גביניות בבצק עלים
את המליות תגוונו משלל המליות בקטגוריה:מליות
בצק עלים מגולגל –יש לחתוך לריבועים של 10X10
או:
8 ריבועי בצק עלים של מעדנות
ל א ל ר ד ד. (קונים מוכן)
מצרכים למלית מלוחה:
2 תפוחי אדמה קלופים ופרוסים מרוככים במיקרו – מעוכים ל"פירה"
חבילה גבינה סימפוניה 250 גרם או טוב טעם
3 כפות גדושות גבינה לבנה 5%
100 גרם גבינה צהובה מגוררת
מלח לטעם (אפשר מעט אבקת מרק בצל או פטריות לטעם)
מי שאוהב זיתים ,או עשבי תיבול יוסיף.
מערבבים ביחד.
המצרכים למלית מתוקה:
2 חבילות גבינה "טוב טעם" – או סימפוניה שמנה.
3-4 כפות גבינה לבנה 5%
1/2 חבילת אינסטנט פודינג בטעם וניל (האבקה)
(מי שלא רוצה להכין עם אינסטנט פודינג יכין רק עם הגבינות – רק לדאוג שלא יהיה דליל מדי)
כפית סילאן או ממרח תמרים או ממרח ריבת חלב – לא חובה
1/2 כוס סוכר או יותר לטעמכם
סוכר וניל או תמצית וניל לטעם
1/4 כפית קינמון למי שאוהב בשילוב עם הגבינה — או לחילופין גרודת לימון
3/4 כוס צימוקים – לא חובה.
לערבב.
לטעום ולשפר טעם. להוסיף עוד גבינה לבנה רכה 5% במידה והמלית קשה מדי.
עדיף מלית קשה על רכה. שתשמור על יציבות בזמן האפייה.
אופן ההכנה:
למלא מהמלית בנדיבות באמצע הריבוע
לעטוף משני קצוות נגדיות ולהדק היטב בצ'ופצ'יק למעלה
למרוח בביצה טרופה ולפזר שומשום
מחממים תנור לחום 190 ואופים עד שמשחים.
תהנו.
חג שבועות שמח לכולם
אביזוהר יקרה
;) :lol:
תודה וחג שמח וטעים
תודה על כל המתכונים הנפלאים :!:
חג שמח :!:
בשמחה בתיה
חג שמח לך ולבני ביתך
חג ששמח תודה יקירתי.
חג שמח והכל בכיף
פריגוש חג שמח!
הגביניות יפיפיות ובטח טעימות
בייאילנה
אילנה תודה וחג שמח עם חיבוק
בס"ד
פירגה היקרה יש לי שאלה טובה על בצק עלים וגם בצק שמרים של הפרשת חלה
תמיד תנור הוא יבש מה הסיבה כל פעם זה אותו סיפור הוא יבש
אוהבת אותך
רות יקרה
לא שמעתי על בצק שיוצא יבש. דווקא עלים? ושמרים שלי שיוצא עסיסי.
תנסי להחליף מתכון אולי את עושה אותו מתכון כבר שנים. תנסי להחליף למתכון אחר.
בבצק השמרים שלי יש = 400 גרם מרגרינה על קילו קמח ואין סיכוי שיצא יבש.
לא יודעת למה. שאלת בעוד מקום?
:!:
שלום פירגה היקרה!
אני מצטרפת די חדשה. הגעתי בעקבות המלצה של חבר לעבודה ומאז הספקתי להכין מספר מטעמים על פי המתכונים הנהדרים שלך. כל המשפחה נהנית!
שאלה לגבי כמויות: האם המלית אמורה להספיק לחבילה שלמה של בצק עלים מגולגל? וכמה גביניות מתקבלות מחבילה שלמה של בצק עלים?
תודה מראש ויום נפלא :P
נעמי ברוכה הבאה ותודה לחבר שהביא אותך לאתר שלנו.מקווה שיהיה לך כיף כמו לכולנו.
לא זוכרת אבל לדעתי הכמות של הבצק תספיק ל-3 כרוכיות ואם תחתכי כל כרוכית ל-6 אז יהיו לך לפחות 18 יחידות.
אם תכיני,ותספרי,אשמח להוסיף למתכון.
תודה מקרב לב
תודה רבה על התגובה המהירה
בהחלט אכין ואעדכן.
בוקר טוב פירגה יקרה
הכנתי את הגביניות בסוף השבוע, במילוי מלוח. מחבילת בצק עלים מגולגל, בחיתוך ריבועים של 10X10, התקבלו 14 גביניות.
לאורחים הגיעו רק 12…בעלי ואני לא יכולנו להתאפק וטרפנו שתיים לפני שכולם הגיעו. יצא פשוט מ-ע-ו-ל-ה!!! תודה רבה
נעמי חמדתי,איך בא לי לשלוף ברגע זה אחד ולנגוס. מתה עליהם.
טוב שהכנת יותר.
ממליצה להכין כמות כפולה כי 8 זה באמת מעט
פריגה, את המלית המתוקה אפשר להכין את זה רק עם גבינה רגילה או שחייבים טוב טעם אם תוכלי לשלוח לי תשובה עוד היום תודה
:P
לילך חובה טוב טעם כדי שיחזיק את המסה
פירגה, מה שלומך??
ראיתי בבלוג שלך בתפוז שענית פעם לגבי מה שניתן לעשות עם יוגורט.. רציתי לשאול אם ניתן להשתמש ביוגורט כמלית לגביניות? עבר ליוגורט התאריך ב3 ימים.. אבל לא נראה לי שהוא מקולקל. מה דעתך?
תודה רבה מראש,
שגית