ממתכון כמעט זהה שיש לי לפילה דגים הכנתי תבשיל פרגיות טעים.
המצרכים וההכנה :
חצי קילו פרגיות חתוכות לרצועות
במחבת שמים 3 כפות שמן + בצל קצוץ ומזהיבים.
מוסיפים למחבת:
את רצועות הפרגיות ומטגנים תוך הקפצה עד שרכות ומוכנות
מוציאים לצלחת.
מוסיפים למחבת בלי לנגב:
8 עגבניות שרי חצויות
מארז פטריות שמפניון חתוכות כ-2 כוסות
לקראת סוף הבישול מוסיפים:
1/2 כוס חמוציות – לא חובה
1/2 כוס גרגרי חומוס מבושלים.
לערבב בכוס וחצי מים כפית סילאן, 1/2 1 כפות רסק עגבניות, 1/2 1 כפות רוטב צ'ילי מתוק , כפית אבקת
מרק עוף, פלפל שחור, פפריקה אדומה מתוקה.
( פפריקה חריפה כמון וחופן פטרוזיליה טרייה מוסיפים רק אם אוהבים).
לצקת למחבת ולערבב כדקה
לטעום ולשבח. להוסיף מלח לפי טעם.
להוסיף את הפרגיות ולבשל תוך נענוע המחבת עוד כמה דקות ביחד
בסוף להוסיף את החמוציות וגרגרי החומוס לערבב ביחד
להגיש מיד מיד ולהנות ממגוון טעמים נהדר.
אני מגישה על אורז אטריות.
אם אתם אוהבים הרבה רוטב פשוט להוסיף מים רותחים לתבשיל ולשבח טעמים.
תהנו