ממולאים זה המאכל האהוב עלי לארוחת צהריים במסגרת אורח החיים החדש שלי.
ליד הממולאים, יש תמיד מבחר ירקות אנטיפסטי. כל התבשילים ללא שמן וללא סוכר או תחליפיהם.
מצרכים:
1/2 1 כוסות אורז עגול/אחר
כוס עדשים ירוקות סנפרוסט.
4 חצילים ארוכים
3 בצלים קצוצים
כוס אפונה
כוס תירס
קופסה גדולה 850 עגבניות מרוסקות
קופסה קטנה 120 ג' רסק עגבניות
3 כוסות מים
מלח ופלפל שחור, מיץ לימון.
אופן הכנה:
חותכים את החצילים לאורכם.
חורצים את בשר החצילים לקוביות ומוציאים לקערה
מטגנים את הבצלים הקצוצים בלי שמן עד הזהבה קלה.
מוסיפים את העדשים,האפונה, התירס, תבלינים ואת האורז.
מוסיפים 3 כוסות מים ואת העגבניות ומערבבים. טועמים ומשפרים טעמים במלח, פלפל ומיץ לימון. ניתן להשתמש חופשי גם בתבלינים אחרים לא מעובדים.
מרתיחים ומבשלים עם מכסה,על להבה בינונית עד שהאורז מתרכך.
במחבת עגולה ועמוקה מניחים בתחתית את קוביות החצילים ומעל יוצקים כ-4 מצקות מהמילוי של האורז.
מניחים מעל המילוי את סירות החצילים וממלאים אותם בנדיבות .
את יתר המילוי מפזרים מעל ובצדדים.
מבשלים על להבה בינונית כחצי שעה עד שעה.
אפשר להכין עוד מיץ עגבניות בתוספת תיבול ומיץ לימון ולצקת מדי פעם מהצדדים,כדי שהתחתית לא תיחרך.
תהנו.