פורים

  לקראת משלוחי המנות בפורים תוכלו להכין שלל מטעמים והכל מהבצק הזה. חלק ממנו אפשר לשבץ באגוזים או שקדים, לחלק ממנו אפשר להוסיף קקאו ולחפש אותו לבצק חום.ניתן להמיר את המים במיץ ואז הוא לא יהיה כ"כ לבן. הבצק הלבן טעים במיוחד, ייחודי ונפלא. אם תכינו רק אוזני המן מכל הבצק יצאו לכם כ-40. מצרכים: […]

  עוואמה – כדורי שמרים קטנים מוצפים בסירופ דבש ומי ורדים. ספר הבישול הלבנוני של גרסיה גרגו המקסימה, זו הילדות של בעלי הנה כדורי העוואמס שגם חמותי הכינה כ מ ס ו ר ת  ונזללו בהנאה גדולה. בצק: 2 כוסות קמח 20 גרם שמרים 2 כפות שמן כף סוכר קורט מלח 1/4 1 כוסות מים […]

אזני המן שזורים בקליפות הדרים צבעוניות ללא מלית. מצרכים בקערה: 200 גרם חמאה / מרגרינה רכה 3 כוסות קמח תופח 3 חלמונים 1/2 כוס סוכר 1/2 כוס מיץ הדרים תמצית וניל או שקית וניל לשים בצק נעים ומוסיפים נוזלים או קמח לפי הצורך. מרדדים על משטח מקומח בעזרת מערוך מקומח ומורחים טיפונת ריבה בשכבה דקה. […]

גם לחג הפורים חיתוכיות בשכבה עבה במיוחד של פרג שתשגע אתכם בניחוח נפלא ובפירורים נגיסים וקריספיים מצופים בסילאן. עוגה שתעשה לכם חג פרגי ופורימי למהדרין. חיתוכיות פרג פירורים וסילאן: מצרכים: 200 גרם חמאה רכה 1/4 כוס שמן 1/2 כוס מים 1/2 כוס סוכר ביצה 4 כוסות קמח מ נ ו פ ה כ פ י […]

עוגיות שושנים במלית פרג אין ביצים  .  יש גבינה לבנה. הגבינה מעדנת את הבצק וגם אחרי הקפאה הבצק נשאר פריך וטעים. מצרכים לבצק: 200 גרם חמאה/מרגרינה 1/4 כוס שמן 100 גרם גבינה לבנה רכה מסוג סקי 5% או דומה 3 כפות אבקת סוכר 3 כוסות קמח – בזמן הלישה ייתכן וצריך להוסיף עוד 2-3 כפות […]

מהבצק הזה הכנתי לראשונה אמפנדס במליות של טונה ובשר . עם כל ביס נשמעה קריאת התפעלות. ואז החלטתי לגוון מהבצק הנפלא הזה גם משהו מתוק. הבצק כל כך עדין וטעים שאין דברים כאלה. למטה בסוף המתכון תמצאו קישורים למלית הפרג הביתית שלי ולמתכון של האמפנדס . מצרכים לבצק בתוך קערה: 1/2 2 כוסות קמח רגיל […]

מי שמכיר את כיסוני הבצק המהירים שלי שהם הצלחה רבה,  לא יהסס לרגע ויכין גם את הכרוכיות המדהימות האלה. השינוי היחידי שעשיתי הוא תוספת ביצה אחת לבצק. בצק משגע למתחילים, לותיקים וגם לילדים שרוצים לשחק בבצק וליצור מטעמים. קלי קלות ללישה ולרידוד, מתאים למליות מלוחות ומתוקות. בצק להכנה בקערה: מערבבים 1/2 2 כוסות קמח עם […]

עוגת פרג ושוקולד מתכון של לחם ארז . אחת מעוגות הפרג המשובחות. שידרגתי את העוגה לטעמי: לא הכנתי עוגת שיש הוספתי את השוקולד המומס ביחד עם השמנת וערבבתי את כל הבלילה ביחד. אפיתי 30 דקות ופיזרתי על העוגות פירורי חלבה. המשכתי לאפות עוד כ-10 דקות ובדקתי שהעוגה מוכנה. החלבה מתמזגת בעוגה ונותנת לה טעם ונופך […]

לא שיגרתי כי בד"כ מכינים מבצק גבינה או בצק שמרים,אבל החלטתי לעשות מעשה ובכל זאת להכין בקלילות את הטעימים האלה. מצרכים: בצק עלים מרודד ממרח שוקולד שוקולדצ'יפס מרציפן (ממתק) אבקת סוכר אופן הכנה: מרדדים את בצק העלים למלבן חותכים למשולשים כל משולש מורחים בממרח שוקולד ומניחים בקצה הרחב מרציפן שקדים ומעט שוקולדצ'יפס מגלגלים לצורת רוגעלך […]