צלחת הגשה בעגבניות ומוצרלה לסדר בצורת מניפה פרוסות עגבניה ופרוסות מוצרלה תיבול לפי בחירה: שמן זית טימין טרי רוזמרין שום מיץ לימון מעט מלח גס פלפל שחור גרוס טרי צנובר קלוי תהנו
חגים ומועדים
קנלוני ירקות מוקרם גבינות ברוטב אדום
תבנית פיירקס גדולה 26X37 תשמנו אותה במרגרינה. בתבנית כזו 24 גלילי קנלוני ייכנסו בדיוק בדיוק בשכבה אחת כאילו לפי הזמנה. אני אוהבת להכין קנלוני בשכבה אחת ולא בקומותיים.כל אחד זוכה לתשומת לב מירבית. שילוב הגבינות בירקות מוסיף המון. המצרכים ההכנה ו"טיפים" במהלך העבודה "טיפ" – מטגנים בסיר בינוני 4 בצלים קצוצים ומזהיבים חצי מהכמות מפרישים […]
כרוב ממולא בשר,אורז,צנובר בניחוח לימוני קינמוני
כרוב ממולא בשר,צנובר ואורז בניחוח לימוני קינמוני לא חשוב איך תכינו. בישול או אפיה,הניחוחות משכרים. הכי אנחנו אוהבים כשנשארת מלית ואז אני מכינה כדורים קטנים ומניחה בסיר למעלה או בינות לממולאים בתבנית. תהנו המצרכים , ההכנה , בבישול או באפיה: מרככים כרוב שלם במיקרו(בתוך ניילון עם כוס מים) עד לריכוך כל העלים. כרוב בינוני 8 […]
Continue reading כרוב ממולא בשר,אורז,צנובר בניחוח לימוני קינמוני
שוקולד פונץ' עוגה קפואה ומהממת
מתכון לעוגה שוקולדית פונצ'ית קפואה עוד רעיון נפלא וטעים שהצטרף למגוון העוגות השוקולדיות הנפלאות שבאתר שלי. עוצמים את העיניים ונותנים ביסססססססס. עונג שלא רוצים שיעבור. לעוגה הכושית הרגילה: שמים בקערה: כוס אבקת קקאו 2 כוסות קמח תופח 2 כוסות סוכר 2 ביצים כוס שמן לערבב היטב ולהוסיף: 2 כוסות מים פושרים ושוב לערבב לבלילה אחידה הבלילה […]
פשטידת ברוקולי ותפוחי אדמה
יש אפשרות להכין את הפשטידה כפרווה ולוותר על הגבינות. גם כך וכם כך הפשטידה נהדרת. המצרכים: ברוקולי מרוכך במשקל קילו 1 כרישה חתוכה לעיגולים מרוככת (לבשל במעט מים עד לריכוך) —רק החלק הלבן. (לא חובה) 2 תפוחי אדמה מבושלים וחתוכים לקוביות קטנות לשים את הירקות בקערה (אני אוהבת שהירקות חתוכים די גס ולא מעוכים) […]
רטבים לפסטות
רוטב שמנת בטטה מצרכים: 2 בצלים קצוצים 2 בטטות מיכל שמנת מתוקה 3 כפות שמן זית או כף גדושה חמאה שן שום כתושה אופן הכנה: לרכך בטטות קלופות ולחתוך קוביות לטגן בשמן את הבצל והשום. להוסיף שמנת מתוקה אחת או שתיים בהתאם לכמות שרוצים להוסיף תבלינים: מלח, פלפל שחור, אגוז מוסקט, אפשר כפית רוטב […]
רוטב לעוף צלוי או אפוי
רוטב משרה לעוף צלוי או אפוי המצרכים: שיניים מראש שום שלם מקולף , 1/4 כוס שמן זית , 3 כפות גריל עוף או 3 כפות פפריקה מתוקה, 2 כפות דבש או סילאן, פפריקה חריפה, כף רוטב סויה , כף רוטב צ'ילי, כמון, 2 כפות אבקת מרק בצל או פטריות , מלח, פלפל לערבב למרוח היטב […]
רוטב (משרה) לפרגיות
רוטב מישרה לפרגיות על האש לערבב בצנצנת: כוס שמן זית 1/2 כוס חומץ בלסמי 3 שיני שום כף סוכר או סילאן 2 כפות רוזמרין טרי מלח פלפל שחור לערבב ולהשרות את הפרגיות כשעה או יותר. תהנו
מבחר מטבלים וממרחים
מטבל פלפלים שום ועגבניות-קונים בכל סופר מטבל גבינה שמנת חמוצה המצרכים בקערה: 2 גביעי גבינה לבנה החל מ5% שומן כף מיונז 1 מלפפון ירוק לא קלוף קצוץ דק 1 מלפפון חמוץ קצוץ קטנטן כף עלי שמיר קצוץ או יותר לטעם כף בצל ירוק כף עירית קצוצה 1-3 שיני שום כתוש מעט נענע לרעננות המטבל […]
קדירת צלי פילה ברוטב יין
צלי פילה פיקנטי חגיגי כשהצלי מוכן מכניסים לרוטב את הפטריות ומבשלים כמה דקות לספיגת הטעמים. את הפטריות אני משאירה גדולות ושלמות והן "גונבות" לבשר את התהילה. המצרכים: נתח כתף פילה טרי מספר 5 – קילו וחצי עד שניים. 2 סלסלות פטריות שמפיניון + 3 שקיות ערמונים בואקום תבלינים: 2 בצלים חצויים ופרוסים 6 שיני שום […]