לימים הקרים זה ממש מתאים.
מצרכים:
3 כפות שמן
2 בצלים קצוצים דק
3 שיני שום כתושות
5 בטטות צרות מקולפות שלמות
6 (או יותר) כוסות שעועיות כבר מבושלות (אפשר סנפרוסט)בכל צבע.
800 גרם קופסה עגבניות מרוסקות
את אותה קופסה של עגבניות ריקה למלא 1/2 במים
כף גדושה מרק עוף , כפית כמון,כף פפריקה, מעט חריפה,כפית חוויאג' למרק.
מלח, פלפל להשלמת טעמים.
מטגנים בצל בשמן ומזהיבים. מוסיפים שום.
מוסיפים את כל המצרכים ומרתיחים. אפשר להוסיף עוד מים.
מבשלים עד שכל העסק רך ונימוח.
מוציאים לקערה אישית בטטה מבושלת ורכה וחותכים לפרוסות ומעל יוצקים מרק.
מגישים עם פטרוזליה טרייה וכף שמנת חמוצה.
תהנו
"טיפ"
אני מכינה מראש את השעועית,החומוס,בפריזר לשעת בישול. (כמובן,אחרי השריה ובישול)