רוצים סרטון הדרכה שלב אחרי שלב? כנסו והכינו ביחד עם אבי שקדי.תהנו.
http://avishkedy.blogspot.co.il/2013/11/blog-post_7611.html
מצרכים לכדורי בשר:
1/2 קילו בשר טחון אפשר מעורב מכל סוג
1/2 כוס פירורי לחם
ביצה
כף דבש
כף רוטב צ'ילי
כפית חרדל
קורט כורכום
מעט מלח
פלפל שחור
בצל בינוני מגורר
לערבב הכל בקערה ולהכין כדורים עם ידיים רטובות .
לשים את הכדורים על מגש ולשמור במקרר כחצי שעה.
בינתיים להכין את הרוטב:
לטגן בסיר שטוח:
בצל קצוץ מטוגן ב-4 כפות שמן עד הזהבה
להוסיף גזר פרוס
2 שיני שום מגוררות – לטגן בערבוב כדקה
קופסה עגבניות מרוסקות כ- 850 גרם
2 כפות דבש
כף רוטב סויה
1-2 כפות פפריקה מתוקה ואפשר להוסיף מעט חריפהובהמלצה למטה כדאי להוסיף רוטב צ'ילי מתוק כף אבקת מרק עוף ללא חומרים משמרים
להוסיף כוס מים
להרתיח לטעום ולשפר עם מלח ופלפל שחור
להכניס את כדורי הבשר לרוטב הרותח
להנמיך להבה ולבשל כ-40 דקות – במהלך הבישול לבדוק נוזלים, אם צריך מוסיפים ומשפרים טעמים.
לקראת סוף הבישול אפשר ולא חובה להוסיף פטריות ופול ירוק (מבושל) .
"טיפ"
כדאי לבדוק את יציבות הכדורים לפני שמוסיפים את כולם לרוטב.
קחו כדור אחד בלבד ובשלו אותו כ-3 דקות ברוטב הרותח. אם הוא לא מתפרק,תמשיכו הלאה.
אם הוא מתפרק,תייצבו את הכדורים עם עוד חלבון ביצה ועוד פירורי לחם או קמח מצות.
תוספת מדליקה שהציעה נגה חברה באתר שלנו:
http://pirge.co.il/ארוחות-מהירות/סלט-קוסקוס-מוקפץ-מרענן-קייצי
תהנו
מחשבה יפה לסמן את המתכון לראש השנה.
למרות שראיתי שהוא נמצא בקטגוריה התאימה
אז אין סיכוי לשכוח.
תודה על הדאגה.
תודה אריקה
שיהיה שבוע טעים
בבוקר רשמתי תגובה אבל היא לא התקבלה.
לפעמים אני רושמת ראשונה.
אודה לך על התשובה המפורטת
במתכון הזה אין יותר תגובות. אני לפחות לא רואה…
אנא,רשמי שוב במתכון שאת מתייחסת אליו. כמובן שאתייחס.
התכוונתי למתכון הזה
רציתי להגיד לך תודה על הכוחות שלך
יום יום את מפתיעה את כול מבקרי האתר
אוקיי.תודה רבה ואשמח שתכיני ותתשתפי אותנו גם אחרי טעימות ;) :lol:
בכיף.
אצלי במטבח כדורי בשר "חוגגים" והוספתי בשמחה גם את המתכון הזה.
אף פעם לא עלה בדעתי להוסיף דבש.
כל הכבוד!!!
ינוסה בארוחת שבת הבאה. :lol:
נגה,תמיד יש פעם ראשונה ובאתר שלי יש הרבה מתכונים שאני מוסיפה להם טאץ' מיוחד שלי והם בד"כ זוכים לתגובות נלהבות. אני מקווה שגם את תוסיפי תגובה טעימה למתכון הזה.
יום נפלא לך
חייבת לנסות כמעריצה מושבעת! האם יש מצב להחליף את הדבש בסילאן ? תודה
בבקשה ודבש=סילאן ;)
מתכון מעניין
יאמי יאמי :lol:
בהחלט מענין וטעים
תודה אילניתי
כננתי לראש השנה גם כדורי בשר.
עתה אין לי כל ספק שזהו המתכון האולטימטיבי לחג ולילדים בפרט. כל-כך פשוט וכל-כך חכם.
תודה רבה לך פירגה
פנינית.ראי במתכונים לראש השנה יש מבחר של עופות/בשרים בניחוחות הדבש.
תכיני ותהנו
לבריאות :lol:
היי פירגה,אמצתי את המלצתך ומופיה כף חומוס /טחינה לכל תערובת קציצות שאני מכינה שלא נדבר
על המרשמים שלך ששם זה מופיע כמצרך קבוע.מה לגבי קציצות אלה,אין צורך???תשובתך הדחופה חשובה לי כי אני מכינה אותם כעת ומתעקבת בגלל החומוס.תודה מקרב לב
לא להוסיף חומוס
בהצלחה
תודה לך שפית מקסימה,אין כמוך,אני בדרך חזרה למטבח,במהירות תגובה כזו אפילו לא הייתי צריכה
להוריד את הסינר.המשך ערב נעים לך.
שובי עם חוויות
פירגה,יצא טעים בטירוף.הקציצות יצאו אחת אחת יפות ושלמות,הוספתי לפני סוף הבישול כמו שהמלצת
פטריות חתוכות טריות וגם פול מבושל של סנפרוסט.הכנתי קוקוס ביתי (לא קנוי) אותו אני מכינה מסולת
שמן ומים רתוחים במיקרו את העיסה שאני מקבלת מעבירה דרך מסננת הקוסקוס האורגנלית -אגב יוצא קוסקוס אמיתי כמו האמיתי של הדודות המרוקאיות והטרפולטיות.
