ורק היום הגעתי להכין אותן.
שאלה: אני חושבת להגיש אותן כקינוח עם התה, ורציתי לדעת אם יש לך רעיון לקרם פשוט או ציפוי כדי לעשות אותן קצת חגיגיות?
אם כן ואם לא, תודה בכל מקרה על המתכון הטעים!
לדעתי מתאים יותר סירופים
תהנו ושבת שלום
שמתי סירופ מייפל.
יצא מתאים לגמרי.
תודה!
שרונה,סירופ מייפל באמת מתאים.
גם לי ;)
תודה חמודה
הכנתי את המתכון הזה מספר פעמים ויצא מעולה!!
יש לי רק שאלה אחת האם אפשר להכין את הבלילה בבוקר ולשמור אותה במקרר עד הערב?
בלה הי,
אני לא חושבת שכדאי לשמור את הבצק הוא מאד עדין בגלל הגבינה.
זה בצק בחוש ברגע. ממש תוך דקה יש אותו מוכן.
בהצלחה ואני מקווה שתמשיכי להכין ולהנות מהמתכון
מתכון מעולה. הכנתי בתבנית מאפינס קטנים, באמצע שמתי מעט ריבת תותים ביתית. יצאו יפים וטעימים. ההתלהבות היתה גדולה. תודה!
הי מירה,בקר אור
זה טעים במיוחד עם ריבה ביתית ועוד מתותים. יאמי.
שבת שלום לכולכם
היי פירגה .
רוצה להכין את המאפינס-סופגניה לילדים,
האם לדעתך, ניתן להחליף את הסוכר שבמתכון ,בדבש ,
שזה יותר בריא מהסוכר ?
שושי, אישית,אני לא ממליצה כי לא הכנתי כך ולא יודעת מה יצא :|