כמות בערך 30 יחידות עלי גפן טריים או קפואים, יוצקים עליהם מים רותחים, ממתינים שתי דקות ומסננים. אם משתמשים בעלים משומרים, יש להשרותם בקערת מים חמים למשך רבע שעה, ומדי חמש דקות לשטוף אותם ולהחליף את המים וזאת על מנת להיפטר ממליחות וטעמי שימור. משתמשים רק בעלים היפים, הדקים והגדולים. הקרועים, הקטנים, העבים ישמשו לריפוד […]
חגים ומועדים
לביבות קישואים עם הפתעה-אפוי
20 נגיסים מפתיעים וטעימים כאוהבת קישואים על כל גוונם וטעמם, הכנתי לקטגוריה : נגיסים וקציצות-אפוי את הקישואים הטעימים ומי שרוצה חלבי "יטביע" בתוכם קובייה גבינה צהובה או בולגרית – ל א מ ל ו ח ה . מצרכים: קילו קישואים מקולפים (6 בינוניים) 2 ביצים עגבנייה קטנה מקולפת 1/2 בצל סגול שן שום קצוצה כפית […]
קישואים ולוביה נוסח מזרחי
ארוחה מלאה משביעה וטעימה. קילו לוביה טרייה , קוטמים קצוות וחותכים ל-3 – שוטפים היטב. 15-20 קישואים בינוניים מצרכים למלית: כף סלט חומוס או טחינה 3/4 כוס אטריות מיני ללא בישול מוקדם (העדפתי במקום אורז) אפשר להכין בפסח חצי קילו בשר בקר טחון בצל קצוץ 1/2 כפית בהראט מלח פלפל שחור לערבב. מקלפים ומרוקנים את […]
לביבות כרובית אפויות
מכורים לכרובית כמוני? שורו וראו…. מצרכים ל-20 נגיסים: כרובית קטנה תפוח אדמה מגורר במגררת דקה וסחוט מנוזלים בצל קטן מטוגן בכפית שמן שן שום כתושה ביצה כפית ש ט ו ח ה טחינה גולמית כף אבקת מרק בצל 2 כפות שמיר טרי ואם אין טרי אז כפית שמיר יבש –תבלין 1/2 כוס פירורי לחם מלח […]
קבב בשר חצילים וטחינה – סנדוויץ'
6-8 מנות בצהרי השבת בעלי ביקש משהו לאכול,לא בישלתי השבת (סמכתי על אילתור שלי ברגע המתאים) אתם מאמינים שתוך כ-30 דקות (בערך) הגשתי לו את המעדן הזה שנטרף בהנאה? מצרכים בקערה: 1/2 קילו בשר ב ק ר טחון מופשר שן שום קצוצה בצל מגורר כף סלט חומוס/טחינה – אפשר יותר או להוסיף ביצה. 2 כפות […]
עוגת גבינה קראנץ' שוקולד בלי שמרים
קראנץ' טוב-טעם שוקולד בציפוי שקדים – בלי שמרים 3 תבניות אינגליש קייק מצרכים לבצק בקערה:200 גרם גבינה "טוב-טעם" או גבינה ריקוטה או גבינה טבורוג1/2 2 כוסות קמח תופח מנופהחלמון ביצה (שומרים את החלבון לציפוי)200 גרם מרגרינה / חמאה בטמפרטורת החדר. רכהקורט מלח2 כפות אבקת סוכרמתחילים ללוש לבצק בתוך הקערה ומעבירים לשיש מקומחממשיכים ללוש על […]
פלאפל – אפוי
קראתי בקשה באתר שאולי אצליח להכין במסגרת הנגיסים האפויים…. גם "כאילו" פלאפל אפוי . ניסיתי ויצאו נגיסים טעימים בטעם פלאפל . בהחלט פיצוי טעים. ביום העצמאות גם הצמחונים יכולים להנות מקציצה טעימה ומיוחדת. מצרכים במג'ימיקס ל-15 כדורים: 1/2 1 כוסות גרגרי חומוס מ ב ו ש ל י ם (להבדיל מפלאפל מטוגן ששם לא מבשלים […]
עוגת אפרסקים סילאנית
עוגת אפרסקים טריים בניחוח קינמון – עם או בלי סוכר לכבוד עונת האפרסקים, עוגה ב ח ו ש ה , בצ'יק הכנה וכמו שהיא נראית בתמונה ככה היא טעימה. במתכון המקורי שלי העוגה עם תפוחי עץ. אז אם יש בבית אפרסקים שעדיין נראים טוב, זה הפתרון. המצרכים בקערה גדולה: 4 אפרסקים בשלים לא גדולים קלופים וחתוכים […]
קציצות עוף צבעוניות – הורסססססס
זה מה שהכנתי לנכדה הגדולה שלי לארוחת הצהריים אתמול. בהתחלה בא לי רעיון לשים בקציצות קופסה אפונה וגזר ואז תוך כדי….התלהבתי והוספתי עוד צבעים טעימים. באמת הורס סבתא,כך אמרה הנערה. קציצות עוף צבעוניות מצרכים בקערה גדולה: 1/2 קילו בשר חזה עוף טחון או משולב עם עוד סוג של בשר טחון 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה […]
לביבות עדשים ובטטה אפויות
במסגרת הנגיסים האפויים, עכשיו אופים עדשים ובטטה . אהבתי עד בלי די. כמות: 22 נגיסים מצרכים: 2 כפות שמן בצל סגול קצוץ 2 כוסות עדשים אדומות בטטה בינונית ביצה 3 כפות פירורי לחם כף סלט חומוס כפית שטוחה סומק (לא כדאי לוותר) נותן חריפות נעימה כף פטרוזיליה יבשה – תבלין מלח ופלפל אופן הכנה: לבשל […]