מי היה מאמין שזה כל כך טעים. כמות לכוס קוקטייל אישית 1 אבוקדו בשל ברכות בינונית 1 שן שום פרוסה דק 1 גבעול בצל ירוק קצוץ דק 1/2 כפית פלפל ירוק חריף קצוץ דק 1 כף לימון טרי סחוט 2 כפות כוסברה טרייה קצוצה מעט מלח לסידור המנה: עגבנייה עגולה פרוסה ועוד כוסברה קצוצה גס […]

אפשר להכין כמאפינס עוגת מיץ חלבה ומשמש מיובש עוגת מיץ בחושה עם תוספות מדליקות של גושי חלבה ופיסות משמש מיובש. ויש גם תפוח עץ מגורר, שדואג לנימוחות עדינה. אז להפשיל שרוולים רק לרגע קט ולהכין ולהנות מעוגת חלומות. מצרכים: 2 ביצים גדולות כוס סוכר 3/4 כוס שמן כוס מיץ תפוזים או מיץ אחר לטעמכם גרידת […]

מתכון טעים מאד ממה שיש בבית . אתם יכולים לגוון את הירקות והתיבול. הכמות שיוצאת גדולה,אבל תלויה בגודל הקציצה שתכינו. מצרכים : 1 גזר מבושל מגורר דק 1 תפוח אדמה מבושל מקולף מגורר דק 1קישוא מגורר דק ללא בישול 1עלה בצל ירוק קצוץ 2 פרחי כרובית מגוררים דק ללא בישול 1 בצל מגורר דק (סחוט) […]

כבדי עוף מצ'ומה – מתכון טריפוליטאי נוסטלגי מתכון ישן שהכרתי בפעם הראשונה אצל המחותנת שלי. פשוט אי אפשר להישאר אדישים לטעם שלו. מצרכים: 600 גרם כבדים נקיים 3 כפות רסק עגבניות או קופסה של עגבניות מרוסקות 260 גרם 3-5 שיני שום פרוסות 1/2 כפית פפריקה חריפה או פלפלצ'ומה או פלפלון חריף קצוץ (טעים כשזה ממש […]

  לקראת משלוחי המנות בפורים תוכלו להכין שלל מטעמים והכל מהבצק הזה. חלק ממנו אפשר לשבץ באגוזים או שקדים, לחלק ממנו אפשר להוסיף קקאו ולחפש אותו לבצק חום.ניתן להמיר את המים במיץ ואז הוא לא יהיה כ"כ לבן. הבצק הלבן טעים במיוחד, ייחודי ונפלא. אם תכינו רק אוזני המן מכל הבצק יצאו לכם כ-40. מצרכים: […]

  עוואמה – כדורי שמרים קטנים מוצפים בסירופ דבש ומי ורדים. ספר הבישול הלבנוני של גרסיה גרגו המקסימה, זו הילדות של בעלי הנה כדורי העוואמס שגם חמותי הכינה כ מ ס ו ר ת  ונזללו בהנאה גדולה. בצק: 2 כוסות קמח 20 גרם שמרים 2 כפות שמן כף סוכר קורט מלח 1/4 1 כוסות מים […]

המתכון הבסיסי של משפחת שבבו מראש-פנה מתכון מזרחי נוסטלגי במשפחתם. מצרכים: 8 – 10 מנות יפות של פילטים מסוג: מושטים, נסיכת הנילוס , סלמון. מושרים 10 דקות בקצת לימון. 3 פלפלים קלויים מקולפים. 5 שיני שום פרוסים דק. 2כוסות פטרוזיליה וכוסברה טריים קצוצים. פלפל אדום חריף גרוס,פפריקה,מלח,פלפל שחור. מים. אופן הכנה: במחבת עמוקה שמים כ-1/4 […]

אזני המן שזורים בקליפות הדרים צבעוניות ללא מלית. מצרכים בקערה: 200 גרם חמאה / מרגרינה רכה 3 כוסות קמח תופח 3 חלמונים 1/2 כוס סוכר 1/2 כוס מיץ הדרים תמצית וניל או שקית וניל לשים בצק נעים ומוסיפים נוזלים או קמח לפי הצורך. מרדדים על משטח מקומח בעזרת מערוך מקומח ומורחים טיפונת ריבה בשכבה דקה. […]

  קילו ירקות שטופים ונקיים. הירקות  לטעמי: בעיקר כרובית חתוכה לפרחים בינוניים, גזרים פרוסים ,פרוסות שומר,פרוסות מגבעולי סלרי (הלבן),פלפל חריף, פפריקה מתוקה. התחמיץ לקילו ירקות: 1/2 1 כוסות חומץ רגיל 1/2 3 כוסות מים 2 כפות מלח (מחוקות) 1/2 כף תבלין עמבה לחמוצים –  ואחרי טעימה אפשר להוסיף יותר. את התחמיץ מרתיחים . כשרותח,מכניסים את […]