dscf7217 - כבד קצוץ הפתעה

כבד קצוץ הפתעה

dscf7217 1 - כבד קצוץ הפתעה

כבד בהפתעה לפסח ולכל השנה

הכבד "נמתח" עם תוספת צמחונית עשירה והטעם טעם כבד אמיתי.

מצרכים:

200 גרם כבדי עוף (אפשר יותר אבל לא הכרחי)
6 כפות שמן
2 תפוחי אדמה מבושלים ומעוכים ל"פירה"
3 בצלים קצוצים
כפית סילאן
200 גרם פטריות קצוצות (או חצילים קלויים)
6 עד 8 ביצים קשות
מלח ופלפל שחור לטעם

אופן ההכנה:
בחלק מהשמן מטגנים בצל עד להזהבה ומוסיפים את הסילאן מוציאים לכלי וממשיכים לטגן את הפטריות עד שישחימו.
לכסות את המחבת לסירוגין כדי שהפטריות יתרככו.
מוציאים את הפטריות לכלי, ומטגנים את הכבדים עד שיתרככו.
מבלנדרים הכל בבלנדר שיהיה ממרח אבל לא ממש משחתי אלא מעט ג ס.
מוסיפים מלח ופלפל וטועמים כדי שיהיה טעים ופיקנטי.מערבבים.

מסדרים יפה בצלחת הגשה ומקשטים בירקות ומעט עירית קצוצה.
"טיפים"
1. נחמד לגרר חלמון של ביצה קשה מעל לכבד.
2. אגב,אחרי טיגון הבצל והכבד אני יוצקת לשאריות שבמחבת 1/4 כוס מים ומרתיחה ומשתמשת במים האלה לדלל את הכבד.(במידה והוא יוצא סמיך מדי)
תהנו וחג שמח.

14 תגובות על “כבד קצוץ הפתעה

      • "טיפ"

        אגב,אחרי טיגון הבצל והכבד אני יוצקת לשאריות שבמחבת 1/4 כוס מים ומרתיחה ומשתמשת במים האלה לדלל את הכבד.
        (במידה והוא יוצא סמיך מדי)

  1. הי פריגה,

    שנים אני חולמת לעשות כבד קצוץ וזה תמיד נראה לי מאד מסובך. אבל המתכונים שלך תמיד קלים וטעימים.
    רציתי לדעת כמה זמן אחרי ההכנה אפשר להחזיק במקרר?

    חג נפלא לך ולבני משפחתך,

    • סיגליתה,לא יותר מיום אחד זה , בכל זאת כבד.
      חג נפלא וטעים לכולכם smile

  2. ממליצה לטחון עם יין אדום
    או מיץ תפוחים
    יוצא מעדן
    חג שמח לך ולבני ביתך פירגה הנהדרת ;) ;)
    רחלי

  3. עוד רעיון של דודתי
    את הבצלים לטגן ובסוף הטיגון להוסיף עד חצי כוס יין
    לבשל עד שהיין קצת מתאדה כרבע שעה
    ואח"כ,לטחון כמו המתכון של פירגה הנהדרת
    רחלי

  4. כמובן שאפשרי להכין למי שצמחוני
    את החציל מטוגן+ביצים קשות+בצלמטוגן
    בטוח שלפירגה יש פה מתכון צמחוני
    אני אישית צמודה לפשטידות כתחליף למצות
    יש המון רעיונות לפשטידות
    היות וגילנו שפירגה צמחונית
    חג שמח
    רחלי
    ;) ;)

  5. עוד פטנט קטן-שהכבד יהיה קצוץ ולא מעוך. לקצןץ את הכבד וכל התוכן בסכין רחבה. כך לפחות אצלנו במשפחה נהגו לפני הופעת המיגימקיס/פודפרוססור. :P

להגיב על אשר לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *