d79cd796d7a0d799d794 d7a4d798d7a8d799d795d7aa - לזניה פטריות וגבינות לאירוח

לזניה פטריות וגבינות לאירוח

d79cd796d7a0d799d794 d7a4d798d7a8d799d795d7aa - לזניה פטריות וגבינות לאירוח

לזניה פטריות וגבינות-פירגה

 

הכנתי לזניה מורכבת שכוללת גם פטריות גם גבינות וגם ירק.
אני מקווה שהלזניה תמצא חן לכם. היא יפה בשכבות צבעוניות וכל טעם בהחלט מודגש.
תבנית 34X38X5 או ליותר שכבות בתבנית 27X33

מצרכים ללזניה:
חבילה דפי לזניה 500 גרם ללא בישול מוקדם
300 גרם פטריות שמפיניון טריות
2 בצלים בינוניים חצויים ופרוסים דק
4 כפות שמן קנולה
2 חבילות גבינה "טוב – טעם"
2 כוסות גבינה צהובה מגוררת
גביע יוגורט ביו 3%
קופסה טל וטרי עגבניות כתושות –400 גרם
קופסה קטנה רסק עגבניות
מים (לשמור את הקופסה הריקה של טל וטרי ולמלא בה מים)
מלח
פלפל שחור
טימין
אורגנו
אגוז מוסקט

אופן ההכנה:
1. לשמן את התבנית.
בקערה אחת לערבב את הגבינות והיוגורט ולתבל רק במלח ופלפל שחור –לטעום ולשפר (הגבינות יהיו במרקם קשה – לא להוסיף כלום).
2. במחבת גדולה ועמוקה- לטגן את הבצלים בשמן ולהזהיבם. להוסיף את הפטריות ולהקפיץ עד שאין נוזלים.
3. להוסיף למחבת את תכולת קופסאות העגבניות והרסק. למלא מים בקופסה הגדולה של טל וטרי עד למעלה ולצקת למחבת. לתבל בכל התבלינים ולטעום. לשפר טעם.
לתת רתיחה אחת ולסגור את הלהבה.
סידור התבנית:
מתחילים עם מצקת רוטב בתחתית התבנית ומסדרים לפי הסדר: עלי לזניה שוב רוטב וגבינה וממשיכים באותו הסדר.
להוסיף כוס מלאה מים לרוטב שנשאר ולערבב לקבלת רוטב דליל.
לצקת את הרוטב על כל הלזניה שיכסה את כולה, אחרת הלזניה תתייבש.
להניח ניר אפיה ברפיון. להכניס לאפיה בחום 175 למשך כשעה.
לפני הארוחה להסיר ניר כסף
לחמם תנור מראש לחום 175 מעלות.
לצפות בגרודת גבינה צהובה נוספת בכמות של כוס וחצי או שתיים ולאפות 10 דקות או יותר עד שהגבינה תימס והלזניה תתחמם.
מחכים 3 דקות ומגישים.
תהנו

8 תגובות על “לזניה פטריות וגבינות לאירוח

  1. מעל הלזניה, לפני הכנסה לתנור, מניחים ברפיון נייר אפיה או נייר כסף? (זה בכלל משנה זה או זה?)
    תודה, שבת שלום.

      • הכנתי את המתכון ליומולדת של אחד החברים של בעלי. כולם החמיאו על הלזניה.. כבר הכנתי קודמות ולא פירגנו כמו הפעם! תודה סוף שבוע נעים

        • תודה רבה ליאת,אני מאד שמחה לקרוא שאהבו את הלזניה.שבת שלום וסופ"ש נפלא לכם

  2. פירגה שלי בוקר טוב,
    אני רוצה להכין את הלזניה ויש לי שאלות:
    האם קודם לשים רוטב ורק אח"כ את דפי הלזניה?
    האם לכסות ברפרוף בנייר כסף בתנור?
    תודה שרי

    • שרי ממוש,כפי שכתבתי …במתכון…..אז כן לשתי השאלות
      כתבתי גם במתכון.
      בהצלחה ותעדכני אותי smile

להגיב על שרי לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *