ירקות ממולאים בשר

שילוב חריף מתוק . מלית בשר וצנובר. רוטב עשיר לחלות. (חלק ממולאים משולב בשר ואורז..)

המצרכים:
מחבת / סיר גדול עמוק שמתאים גם לבישול וגם לאפיה
10 קישואים ו/או….לשלב גם ירקות אחרים למילוי
חצי קילו בשר בקר טחון
ביצה אחת
3 כפות בצל מטוגן שהפרשתי מטיגון הבצל בסיר הבישול
פרוסת לחם עבה מגוררת במגררת גסה בלי הקשה
פטרוזיליה או כוסברה קצוצה דק
מלח
פלפל שחור
כף תבלין בהראט או גריל עוף
קורט קינמון
3 כפות צנובר (לא חובה)
במידה והבלילה רכה,יש להוסיף כף או שתיים פירורי לחם.
ממלאים את הירקות בנדיבות. אם נשארה מלית מכינים קציצות.
מטגנים ומשחימים היטב מכל הצדדים.
מניחים על ניר סופג.

רוטב אדום חריף מתוק:
3 כפות שמן
4 בצלים קצוצים
3 שיני שום שלמות מעוכות
6 כוסות מים
כפית פפריקה חריפה
קופסה 800 גרם עגבניות מרוסקות או בקבוק מיץ עגבניות
כף סוכר + 2 כפות סילאן
2 כפות פפריקה מתוקה
קורט קינמון
מלח
פלפל שחור

אופן הכנה:
לטגן בצל (חלק כאמור מפרישים למלית הבשר)
לערבב הכל בסיר ולהרתיח.
לסדר את הממולאים ולכסות במכסה.
לבשל 40 דקות על הגז ,על להבה נמוכה ולהעביר לתנור על חום 150 לשעה. (לא מכוסה)
מדי פעם להרטיב ברוטב.

"טיפ"  אם מוסיפים לבשר אורז,יש לבשלו 10 דקות ולסנן.
תהנו.