מוס טונה

אופן ההכנה
מסננים את הטונה מכל הנוזלים, ומעבירים אותה למעבד מזון עם להב פלדה
מוסיפים את הבצל, מיץ מרבע לימון, שמנת חמוצה, מיונז ומעבדים למחית חלקה
מוסיפים את אבקת הג'לטין המומסת בחצי כוס מים רותחים, מערבבים היטב.
מקציפים את שני החלבונים לקצף חזק ויציב, מקפלים ידנית לתוך התערובת
קוצצים הכי דק שאפשר את הפטרוזליה, ומוסיפים לתערובת
מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס טרי
טועמים תיבול, מתקנים אם צריך

מעבירים את התערובת לטבעת הג'ל של טאפרוור, או אם אין – לכל כלי פלסטיק או תבנית שאחר כך יהיה קל להפוך אותה ולחלץ ממנה את המוס ושישמור על צורה יפה. אפשר גם בתבנית אלומיניום חד פעמית מאורכת.
מקררים במקרר לכמה שעות טובות לפני שאוכלים

להגשה, הופכים את הטבעת, או התבנית, על צלחת הגשה יפה, מקשטים בכמה עלי פטרוזיליה או כל ירק אחר פורסים לפרוסות יפות ומגישים לצלחות אישיות..

מנה ראשונה נהדרת!