המצרכים בקערה:
חצי קילו בשר טחון איזה שאוהבים, נהדר גם עם בשר עוף טחון
בצל קטן מגורר
ביצה
פירורי לחם /קמח מצות לפי הצורך
כף ממרח חומוס קנוי או ביתי – החומוס הוא שנותן לקציצות רכות מדהימה
מלח ופלפל לטעם
כפית דבש
ללוש לעיסה
בעזרת ידיים לחות להכין קציצות גדולות ולטגן מ-2 הצדדים
את הקציצות יש להפוך בעזרת 2 מזלגות
הטיגון על להבה בינונית ולא גבוהה לטגן לאט עד שהקציצות יקבלו צבע שחום
אין צורך בהרבה שמן.
הכנת הרוטב :
לטגן בצל קצוץ דק (אפשר 2 בצלים)
להוסיף 2 כפות סילאן או דבש
כף פפריקה מתוקה
כף אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום ותוספות.
כף או שתיים קטשופ או רסק עגבניות
להוסיף 3 כוסות מים רותחים ולערבב.
להרתיח ולטעום ולהוסיף מלח ופלפל.
לבשל את הרוטב בנפרד 20 דקות.אם נשארים הרבה מים להמשיך לצמצם.
להנמיך להבה ולהוסיף את הקציצות
לבשל את הקציצות ביחד עם הרוטב רק 2 דקות וזהו……
להגיש ולהנות
הכנתי את הקציצות עם החומוס!
פעם ראשונה שהבת שלי אכלה וביקשה עוד.
לכל החוששים יוצא מצוין!!!!!
קציצות מעולות הילדים אהבו
ובעלי זלל…
לפירגה!
הכנתי את הקציצות! (אמנם 250 גרם ולא 500 כי רציתי לעשות נסיון)
הקציצות יצאו נורא טעימות!
רציתי להכין גם רוטב אבל לא הספקתי… מכיוון שהקציצות נעלמו מהצלחת
תודה
הכנתי הערב את הקציצות ללא רוטב (כי הכנתי גם את קציצות הגזר שלך ושם כבר יש רוטב) וחייבת לספר לך שזו הפעם הראשונה שלי שאני מכינה קציצות (יש לי בעיה להתעסק עם בשר) אבל היום החלטתי פשוט להתגבר על הפוביה – ויצא מעדן !!! הבן שלי טעם ככה לפני האוכל ואמר שזה ממש טעים "אפילו יותר משל סבתא" (וסבתא……בשלנית ליגה).
אז קצרתי מחמאות, ואני ממש גאה בעצמי שהעזתי, ולך התודה כי אני מרגישה שכל מתכון שלך הוא ככה מהלב וכנראה עובר אליי גם דרך הכתוב, ודרך התמונות……ואני עושה דיוק בדיוק מה שרשום – ומצליח לי. איזה כיפ.
עדית חמודה בקר אור
אני שמחה ששיתפת אותי בתוצאות הטעימות.
תודה על המחמאות . אני מקווה שתנסי עוד מתכונים מהאתר ותזכי למחמאות מבני ביתך.
שלך,פירגה
הקציצות חייבות בטיגון או שגם באפיה בתנור ילך?
שניצל בקר טוב
הנה מתכון מעלףףףףףףףףףףףףף לאפויות:
המלצת היום: קציצות בשר שמנמנות עדינות רכות ואפויות
קציצות בשר שמנמנות עדינות מאד -אפויות
תחילה: המלצה
מהמלצות בבלוג על המתכון…. ציין…
נפלאות ,פשוט נפלאות,קצת מזכירות קציצת המבורגר ומאידך נמסות בפה וכל ביס הוא הנאה צרופה.
שבוע טוב יקירה
המון מתכונים עוד בדרך
והעבודה כה רבה.
17:24 17 ינואר 2009
קציצות בשר אפויות עדינות במיוחד רכות מאד בטעמים נפלאים בזכות
אופן ההכנה המיוחד והתיבול הנפלא.
מקור:פירגה
שמים בקערה:
בצל קצוץ ותפוח אדמה מקולף חתוך קטן (שמים את שניהם בכלי למיקרו עם 1/4 כוס מים ל-8 דקות עד לריכוך)
מסננים ומועכים את תפוח האדמה לפירה.
