לזניה חצילים בטטות צבעוניות וגבינה ברוטב רוזה
עוד ארוחה כייפית שהכנתי למשפוחה ואתם נהנים ממתכון טעים במיוחד.
מצרכים:
לפחות 10 דפי לזניה לתבנית 27X33
3 חצילים
3 בטטות גדולות צבעוניות
2 בצלים
2 שיני שום
לרוטב:
מיכל שמנת לבישול 9%
קופסה עגבניות מרוסקות 400 גרם
כף רסק עגבניות
150 גבינה בולגרית עדינה חתוכה לקוביות
150 גרם גבינה צהובה מגוררת
2 כפות קטשופ
2 כפות רוטב צ'ילי מתוק
כף אבקת מרק עוף
מלח ופלפל שחור להשלמת טעמים
3-5 כפות שמן
אופן הכנה:
את החצילים: לקלף ולחתוך לקוביות 2 ס"מ על 2 ס"מ
את הבטטות: לקלף ולחתוך לפרוסות של 1 ס"מ
את הבצל: לקלף ולחתוך לפרוסות דקות
לרסק שום
להניח את כל הירקות (בלי השום) כולל הבצל, בתבנית אפיה גדולה מרוססת בשמן. לרסס שמן גם מעל לירקות ולפזר מלח ופלפל.
לאפות בחום 200 מעלות כ-35 דקות עד השחמה.
הכנת הרוטב:
לשים בקערה : את השמנת, את העגבניות המרוסקות, כף רסק, קטשופ, צ'ילי, השום, הגבינות, תבלינים , לערבב ולשפר טעם.
לטבול כל דף לזניה ברוטב ולהניח בשכבה אחת בתבנית המשומנת.
לצקת חצי מכמות הירקות.
לסדר מעליהם עוד שכבה לזניה טבולה ברוטב ולצקת את יתר הירקות, לכסות בכל הרוטב
שנשאר בקערה.
לכסות בניר אפייה רטוב ומעל לסגור היטב בניר כסף.
לאפות 25 דקות 200 מעלות בטורבו.
לפני הארוחה להסיר ניירות ולהזהיב מעט.
להגיש עם טחינה.
תהנו.