ממלאים גבינה ומטגנים ועם המון שום אופים
טעים בסגנון החלאבי.
קשה לי לשחזר לבדי את האוכל מבית חמותי אבל בעזרת גיסתי ירדנה והזכרון שלה,הכל מסתדר ולא נוותר.
תודה ירדנה.
המצרכים:
2 חצילים מקולפים פרוסים לפרוסות סנדויץ' כל 2 פרוסות מחוברות רק בקצה.
משהים שעה במלח לניקוז נוזלים ומייבשים במגבות ניר .
אפשר לחתוך את החצילים לסנדויצ'ים בפרוסות לאורך או לרוחב איך שבא לכם.
ראש שום מקולף לשיניים חתוכים גס
בקערה:
300 גרם גבינה צהובה מגוררת מכל סוג
200 גרם גבינה בולגרית או פטה
פלפל שחור
להמנע מתוספת מלח בגלל המלחת החצילים בהשרייה ותוספת הגבינה המלוחה.
ביצה טרופה
לערבב.
לציפוי החצילים לפני טיגון:
פירורי לחם (במקום פירורי לחם אפשר קמח חומוס/עדשים)
ממלאים בנדיבות את פרוסות החצילים בגבינות ומיישרים תוך כדי הידוק.
טובלים את הפרוסות הממולאות מכל הצדדים בצלחת רק עם פירורי לחם/קמח חומוס, ומשחימים בשמן לא עמוק.
כשהפרוסות מושחמות מעבירים אותן לתבנית אפיה שטוחה.
מצפים בפרוסות השום.
מכסים חצי מגובה החצילים שבתבנית במים רותחים עם מעט מרק עוף ופלפל שחור (טועמים כדי להגיע לטעם טעים)ואופים בחום 175 כ-30 דקות.
מדי פעם לפתוח את דלת התנור ולהשקות בעזרת כף את החצילים בנוזלים שהצטברו בתחתית התבנית.
מגישים שחום וחם.
"טיפים והערות"
1. טיגון החצילים בפירורי הלחם מונע ספיגת השמן בחצילים.
2. המתכון נפלא גם בבישול על הגז.
תהנו
פירגה, נראה נהדר!
בקשר לביצה זה לא ברור לי.
מערבבים אותה עם הגבינות? טובלים את החצילים בביצה ואח"כ בפירורי-הלחם? או מערבבים ביצה עם פירורי הלחם?
בתודה.
נועה,הי
מה ששמים בקערה וגם רשום זה…
גבינות +תיבול+ ביצה+כף פירורי לחם. מערבבים הכל ביחד.
כתבתי שאם חסר פירורי לחם והבלילה דלילה אפשר להוסיף עוד כף.
הציפוי לטיגון הוא רק עם פירורי לחם נ ו ס פ י ם. בטיגון אין ביצה.
מתכון מעלףףףףףףףףףףףףףףףףףףףף תכיני ואשמח לשמוע אם אהבת
נראה ממש טעים. מקווה שייצא לי לנסות .
אני מתעמק קודם בגלילות החצילים המטוגנות עם קמת\ביצה\פירורי לחם(כמו שניצל) , שאחרי הטיגון ממלאים אותם בגבינות ומעבירים אותם לתנור לאפייה עם רוטב אדום על בסיס רסק עגבניות .אכלתי דסר כזה פעם במסעדה וזה היה אחד הדברים הטעימים שאכלתי . אני מקווה להצליח לשחזר את המתכון הזה אול יעם הרוטב עדבניות שאצלך עם הגלילות חצילים בבשר שראיתי כאן .
גיל יקר
אתה בוודאי מתכוון למתכון הזה שהוא אחד הטעימים שגם אני אכלתי ;)
http://pirge.co.il/ממולאים/גליל-חציל-חלבי-בניחוח-פיצה
תהנה
השילוב של חצילים עם גבינה משגע !!!מתכון נהדר !!! :lol:
אביבה ערב טוב,
אי אפשר להפסיק לנשנש.זה כ"כ טעים.
תודה לך,מקווה שתהנו כמונו.
אז לפני שבועות הכנתי לניסיון…
רק חציל אחד . בכל השכנה זאת ימי קורונה ואני לבד…
השכנה הגיעה וטרפה כמעט הכל!!
טעיםםםםםםםםםםםםם
הי טלי, מה זה עשית לי חשק להכין. מזמן כל כך לא הכנתי.
כבר היום אקנה חצילים
תודה לך ולשכנה שאהבה.לבריאות