dscf6287 - קינוח שמנת ופירורים בספל

קינוח שמנת ופירורים בספל

dscf6287 1 - קינוח שמנת ופירורים בספל

קינוח טעים במיוחד ומרשים מאד שהכינה מזל אמא של חתני לעתיד מהספר של קארין גורן.

הכמות ל-10 ספלים או צנצנות בכמות של 3/4 גובה.

מצרכים לבסיס והכנה:
כוס קמח
כפית אבקת אפיה
1/4 כוס סוכר
100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
2 חלמונים
במעבד מזון עם להב המתכת מעבדים את הקמח,אבקת האפיה,הסוכר וקוביות החמאה לתערובת פירורית. מוסיפים את החלמונים בפולסים קטנים ומעבדים רק עד לקבלת בצק .
מרפדים תבנית בניר אפיה ומהדקים את הבצק בשכבה דקה.
אופים בחום 175 כ-20 דקות או עד הזהבה. מצננים את הבצק וטוחנים אותו במעבד מזון עד לקבלת פירורים. שומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד להרכבה.

מלית גבינה והכנה:
2 מיכלי שמנת מתוקה להקצפה 38% = 500 מ"ל
1/2 כוס סוכר
200 גרם שוקולד לבן
500 גרם גבינה לבנה 5% שומן
ריבה למלית

ממיסים במיקרוגל את השוקולד הלבן עם 1/2 מיכל שמנת מתוקה . שומרים מיכל וחצי של שמנת מתוקה בצד.
לתערובת השוקולד המומסת מוסיפים את הגבינה ומערבבים לבלילה חלקה.
מקציפים במיקסר את המיכל שמנת וחצי שנשאר עם סוכר עד לקבלת קצפת רכה.
מוסיפים את תערובת הגבינה עם השוקולד ומקציפים עד לאיחוד.
מכניסים לשקית זילוף.
בכל כלי שמים כף פירורים ומהדקים . מזליפים שכבה דקה של מלית ושמים כף ריבה. מזלפים עוד שכבה מהגבינה ומכסים בכף של פירורים.
סוגרים ומשאירים במקרר עד להגשה.
תהנו.

29 תגובות על “קינוח שמנת ופירורים בספל

  1. כל כך כייף לפתוח את הבוקר עם אימייל כזה.

    נראה מדהים ומפתה והכי חשוב קל.

    תודה לך פירגה על כל המתכומים הנהדרים שלך

  2. בוקר טוב
    אני מכינה את הנ"ל במתכונת ל"עצלנים" ללא אפיה…במקום הבצק אני משתמשת עם פירורי וופלות/עוגיות בשילוב אגוזים טחונים
    בתאבון

  3. איזה כייף בא לי בזמן אני הולכת להכין לסבתי שחוגגת היום יום הולדת ;) ;)

  4. שלום פירגה יקרה מה איך ממיסים את השוקולד אם אין מיקרוגל?

    • שימי את קוביות השוקולד בכלי קטן חסין אש .תכניסי את הכלי למחבת עם מים רותחים על להבה קטנה ותוך כדי בחישה השוקולד יימס. יש לשים לב שהמים לא יכנסו או יגעו בשוקולד smile

  5. יש לי אורחים בקרוב ובהחלט אכין את הקינוח!!
    באיזו ריבה משתמשים? האם אפשר להשתמש במשהו אחר במקום ריבה?

  6. איזה טעים זה הכנתי ליום הולדתה של סבתי והיא מאוד אהבה :lol:
    למעשה כל מי שטעם אהב laugh זה מאוד מאוד טעים
    ואני כמובן ממליצה ;) ;) ;)
    וכל מה שנותר לי לומר:תודה פירגה שהמתקת לסבתא את יום ההולדת :lol:
    את מקסימה וסבתא שולחת לך נשיקות וגם ממני smile דניאלה

    • דניאלה שלום,
      תודה על ההמלצה ויום הולדת שמח לסבתא שלך.
      ברכות ונחת עד 120 כעשרים smile

  7. פירגה אין עלייך אני עושה המון אוכל מהמתכונים שלך ועד עכשיו לא התאכזבתי אפילו פעם אחת כול הכבוד

  8. אני אוהבת נראה טוב
    אני אנסה עם דף בצק עלים אפוי ומפוררנראה איך ייצא
    תודה פירגה
    רחלינקה smile ;)

להגיב על פירגה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *