4 ביצים טרופות
2 כוסות מים
4 כפות שמן קנולה
2 כוסות קמח ללא אבקת אפיה
מלח או סוכר תלוי מלוי
מערבלים במוט חשמלי לבלילה בלי גושים. (אפשר במג'ימיקס)
משמנים מחבת בינונית ומחממים היטב, על להבה גדולה.
בדרך כלל, משמנים את המחבת רק בבלינצ'ס הראשון.
מורידים מעט את הלהבה ויוצקים כמצקת מהבלילה.
מטים את המחבת מצד לצד-כדי שהבלילה תכסה את כל המחבת— ומשאירים כדקה. עד שמזהיב ומקבל ניקודים חומים.
הופכים לצד השני ומזהיבים גם אותו.
להשתדל שהעלה יהיה דק.
מוציאים לצלחת ועורמים ערימה של כל הבליצ'סים.
מצרכים למלית בשר:
1/2 קילו בשר טחון מעורב בקר וכבש או בקר ועוף או רק עוף
3 בצלים קצוצים
50 גרם צנובר
קורט מלח
קורט פלפל שחור
כף פריקה מתוקה
1/2 כפית כמון
1/2 כפית כורכום
קינמון טיפונת לריח טוב – לא חובה
1/2 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
לטגן ב-4 כפות שמן את הבצלים ולהזהיב להוסיף את הבשר תוך כדי בחישה מתמדת לקבלת פירורים פירורים.
להוסיף את התבלינים והצנובר ולכבות את הלהבה.
לקרר.
אפשר להוסיף לבשר, כוס פטריות/קוביות חצילים שטוגנו עם הבצל
או ביצה קשה .
טועמים ומשפרים טעמים
ממלאים את העלים ומגלגלים
מסדרים בתבנית יוצקים רוטב עגבניות מתובל וטעים .
רוטב עגבניות:
קופסה עגבניות חתוכות דק
חצי כוס מים
שן שום
2 כפות שמן
כף אבקת מרק עוף
כף פפריקה
2 כפות קטשופ
כף סילאן, מלח, פלפל שחור.
לחמם את הרוטב לפני שיוצקים על הבלינצ'ס.
אופים בחום 180 מעלות בטורבו כ-15 דקות ומגישים חם.
אפשר להקרים לפני ההגשה, בטחינה או גבינה צהובה .
מגישים חם.