חמין בלי בשר, מהיר פיקנטי ריחני
לחורף שבא עלינו לטובה,נכין חמין מהיר שיהיה נעים וטעים.
מצרכים:
חבילת קטניות לחמין שכוללת שעועית כהה, שעועית לבנה, גרגרי חומוס.
אם אין מוכן, אז בערך 2 כוסות כולל הכל.
1/2 כוס גריסי פנינה
ביצים קשות אחרי בישול , אפשר ללא קליפה
3 תפוחי אדמה
בטטה גדולה
2 גזרים
2 שיני שום
בצל גדול
4-6 כפות שמן זית
3 כוסות מים רותחים
אופן הכנה:
להשרות את הקטניות לילה לפחות
לקלף ולחתוך גס את הירקות
לשים בסיר הבישול את השמן ולטגן את הבצל והשום להזהבה.
לסדר בתחתית הסיר את פרוסות תפוחי האדמה ולהשחים קלות מצד אחד
מעל את כל הקטניות (אחרי השרייה) , את הבטטה, הגזר הביצים
בכלי לערבב את המים הרותחים עם כל התבלינים ולצקת על כל התכולה בסיר.
להוסיף מים עד קצת יותר מגובה התכולה.
התבלינים: פפריקה חריפה ומתוקה, כף אבקת מרק עוף, מלח, פלפל שחור,רוטב צ'ילי מתוק
סילאן לפחות רבע כוס לצבע וארומה.
אחרי רתיחה לטעום ולשפר טעמים כי זה יהיה הטעם אחרי הבישול.
לבשל שעתיים על להבה קטנה.
מפה אפשר להוסיף שעות בישול או להכניס לתנור על חום נמוך.
מי שרוצה יכול להכין קוקלאות (קיגל) תהנו