מוסיפים לקערה של הבצל ותפוח האדמה:
1/2 קילו בשר טחון
1/2 עגבנייה בשלה מגוררת
שן שום קצוץ
2 כפות שמן זית
ביצה
כפית רוטב צ'ילי או קטשופ
1/2 כפית אבקת סודה לשתיה
1/4 כפית סילאן או דבש
1/4 כפית חרדל
מלח ופלפל וקורט קינמון לניחוח נהדר.
להכין כדורים די גדולים ולהעביר לצלחת עם פירורי לחם מתובלים בכפית פפריקה מתוקה
לשמן ה י ט ב את ניר האפייה (כדי שהקציצות לא יידבקו) ולהניח את הקציצות .לשטחם מעט.
לחמם היטב תנור לחום 175 מעלות
לאפות 20 דקות , להפוך ולאפות עוד 10 דקות או הזהבה יפה עד שמוכנות.
אפשר להוסיף לעיסה 2 כפות צנובר .
אפשר להוסיף ירק טרי קצוץ.
להגיש מיד ולהנות מקציצות רכות להפליא.
להנות.
wowwww המתכון הזה נפל לי משמיים..ו לימונדה30 ו 20:29 | 06/02/10
גיליתי ועשיתי אותו אתמול לערב שבת.
וקצרתי מחמאות מכל מי שאכל מהקציצות האלה
אגב , אחי השתגע מהרוטב…
לא נשאר פירור !!!!!
תודה פירגה
בוקר טוב פירגה מזמן לא כתבתי כאן למרות שאני מכינה המון מתכונים שלך וכולם מדהימים. אני מכינה את הקציצות המון ועכשיו נכנסתי להעתיק לשלוח לחברה במייל את המתכון הטעים הזה שהילדים שלי אוהבים כל כך לצד אורז לבן עם קצת מהרוטב מעל.
אני מדלגת על שלב הטיגון ומשאירה על אש קטנה עוד חצי שעה במקום הטיגון ויוצא מעדן !
תודה לך וחג שמח ושנה טובה ומתוקה.. שתמשיכי להעשיר את מטבחן של הרבה נשים/גברים כמו שרק את יודעת עם מתכונים ברורים קלים להכנה והכי חשוב טעימים לילדים ולבעל חח
אורלי,תודה מתוקה
רעיון הבישול בלי טיגון יקרוץ בוודאי לאלה שמעדיפים ללא טיגון.
כיף לשמוע שהילדודס נהנים.
חג שמח ומתוק ותמשיכי להנות ולשתף אותי.
חיבוק :lol:
מירי,תכיני איך שאת רוצה ועם איזה בשר שאת מעדיפה.הכל הולך ויוצא נפלא
פירגה בוקר טוב!
הכנתי את הקציצות וכמו שאמרת :אף אחד לא נשאר אדיש אליהן.
הקציצות חוסלו במהירות.תודה לך והמשך יום מקסים.
רוני יקרה אני שמחה שהצליח ושאהבו. כמה חשוב שאהבו.עונג גם לי
תודה :lol:
הי שוב פירגה ממי,
רוצה להכין לקטנה שלי אבל יש לי 2 בעיות-
1. היא אלרגית לביצים- מה לעשות?
2. לפי מה שראיתי באבקת מרק שלי בבית יש חשש לביצים…
מה את אומרת?
הי פירגה ממי, מה נשמע?
רוצה להכין לקטנה שלי אבל יש לי 2 בעיות:
1. אלרגית לביצים
2. בבית הסתכלתי על האבקת מרק שלי ורשום שיש חשש לביצים.
מה לעשות?
הי פירגה ממי מה שלומך?
רשמתי את ההודעה כבר פעמיים ומשום מה לא התעדכנה… לא נורא… : )
אני רוצה להכין לקטנה שלי אבל יש לי 2 בעיות:
1. אלרגית לביצים.
2. בבית הסתכלתי על האבקת מרק שלי ורשום שם שיש חשש לביצים.
מה לעשות? עזרתך…
תכיני בלי ביצה ובלי אבקת מרק
:oops: :oops: :oops: הקציצות מדהימות וטעימות מאוד,הורדתי את המתיקות כי אצלי בבית לא כל כך הולך מתוק, יותר על פיקנטי וחריף. ממש ליקקו עד הסוף. :oops: :oops:
דליה מחולון מקסימה
ה
ואואואואואואואווו כמה אהבתי את המחמאות למתכון.
