מאפה פטריות ובטטה בין שכבות של "פירה" תפוחי אדמה
מאפה יפה וטעים שנרקם לי בחלומי ממתכון קלאסי של פאי רועים צמחוני
שילבתי גבינות ובטטות שיצא צבעוני ומתאים לחג .האמת? יצא פצצות.
מצרכים :
תבנית משומנת 27X33
8 תפוחי אדמה- אני מכינה עם הקליפה האדומה
4 בטטות לא גדולות
3 בצלים
2-4 כפות שמן
קילו פטריות שמפיניון קצוצות
100 גרם גבינה צהובה מגוררת
100 גרם גבינה פטה מפוררת
2 ביצים
2 כפות קמח/ קמח מצות
כפית אבקת מרק עוף
כפית אבקת מרק פטריות או אבקת מרק ירקות
מלח
פלפל שחור
קורט אגוז מוסקט
הכנת ה"פירה":
להכין "פירה" מ- 8 תפוחי אדמה – פירה גס
להוסיף ל"פירה":
בצל 1 ג ד ו ל קצוץ מטוגן ב-2 כפות שמן + מלח+פלפל שחור + 2 ביצים טריות + 2 כפות קמח + כפית אבקת מרק עוף/ירקות . מערבבים טועמים ומשפרים טעם.
לחלק את ה"פירה" ל-2.
לשטח חצי מהכמות של הפירה בתבנית ולאפות בחום 175 20 דקות או עד להזהבה
הכנת הבטטות:
מבשלים כ-10 דקות עד שאפשר להחדיר סכין – מקלפים ופורסים דק. מתבלים במלח ופלפל שחור
הכנת מלית הפטריות:
מזהיבים בשמן את 2 הבצלים שנשארו ומוסיפים אליהם את הפטריות הקצוצות וכף אבקת מרק פטריות מלח רק אחרי טעימה וקצת פלפל שחור וקורט אבקת מוסקט (בזהירות המוסקט מאד דומיננטי) . מטגנים עד שאין נוזלים. חשוב להיפטר מהנוזלים. טועמים ומשפרים טעם.
סידור השכבות בתבנית:
1.על תבנית משומנת מסדרים חצי מכמות הפירה – אופים בחום 175 עד שמזהיב כ-30 דקות
2.לפזר על הפירה קצת קמח מצות/פירורי לחם (הם יספגו את הנוזלים) בערך 2 כפות
3.מעל לפזר את הגבינות
4.מעל לגבינות לפזר את הפטריות
5.מעל לפטריות לסדר פרוסות בטטות
6.מעל לבטטות לסדר את שארית הפירה ולעשות קצת קוים עם מזלג (ליופי)
7. לפזר עירית או תבלין פטרוזיליה
8. לאפות בחום 175 עוד כ-45 דקות עד שהחלק העליון מזהיב כמו בתמונה.
תהנו
יוו, זה נשמע טעים במיוחד. לחג כבר לא אספיק להכין, אבל בהזדמנות הקרובה :lol:
רעיון מצוין !
חג שמח ותודה לך פירגה היקרה
אירה,תכיני אחרי החג . אני מקווה שזה טעים כמו שזה נראה. נטעם בערב.זה נראה מבטיח ברמות והפריזורה מהממת
חג שמח
נראה טעים ומיוחד
חג שמח
חג שמח אילניתי.
אני רגישה לגבינות.האם אפשר בלי גבינות,
תנסי בלי אני לא בטוחה שיצא אותו דבר.
חג שמח. עשיתי את זה .זה מריח משהומשהו :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
שרה תודה רבה והמשך חג טעים
נראה נפלא. מריח עד אלי…
מהו האדום המבצבץ? האם עגבניות?
נראה כהה מדי לבטטה הכתומה.
חג שמח
עגבניות? איפה?
הכל רשום במתכון ואין עגבניות.זו בטטה.
חג שמח וטעים
מעולה רעיון אדיר יפה טעים ומרשים
ליאת,מרשים ומתקבל ב"פינלה", יפה וטעים
תודה רבה
פירגה שלום.
יצא טעם גן עדן, מעולה מעולה…….
שיר
שיר
תודה רבה על התגובה הנפלאה
פירגה ערב טוב.
המתכון מיוחד, טעים מאוד ויפה.
מתכון שלא ראיתי דומה לו.
כשהגשתי הוא קצר מחמאות רבות. אין ספק שאחזור על המתכון הזה שוב.
תודה.
פנינה ערב טוב חמודה , אני שמחה מאד שאת אוהבת את "ההמצאות" והחלומות" שלי.
תודה 
שרק ימשיך כך