חביתה אטריות וכבד
2 מצרכים שהיו לי מול העיניים וזה מה שהמטפלת
הכינה לנו:
לוקחים מחבת גדולה עם מכסה תואם. רצוי מחבת שנכנס גם לתנור במידה ותעדיפו לאפות ולא לטגן.
מצרכים:
200 גרם אטריות סבתא רחבות מבושלות ומסוננות
200 גרם כבד עוף
4 ביצים טרופות במזלג
2 כפות פירורי לחם
2 בצלים חתוכים קטן
מלח ופלפל שחור
שמן לטיגון.
אופן הכנה:
לטגן את הבצלים ולהוסיף את הכבדים
לתבל במלח ופלפל שחור.
כשהכבדים מוכנים לחתוך אותם לקוביות קטנות
לערבב במחבת את הכבדים עם הבצלים, האטריות, הביצים, פירורי הלחם והתבלינים.
לסגור מכסה .
לטגן צד אחד 10 דקות עד השחמה
להפוך לצד שני ולהמשיך לטגן עד שמוכן.
כאמור, אפשר לאפות בחום 180 מעלות כ-35 דקות.
לי הזכיר טעם נוסטלגיה של קיגלה שאמא היתה מכינה לנו. תהנו