כדורי בשר בנגיעות אורז דבש שעועית אפונה ועוד

ההמלצה הספציפית נשלחה על ידי: עטרהלה
אל: pirge
תאריך: 24/12/2007 08:09:53
כנסי בבקשה לפורום אוכל "כשר" .ישנה המלצה שלי לקציצות עם אורז בנגיעות דבש.
אין מילים בפי להללך כל פעם עם מתכונייך הנהדרים, הקלים והמסודרים תמיד. עם מצרכים שתמיד זמינים ואוכל של בית.
הריח שהיה בבית בעיקבות התבשיל המלא כל טוב (להזכירך, קציצות עם שעועית ירוקה, אפונה וגזר, ציפסים של תפו"א ועגבניות שרי).
אפילו עידו שלי בן השנתיים וחצי טרף 3 קציצות.
בנותיי המתבגרות ממש ……

כדורי בשר בנגיעות אורז בשעועית אפונה וגזר

בסיר ג ד ו ל מטגנים בצל ב-5 כפות שמן – מזהיבים
מוסיפים:
10 עגבניות שרי שלמות
1/2 שקית שעועית ירוקה = 400 גרם
1/2 שקית אפונה וגזר = 400 גרם
4 תפוחי אדמה חתוכים כמו לצ'יפס עבה
שמים בצד 3 בטטות
מטגנים בבחישה כ-6 דקות
מוסיפים:
4 כפות גדושות רסק עגבניות
כף דבש ,מלח,פלפל, לפחות 2 כפות גדושות פפריקה מתוקה-רצוי מרוקאית בשמן
כמון,כורכום
מרק עוף– שמתי כף גדושה ועוד קצת
ממלאים מים עד לגובה הירקות ומרתיחים

מכינים כדורי בשר עם אורז ודבש– בלי ביצה ובלי פירורי לחם
שמים בקערה:
בצל מטוגן קצוץ
1/2 קילו בשר טחון מעורב
1/2 כוס אורז
מלח,פלפל,פפריקה
כפית דבש
מעט כורכום
מערבבים ביחד ומכינים כדורים
כשהרוטב רותח מוסיפים את הכדורים ומנערים קלות את הסיר
מנמיכים להבה ומבשלים כשעה וחצי או פחות עד שמוכן
אני אוהבת להשאיר על להבה קטנה הרבה זמן —התבשיל מקבל צבע וטעם מיוחדים

אפשר לבשל חצי שעה ולהעביר לאפיה בסיר מכוסה כשלוש שעות

את הבטטות אני מניחה למעלה כחצי שעה לפני תום הבישול ויוצקת עליהן כל פעם מהרוטב
תהנו