סלט חצילים קלויים עם גרגרי חומוס

הפעם זה עם גרגרי חומוס,לא טחינה. תנסו,מיוחד וטעים טעים.

מצרכים:

2 חצילים קלויים נקיים ומעוכים במזלג (להשאיר מרקם גס)

הכנת החומוס:
להשרות ללילה קילו גרגרי חומוס קטנים (לא גדולים)

למחרת לשטוף ולבשל כשעה וחצי במים רותחים עם שקית אבקת אפיה עד שיתרככו.
לבשל בלי מכסה ולהוריד מדי פעם את הקצף שנוצר.

כשהגרגרים רכים ומוכנים לסנן מנוזלים.

מורידים לקערה לפחות 2 כוסות גרגרי חומוס ומעט גרגרים לקישוט

את יתר הגרגרים מקפיאים עם לפחות כוס ממי הבישול להכנת סלט חומוס.

מצרפים לקערה את החצילים ומערבבים

משפרים טעם ע"י הוספת מלח,לימון ומעט שום.

בהגשה, מקשטים בגרגרי חומוס,שמן זית,פפריקה ופטרוזיליה

"טיפ"

1. אם אין לכם חשק להכין חומוס ביתי תכינו את הסלט עם גרגרי חומוס סנפרוסט

תהנו