כדורי בשר בנגיעות פתיתים מלווים בשלל ירקות צבעוניים

מצרכים בקערה:
חצי קילו בשר טחון
כוס פתיתים (לפני בישול) לא לבשל.
2 פרוסות לחם סחוט ומגורר או 1/4 כוס פירורי לחם (בתמונה עם פירורים)
1 ביצה שלמה
שן שום מגורר
בצל אחד מגורר (מגררת גסה)
כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
מעט מלח , פלפל שחור וקינמון לטעם
כף רוטב סויה מסוג קיקומן (אפשר כתחליף כף קטשופ)
מעט כמון ומעט כורכום
פלפל מלח רק לטעם (בעדינות)
לערבב
להכין קערה עם מי ברז ולהכין כדורים כשכל כדור יש להכין עם ידיים רטובות מאד.
לכדרר ולהדק את הכדורים. לשמור במקרר עד להכנת הרוטב.

המצרכים לרוטב:
4 כפות שמן זית
בצל ושן אחת של שום קצוצים מוזהבים בשמן
מוסיפים:
מעט כמון ומעט כורכום
כף אבקת מרק עוף , פלפל שחור , קורט קינמון, כף גדושה פפריקה מתוקה אפילו שתיים לצבע יפה.
מטגנים בבחישה ביחד עם השמן כדקה.
מוסיפים בדיוק 8 כוסות מים . מרתיחים וטועמים. משפרים טעמים.
כשהמים רותחים מכניסים את כדורי הבשר. המים כל הזמן רותחים על להבה גדולה
כשמסיימים להכניס את הכדורים מרתיחים דקותיים על להבה גדולה ומורידים את הלהבה ללהבה בינונית
מבשלים כ-40 דקות כשהמכסה טיפה פתוח ליציאת אדים
מוציאים את הכדורים עם כף מחוררת לצלחת גדולה
מכניסים לסיר לקט ירקות מסוג כרובית ברוקולי וגזר במשקל של 800 גרם
מוסיפים 3 תפוחי אדמה קלופים פרוסים לפלחים וגם 2 בטטות חצויות לאורך
מנערים את הסיר שהכל יתכסה בנוזלים ותבלינים ומבשלים על להבה הכי נמוכה עד שתפוחי האדמה יתרככו.
למרות שאין הרבה מים לא הוספתי ושמרתי כל הזמן על רמת מים נמוכה ושהנוזלים יבעבעו.
כשתפוחי האדמה מוכנים,מחזירים לסיר למעלה את הכדורים, סוגרים מכסה ומבשלים הכל ביחד עוד 10 דקות עד להגשה עדיין על להבה הכי הכי נמוכה.
מגישים מיד.