ת ו ד
המשך שבוע נפלא וטעים :lol:
היי פירגה,
הכנתי שוב את הקציצות האלה,כולם אצלי אוהבים.
אני מוותרת על הטיגון ומבשלת אותן ברוטב כחצי שעה.
תודה לך
רוני הי צהריים טובים
אחלה. מעולה בלי טיגון.
בכיף ותהנו
ערב טוב
האם ניתן לוותר על הדבש בתערובת הקציצות?
X בוודאי שאפשר לוותר על הדבש.
תכיני ותהני
בערך, כמה פירורי לחם לשים?
לבשלנית,אני מתחילה עם 2 כפות ואת כבר רואה אם צריך להוסיף עוד קצת.
הכנתי את הקציצות עם הרוטב הטעים הזה יחד עם האורז צימוקים ושקדים שלך, והשילוב ביניהם פשוט מעולה. המתיקות של הרוטב והמתיקות של האורז הולכים מצוין יחד! שאלה לפעמים הבאות- למה הקציצות נדבקות לי למחבת מהר מאוד? ואיך אפשר לדעת מתי הקציצות מוכנות מבפנים וכדי לא לשרוף אותן?
מורן,הלהבה קטנה וכל פעם להפוך הצבע צריך להיות ממש כהה.
היי פירגה
האם אפשר להקפיא את הקציצות לפני שמבשלים אותן ולהכין כל פעם כמות קטנה, ואם אין בעיה לגבי ממרח החומוס שמוסיפים?
ושאלה נוספת האם אפשר לבשל את הקציצות ללא טיגון?
אורית שלום
בהצלחה ותהנו
להקפיא אחרי בישול.
תוותרי על ממרח החומוס.
תנסי לבשל קציצה אחת ברוטב ותראי אם היא לא מתפרקת.לדעתי אין בעיה.
לגבי הבצל: האם ממש לגרור אותו בפומפיה? או פשוט לקצוץ דק דק כמו לסלט? כי פעם גיררתי בפומפיה וזה יוצא מר בתוך קציצות.
האם לסחוט מנוזלים?
עינב,אני מגררת אבל את יכולה להכין איך שבא לך.
לא צריך לסחוט.
הייי
שאלה טועמים את החומוס בקציצות ?!? מכיוון שאם מישהו לא אוהב לא נוגע בחומוס האם הוא ירגיש בכך?!
לחדשה שלום
תכיני בלי כדי לא להיות מופתעת אחר כך.
אני מקווה שעדיין ייצאו פריכות ורכות!!!! למרות שכתבת שהחומוס עושה אותם ככה.
המון תודות , קראתי פה מלא מתכונים ומלא תגובות חיוביות על המתכונים אני כבר מתחילה להכין את הקציצות האלו.
חדשה,כל שינוי יצא משהו אחר.
אז לשיקולך
בהצלחה
היי פירגה,
הקציצות יוצאות ממש מתוקות ?
המתכון ניראה מעולה…והתגובות ממש עושות חשק להכין.
תנסי פעם ותטעמי.יוצא טעים
יצא ממש טעים !!!
תודה והמשך יום טעים
הילדים שלי התלהבו מזה ועכשיו אני מכינה להם כל שבוע :lol: :lol: :lol: :lol:
זה באמת מעדן הקציצות האלה.אין ילד שלא אוהב אותן.
לבריאות.
היי פירגה.
מה שלומך?
המתכון מתאים עם חצי ק"ג חזה עוף טחון?
כמה קציצות בערך יוצאות?
תודה :cool:
מתאים לכל בשר טחון.
תלוי בגודל הקציצות.
בקר טוב
בוקר מעולה גם לך
הבנתי שזה מתאים לכל בשר אבל השאלה אם מתאים גם לעוף?
תודה
כפי שכתבתי לכל בשר טחון שזה אומר גם לעוף
תשמעי…זה אחד הדברים היותר טעימים שאכלתי ;)
מאז שהקטנה שלי התחילה לאכול אוכל של גדולים
ניסיתי להכין לה קציצות…ניסיתי מלא מתכונים בלי הגזמה ולא יצא טוב.
