המצרכים וההכנה: 3 כוסות קמח רגיל מנופה כפית שטוחה מלח כפית שטוחה שמרים יבשים כף שמן כוס מים פושרים שמים בקערה את הקמח המלח והשמן ומערבבים מוסיפים את המים ולשים לבצק מאד רך מתפיחים שעה מכוסה לשים שוב ומתפיחים עוד שעה – מכוסה בוצעים מהבצק עיגולים ומשטחים בעזרת שמן על שיש ממלאים וסוגרים חזק […]
המלית כבר בפנים והאגוזים מוסיפים קראנצ'יות נפלאה. מצרכים בקערה: כמות כ-2 תבניות. 200 גרם חמאה רכה כוס אגוזים קצוצים 2 כוסות קמח תופח 150 גרם גבינה קשקבל 150 גרם גבינה בולגרית 100 גרם פרמז'ן מגורר מיכל קוטג' כ-200 גרם ללוש לבצק דביק ,אפשר להוסיף קצת קמח ולשמור שעתיים במקרר לקמח מעט את השיש. ליצור כדורים בגודל […]
למבחר נוסף של סמבוסק כנסו לקישור: http://pirge.co.il/index.php?s=%D7%A1%D7%9E%D7%91%D7%95%D7%A1 סמבוסק שמרים במלית בשר את המתכון הטעים הזה אני מחזירה לאתר עקב פנייתה של רינת שלום . רינת ביקשה להחזיר את המתכון לסמבוסק שמרים שמשום מה נשמט מהאתר והוא אחד החביבים עליה ועל בני משפחתה. חג החנוכה בפתח ואין מתאים מאשר להחזיר את המתכון דווקא בחג החנוכה. בצק שמרים […]
סמבוסק של אתי-נוסטלגיה המרשם מאתי חברה של אמא מראש-פנה זו אותה אתי שהבאתי ממנה גם את הסברינה הנפלאה. אמא הכינה ואני צילמתי . הבצק כל כך נוח לעבודה ממש ריפוי בעיסוק המרכיבים מדויקים ואין צורך לשנות כלום המלית : בשר . הסמבוסק מטוגנים מקפיאים את הסמבוסק המוכנים ,מפרידים בין השכבות בניר אפיה ומוציאים לטיגון רק […]
סמבוסק בשר-אפוי מחצי קילו בשר יוצא 35 מנות. המצרכים: 2 חבילות ריבועי בצק עלים מעדנות מופשרים כשעה לפני ההכנה. להניח ריבוע בצק על שיש מקומח מלית הבשר: 1/2 קילו בשר טחון מעורב בקר וכבש או בקר ועוף 3 בצלים קצוצים חופן צנובר מלח פלפל שחור פפריקה טיפונת כמון ומעט כורכום ופפריקה לצבע וניחוח. 1/2 כוס […]
הבצק הוא משמרים-ללא התפחה – להכנה מיידית ס"ה 37 קטנים קטנים או 15 גדולים. הבצק אחרי האפיה מאד נימוח ועדין.קריספי מבחוץ. אפשרי לשמור בפריזר ולחמם קלות באובן או בתנור חם. בצק נהדר לכל מלית מלוחה או מתוקה. בצק שמרים מהיר: לשים בקערה: 1/2 2 כוסות קמח רגיל כף שמרים יבשים 3/4 כוס שמן קנולה 1/2 […]
מבחר מליות במגוון טעמים למלאווח, לקנישעס או כרוכיות ,שטרודלים,בורקס,שבלולים וכו'……. מלית פטריות ל-3 כרוכיות. 3 בצלים קצוצים 800 גרם פטריות חתוכות גס 2 ביצים טרופות 3 ביצים קשות 2 כפות פירורי לחם —–רצוי שמכינים לבד מלח וקורט אגוז מוסקט פלפל שחור גרוס טרי מטגנים ומשקפים את הבצלים—לא מזהיבים מוסיפים את הפטריות –ומטגנים ביחד כ-3 דקות […]