חוויה מיוחדת שלא כדאי להחמיץ
המצרכים וההכנה:
מפשירים גוש דג סלמון יוצקים מיץ לימון טרי ומשאירים לנוח כשעה
שוטפים ומייבשים
מניחים את הגוש על ניר כסף משומן ב נ ד י ב ו ת
מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס
מי שאוהב יוסיף תיבול של כף סילאן+1/4 כפית חרדל
מנקדים את פני הדג בחמאה
סוגרים את ניר הכסף לא במהודק
מחממים תנור מראש ל- 190 מעלות
אופים 20 דקות בודקים שהדג רך ומוכן
מגישים עם רוטב פטריות פיסטוק
רוטב קריספי פטריות ופיסטוק:
לשים במחבת :
רבע חבילת חמאה עם חצי כוס פירורי לחם (גרוסים עבה)
וכוס פיסטוקים קצוצים ולטגן ב ב ח י ש ה עד שהתערובת תהיה פריכה
להוציא לצלחת
לטגן באותה מחבת 150 גרם פטריות חתוכות ולהשחים.
לאחד במחבת את הכל ביחד
לתבל במלח ופלפל
להגיש עם רבעי לימון
לרוטב דליל יש להוסיף כוס מים+כפית אבקת מרק פטריות
תהנו
פירגוש יקרה..
אני חייב להחמיא לך על האוסף האדיר והיקר של המתכונים שאת מעלה לכאן….
כל בוקר אני פותח את המייל ומתמוגג מכמות הבישולים וההמצאות שלך.
מחזק את ידיך ותמשיכי להיות בדיוק כמו שאת
חיבוק
צחי
חהחהחהחה ביגוש יקר,איך התרגשתי לקרוא את המילים היפות שלך.
אתה יודע שגם אתה אהוב על כולנו, וללא ספק אחד המובילים בפורמי האינטרנט
וכמובן שלא אשתנה לעולם,אם עד עכשיו לא השתניתי.חהחהחהחהחה
חיבוק והמשך יום טעים ונפלא.
פירגה
תודה פירגה על המתכונים הכל ממש מגרה להכין…
האם אפשר להחליף את החמאה בריצ'? פעם הכנתי דג סלמון עם ריצ' ויצא ממש מצוין.
רחלי נראה שאפשר למה לא?
לבריאות ובכיף
אני עוקבת אחרי מתכונייך המופלאים, אין קץ לכשרון ולכושר ההמצאה שלך. רציתי לברר בקשר לדג זה איך אני מכשירה אותו לפסח. בהנחה שאני משתמשת בדג סלמון טרי. מה אני שמה במקום פרורי הלחם?
חג שמח
תודה לך (למה אין שם?)
תכיני עם קמח מצה . זה התחליף היחידי שנראה לי :lol:
פירגהה אחלה של אישהההה!
תודהה על כל המתכונים…ממש מגרים לעין..ומוצלחים מאוד..במיוחד המתוקים שלך!
חג שמחחח! ;)
טליה יקרה
חג שמח ומתוק מתוק לך ולבני ביתך
תודה
פירגה היקרה
הבת שלי מבקשת פילה סלומון אפוי ברוטב סילאן (היא טעמה במסעדת אנה טיכו בעבר), יש לך מושג איך להכין?
תודה שרי
שרי יש פה רטבים לדגים:
http://pirge.co.il/אירוח/רטבים-לדגים-מבושלים-מטוגנים-ואפויים
יש גם רוטב סילאן ואת יכולה לשפר את התיבול ולהוסיף לטעמך.
יצא פשוט מעולה, לוקלקו את העצבאות, וכמעט ולא נשאר דג.
לא לוותר על הרוטב הקריספי מוסיף המון!!!
ריטה יקירתי
ושיתוף
שמחתי מאד לקרוא שאהבתם את הדג ולקרוא את ההמלצה על הרוטב הנהדר.
המשך טעים
היי פירגה היקרה,
איזה רוטב ניתן לעשות על מנת שהמנה לא תהיה חלבית?
אני מעוניינת להכין אותו לחג והארוחה בחג היא בשרית.
אודה להמלצתך החמה (כמו תמיד) :P
קרן הי
שימי מרגרינה במקום חמאה
בהצלחה ושנה טובה
פירגה בוקר טוב לך ושבוע טוב, אני רוצה להכין את הדג לחג אף פעם לא הכנתי סלמון אז הבנתי ממך שזה אפשרי להכין אותו כפרווה השאלה שלי אילו פיסטוקים אני קונה-קלויים ולא מלוחים ככה אני מבקשת?
שיהיה לך יום נפלא וזהו התחלנו להכין את תפריט החג על פי פירגה ;)
גלית בקר אור
פיסטוק לא קלויים , קונים במשקל.
מאחלת לכם ארוחה כיד המלך טעימה ומוחמאת.
שנה טובה ונהדרת לכם
פירגה היקרה ,
באתי לראות איך את מכינה סלמון אפוי , כי יאני יודעת שאצלך אמצא משהו מיוחד.
אין לי פיסטוקים היום, אבל ללא ספק לפעם הבאה אכין בדיוק כך. זה נשמע טעים ביותר וחגיגי…וואו
חג שמח
תכיני כמו שרשום ויהיה סבבה טעים
חג שמח
פירגה שלום,
האם המתכון מתאים גם לפרוסות סלמון (חתיכות עם עצם)?
נראה מעולה
חג שמח
נטע, יתאים.
בהצלחה וחג שמח.
פירגה תודה על תשובתך ועל האתר הנהדר.
שבת שלום וחג שמח ;)
היי פירגה(:
מה אפשרי במקום פיסטוק??
אולי שקד? אני לא יודעת ולא בטוחה אם זה טעים לך ומשתלב.
היי פירגה,
אשתף אותך שלבסוף שמתי מעט שקדים פרוסים יצא חביב אך אין ספק שעם פיסטוק יותר טעים. מניסיון :lol: אחלה של מתכון! תודה(:
תודה מיטל.
ערב נעים ושבוע טוב.
היי פירגה,
לא הבנתי מה ז"א מנקדים בחמאה …
מנקדים,קצת פה קצת שם….כמו ניקוד לא על הכל……
הי פירגה
קניתי דג סלמון שלם טרי… לא פילה.
אני מחפשת מתכון להכינו בשלמות בתנות. מה את מציעה?
מתכון למיכל
http://pirge.co.il/%D7%90%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%97/%D7%A4%D7%99%D7%9C%D7%94-%D7%A1%D7%9C%D7%9E%D7%95%D7%9F-%D7%90%D7%A4%D7%95%D7%99-%D7%9E%D7%95%D7%92%D7%A9-%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%98%D7%91-%D7%A7%D7%A8%D7%99%D7%A1%D7%A4%D7%99-%D7%A4%D7%98%D7%A8%D7%99
עוד מתכון למיכל
אפשר להכין כשלם.
לאפות קצת יותר זמן לפי טעם אישי.
http://pirge.co.il/%D7%93%D7%92%D7%99%D7%9D/%D7%A1%D7%9C%D7%9E%D7%95%D7%9F-%D7%91%D7%9E%D7%A2%D7%98%D7%94-%D7%A7%D7%A8%D7%99%D7%A1%D7%A4%D7%99
פירגה תודה גדולה!!!!עושה חשק להזמין אותך לארוחה