ליד המדורה בל"ג בעומר ולמנגל ביום העצמאות מכינים:
ירקות שורש בניר כסף מעיתון גורמה:
קלחי תירס
בצלים
תפוחי אדמה
בטטות
ארטישוק ירושלמי מקורצף היטב
ראשי שום
ראשי סלרי גדולים ומקולפים
ראשי פטרוזיליה גדולים מקולפים
עלי רוזמרין לבטטה ולתפוחי אדמה
שמן זית בנדיבות
מלח
מושחים את הירקות בשמן זית ומלח.
עוטפים בניר כסף (כל ירק לחוד)
לתפוחי האדמה ולבטטה מוסיפים עלה רוזמרין
מניחים על הגריל/במדורה.
"טיפים"
לא לשכוח ל"אטום" את הבית כבר בשעות הערב המוקדמות אולי זה יעזור
למנוע מהעשן לחדור לליבו של הבית.
כשהמסובין למדורה הם בני המשפחה ומעט חברים טובים
מה דעתכם להכין כמסורת (לא נשבור אותה) תפוחי אדמה בקליפה כמובן בתוך הגחלים
נוסיף גם בטטה ובצלים שלמים.
נעשה לכולם מסג' מפנק בשמן זית,מעט מאד מלח, דבש ושום.
נעטוף היטב בניר כסף ונכניס לגחלים.
ואפשר כשהתפוחים רכים לחצות לשניים, להוציא פנים,שוברים בפנים ביצה וסוגרים בחזרה.עוטפים בניר כסף ומכניסים שוב לצלייה קלה.
נקלה גם חצילים שלמים על קליפתם, מנוקבים קלות עטופים בניר כסף ונגיש חצויים עם טחינה ירוקה באגוזים או טחינה בשום וסילאן
נמלא לאפה בנקניקיות או קבבים מוכנים ונמרח שמן זית ומעט מלח , נגלגל ונעטוף בניר כסף . אחרי דקות ספורות כשמוכן…נוציא ונחתוך לשבלוליות.
אפשר לחמם את הלאפה בלי כלום ולהכין קעריות של טחינה או לבנה ביתיות מעוטרות בזעתר ושמן זית.
אם יש לכם רעיון אחר למלא בלאפה, זה הזמן ליישם. אולי גבינה צהובה או קוביות שוקולדה?
אפשר גם לצלות דגים שלמים חרוצים קלות מוברשים בשמן זית מלח פלפל ומעט תימין עטופים בניר כסף,מומלץ לבדוק כבר אחרי 7 דקות.
אפשר לשפד על מקלות עץ נקניקיות ולצמחונים גבינת חלומי .
לא לשכוח להכין מגש ירקות טריים במלח והרבה מיץ לימון טרי.
בננות שלמות בשלות משאירים קליפה . חורצים לאורך את הקליפה ומעט מהבננה. מורידים מעט מהתוכן לכל האורך בעזרת כפית וממלאים את התעלה שנוצרה בשוקולד שיש בבית כמו שוקולד השחר.עוטפים בניר כסף וצולים מספר דקות .
תפוחי עץ בלי ליבה להכניס פנימה מעט דבש אגוז וקינמון לעטוף בניר כסף ולבדוק אחרי כ-7 דקות.
נשים מרשמלון אחד שנשלוף מהשיפוד על מאפינס כושי עסיסי ורטוב
"טיפים"
1. לדאוג לצלחות חד פעמיות גדולות ,לסכום אישי ולניילונים גדולים לאסוף את הזבל אחרי.
2. לדאוג למגבונים לחים ולשיפודי עץ ארוכים.
3. להיות בקרבת מים שלא נצטרך….אבל.
4. לחכות 10 דקות אחרי שכיביתם את המדורה להיות בטוחים שכבתה כליל.
5. תהנו ותבלו יפה
חג שמח
אישה מדהימה תבורכי
בוקר טוב,
כאשר עושים תפו"א על המנגל, צריך לבשל אותם קצת קודם?
ומה בערך הכמות של דבש ושום שמורחים?
תודה מראש.
מרחי כפית מכל אחד על תפוח אדמה אחד.
תעטפי בניר כסף. ללא בישול מוקדם.
בהצלחה וחג שמח.