תפוחים מכל הסוגים וכל הצבעים קיץ וחם ואיזה כיף שיש קבוע במקרר משקה קר ומרענן וחתיכות פרי צוננים. כמעט ולא קורה שאין לי את מרק הפירות הזה במקרר. שמים בסיר גדול מאד של מרק : 6-8 תפוחי עץ מקולפים חתוכים לעיגולים דקים (נקיים מליבה) ממלאים את הסיר במים ומרתיחים במהלך ההרתחה שמים מקל קינמון ומעט לימון כוס סוכר […]
עוד מעדן נפלא שעלה בחלומי להכין, בעקבות הדובדבנים המסוכרים שקניתי. מתוק , צבעוני, נפלא. המצרכים וההכנה: לבשל בסיר בינוני 300 גרם פלחי תפוחי עץ מיובשים עד שיתנפחו ויתבשלו כ-20 דקות. לס נ ן ל צ נ ן ולחתוך לקוביות להוסיף: 2 כוסות חתיכות פירות יבשים: דובדבנים מסוכרים חצויים, תאנים, משמש, שזיפים, תמרים, צימוקים וכו'…. (לחתוך) […]
קדירת בשר חגיגית עשירת צבעים ובעיקר נימוחה וטעימה מתאימה לימי שישי וערבי חג המצרכים וההכנה: משמנים קדירה במרגרינה חוצים ופורסים 6 בצלים לפרוסות דקות 1/2 מניחים בתחתית הקדירה. מטגנים קוביות בשר גדולות רצוי מספר 5 – (2-3 קילו) במחבת על מעט שמן מכל הצדדים ומכניסים לקדירה מעל לבצלים. מוסיפים לקדירה בטטות גזרים ותפוחי אדמה […]
1/2 1 קילו כנפיים עוף רוטב נהדר שמתאים "בול" לכנפיים המצרכים לרוטב: 3 כפות רוטב סויה מתוק 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק 2 כפות יין לבן 3 כפות ריבת שזיפים או תפוזים 3 כפות סילאן תמרים 2 שיני שום כתושות מלח פלפל שחור פפריקה מתוקה ואפשר גם חריפה קורט קינמון 1/4 כוס שמן זית […]
יש להכין את כל המצרכים מראש . לגזור את הדף ולשמור לקניות . הכנה על פלטה חשמלית (המלצה חמה) לבשל על להבה קטנה על הגז 1/2 3 שעות ורק אז להעביר לפלטה החמה. המצרכים: 2 קילו בשר לחמין חתוך לקוביות כמו: פילה מדומה (לדעתי יוצא מעולה) בצלים יבשים, שום, 2 גזרים, […]
חיטה מקורמלת בהפתעות מתוקות – מעדן שאילתרתי ויצא ממממממממדהים. תכינו ותתמוגגו מהנאה. תודה לאילנית שהכינה וצילמה וגם התמוגגה מהתוצאה ו"גנבתי" ממנה את התמונה היפה. המצרכים: שמים 2 כוסות חיטה בתרמוס וממלאים מים רותחים. סוגרים היטב ומחכים כשלוש שעות. פותחים את התרמוס ומסננים את החיטה. החיטה תהיה פריכה ונהדרת למתכון. (את רעיון התרמוס לקחתי מחוברת הדרכה של […]
עוף,ירקות ואורז בתיבול עשיר וארומתי יהנו אתכם בארוחה ביתית וריחנית. המצרכים: שקית "קוקי" 30X50 (ענקית) 8 חלקי עוף שונים כמו כרעיים ושוקיים 4 תפוחי אדמה חתוכים לפרוסות עבות של צ'יפס(כדי להבטיח שיצאו רכים יש לבשלם 1/2 בישול) 2 בטטות שלמות – לא צריך בישול מוקדם 1/2 כוס שזיפים מיובשים שחורים מגולענים 1/2 1 כוסות […]
הכנה ותמונה:שירלי95 בצקים מתאימים: שמרים, עלים, פריך, מלוואח . כלל חשוב לגבי מליות. חייבים למלא במלית סמיכה.ניתן להסמיך את המליות באגוזים,שקדים או פירות יבשים וכו'… אם המלית תהיה דלילה ונוזלית היא תצא מבעד לבצק במהלך האפיה וחבללללללל. מלית תמרים מיוחדת שהמצאתי לבצק שמרים על בסיס שמן: (כמות ל-4 כרוכיות) כרוכיות תמרים בבצק שמרים על […]
התוצרת המוגמרת בצבעוניות ובניחוחות של העוף הזה תעשה לכם חשק "להצמד" לעוף ושלא יגמר לעולם. המתכון מיונה המחותנת שלי. מצרכים: כ-8 כרעי עוף 5 כפות דבש 5 כפות רוטב סויה קיקומן 5 כפות קטשופ 5 כפות שמן זית 1/2 1 ראשי שום כתוש (לא להבהל מהכמות,משתלב נפלא בארומה) כפית אבקת מרק עוף כף רסק […]