היום לראשונה, דבר ראשון יצא טעים(כמעט זללתי מהמחבת הכל בלי רוטב).
ודבר שני הקטנה זללה וכל הזמן אמרה:"עוד".מה שבחיים לא קרה…
חוץ מזה שזה כל כך קל להכין והמצרכים פשוטים וזמינים…
אני ממש ממש מודה לך
תודה לך אנא של נועיתה.
גם הילדים שלי גדלו עליהם ועד היום יש להם ביקוש גדול.
אני שמחה שהקטנה אהבה. עוד….איזו מילת קסם.חהחהחהחהחה
תכיני לה מתכונים טעימים מהקטגוריה שהכנתי במיוחד לילדים: אוכל שילדים אוהבים
תראי שהיא תאהב הכל.
חיבוק תודה חוזר אליך שחזרת לשמח אותי
פריגה יקרה המתכונים הנהדרים שלך הם פשוט עילוי.
אני פשוט נהנת משבוע לשבוע רק שאלה אחת אפשר לבשל עם הרוטב שכתבת תפוחי אדמה??? או שהתפוחי אדמה יצאו מתוקים??? מקווה לתשובתך המהירה שבת שלום
גלית תודה מתוקה
הרוטב מתקתק אבל אפשר להוריד בתיבול. פשוט תטעמי ותחליטי לטעמך.
שבת שלום
פריגה אישה יקרה הכנתי את הקציצות ברוטב אדום והחלטתי שאני מנסה בדיוק כמו שכתוב במתכון ותשמעי יצא פשוט מעוללללה
עד כדי כך שהילדים שלי ובעלי ביקשו שוב את אותם קציצות פשוט מככבות אצלי בבית
תודה על שלל המכונים הנפלאים שלך!!
שתהיה לך ולמשפחתך שבת שלום!!!
גלית תודה לך חמודה ואני כל כך שמחה שאהבתם. אני אוהבת שמכינים לפי המתכון ולא משנים.
תודה רבה.
שבת שלום
מאוד רוצה להכיו את הקציצות ללא טיגון ולעשות כמות גדולה לחלק ולהקפיא . האם זה אפשרי?
יעלי,כשהרוטב רותח,תכניסי כדור אחד ותחכי לראות אם הוא לא מתפרק, אם בסדר,תמשיכי להכין את כולם.
תודה ציפי,
תכיני שיהיה כל הזמן טעים ;) :lol: לפנק…לפנק….
חג שמח חמדתי
פירגה היקרה,
אני מכינה את המתכון הזה בלי סוף ומקפיאה חלק הבת שלי בת שנה ושלוש מאוד אוהבת את הקציצות האלה…
אני לא מטגנת לפני עד לא מזמן הייתי מטגנת לפני ועכשיו הפסקתי יוצא אותו דבר..
אז תודה
הי לימור יקירתי
לבריאות.
קראתי בתגובות שאכן יש כאלה שלא מטגנים ומכניסים הישר לרוטב. זה מעולה.
תמשיכי להכין ולהנות את המשפחה
עזרה ליעלי- חברה שלי מכינה קציצות חצי בישול במיקרו ומכניסה לרוטב להמשך בישול. כמה זמן? תלוי במיקרו שלך. פשוט תסדרי בתבנית ותנסי עד שתראי שהקציצות יציבות.
יצא מעולה !
מומלץ בחום.
לבריאות
תהנו
פירגה שלום, האם טחינה גם תתאים במקום החומוס? תודה רבה על הכל
כן, גם טחינה תתאים.
יום נפלא והרבה בריאות
האם אבקת מרק עוף עמיתי רגיל של אוסם, מתאים?
אופס – אמיתי
סליחה – אמיתי
יגאל שלום, כמובן שזה יתאים.
יום נעים שיהיה לך
רותי
תודה רותי יקרה,
אילוצים בריאותיים,לא נכנסת הרבה.
תודה רבה על התשובה ליגאל
פירגה יקרה
מה שלומך? איך בעלך? איך אמא שלך? מאחלת לכם המון בריאות .
מכל הלב
רותי
הי רותי יקרה,
דרור מתאושש,לאט לאט. אבל בכיוון הטוב.
אמא נעשתה קצת יותר אגרסיבית עם התפתחות המחלה. אנחנו משתלטים בטוב על התופעות (בינתיים)
תודה לך אשה יקרה,