וכמובן שהקציצות והרוטב עם התוספות חגגו על מצע הקוסקוס.
תמשיכי פירגה להפתיע אותנו בבריאות טובה ובאריכות ימים עד מאה ועשרים
תודה לך ולילה טוב
פנינית יקרה :lol:
כל הכבוד על הכנת הקוסקוס המקורי.
נהדר להתחיל את הבקר עם מחמאות.איזה כיף
תוד
ה
הי פירגה תודה על המתכון הנפלאה, הכנתי למשפחה והם אהבו מאוד.
הקטן שלי שהוא לא אכלן ובעייתי באוכל ביקש עוד.
ליאתי יש לי מתכונים של כדורי בשר שילדים מאד אוהבים.
יש כמה וכמה למשל:
http://pirge.co.il/אוכל-שילדים-אוהבים/ירקות-וכדורי-בשר-מתוקים-על-קוסקוס
תכיני לו ותגווני לו שיאכל ויגדל ויהנה ולך המון נחת.
אנסה תודה
הי,
אתר מקסים!
הנתי את הכדורי הבשר ויצאו נחמד.
לדעתי חסר תיבול, למרות שהוספתי 3 שיני שום לתערובת.
אולי צריך להוסיף גם פטרוזיליה וכף צ'ילי נוספת.
לגבי הרוטב –
3 כוסות מים רותחים יהפכו את כל העסק למרק.
אני שמתי רק שתיים וגם זה יותר מידי.
הרוטב יצא מאוד מאוד נוזלי…
רחל שלום
תודה על המחמאות לאתר.
כמות המים שונתה. כל אחד יוסיף לפי ראות עיניו וכמות הרוטב שירצה בתבשיל.
לגבי התבלינים,חובה כל מתכון שמתבשל לטעום ולשפר טעמים .אפילו מספר פעמים.את יכולה לגרוע או להוסיף לטעמך,אחרי טעימה.
משום מה המלח והפלפל הושמטו והוספתי.אני מקווה שהכנת עם ;)
בכל אופן,תודה עם חיבוק לשבת נפלאה וטעימה.
:lol:
שאלתי אליך למה הכוונה רוטב צ'ילי?
האם את מתכוונת לצ'ילי מתוק? או טעם אחר ?
המתכון נראה ממש טעים.
השבוע אעשה אותו.
מוטי בקר טוב
רוטב צ'ילי מתוק. גם המתוק הוא פיקנטי וקצת חריף.
מחכה לשמוע אם הכנת ואהבת.
פירגה בוקר טוב,
הכנתי לשבת את הקציצות שלך, את הגזר גיררתי, כך שהרוטב יצא יותר מעודן.
מתכון מדהים, הילדים מאוד נהנו.
תודה!!
יעל
יעל,תודה על השידרוג וכיף שיצא טעים.
את נהדרת שחזרת לשתף אותי
תודה ויום מתוק לך
פשוט וקל להכנה ,יצא מעולה. תודה כל מתכון מהאתר יוצא מעולה .
: :P
לבריאות והמשך טעים
תודה ענת ושנה טובה
שלום פירגה,
יצא מעולה! מעולה!
שנה טובה ובריאה!
תודה רבה
שנה טובה
תודה רבה
שנה טובה ומתוקה
חג שמח
פירגה יקרה, תודה על מתכון נפלא לחג.
:eek:
בנוסף לדברים אחרים הכנתי את כדורי הבשר בעיקר עבור הנכדות הקטנות.
הן כל כך אהבו. כל ביס שלקחו הודיעו לי שזה מעדן.
ערכו תחרות ביניהן מי אוכלת יותר כדורים.
כמובן שגם הגדולים התלהבו. :lol:
הרוטב נפלא ועושה את כל העבודה.
כולם לקחו בקופסאות הביתה. :P
לי לא נשאר.
רחל תכיני שוב מהר שגם את תהני
חהחהחהחהחה
שנה טובה ונפלאה לכולכם
פירגה,
תודה רבה על מתכון טעים!!!
הילדים שלי טרפו אותו וגם אני ובן זוגי!!
כדורים רכים ונימוחים בפה.ממש מעדן!!!!
תודה
מרי
כיף להוסיף מחמאה למתכון הנפלא הזה.
תודה לך והמשך חג מתוק
מילה אחת – מ ע ו ל ה !!!!
שנה טובה!!
שנה טובה
זה נגמר כל כך מהר….
המשפחה שלי הזמינה עוד!!! :lol:
אידה,זה ברור כמה שזה טעים.
להבא כמויות כפולות שכולם יהנו עוד יותר
חתימה טובה
המתכונים שלך מעולים.
את המתכון הזה אני מכינה בפעם הראשונה.
אפשר להשתמש בסילאן במקום דבש?
כן,דבש=סילאן ולהיפך.
ואווו יצא מדהים הקטנים שלי טרפו
נראה לך שאפשר עם עוף טחון?
תודה מירב,חיבוק לקטנים שאהבו.
אפשר עם כל סוג של בשר טחון ואפשר גם לשלב כמה סוגים.
שנה טובה ומתוקה לכם.
קודם כל אני מאוד אוהבת את המתכונים שלך ונגינה אותם כל הזמן האם אפשר במקום עגבניות מרוסקות לשים רסק עגבניות ? תודה
בלה,אפשר , אבל הרסק סמיך מאד,אז שימי לפי הצורך.