עוגת שוקולד עם כדורי שוקולד קטנים

העוגה נולדה כעוגת יום הולדת שוקולדית עם טוויסט של כדורי שוקולד קטנטנים למעלה.

תחילה מכינים את כדורי השוקולד הקטנים:
3 כפות מלאות שוקולד לממרח השחר/נוטלה
3 כפות קוניאק/ליקר/יין מתוק
3 כפות מים רותחים
פתי – בר מרוסקים כשרוול אחד
בעזרת ידיים לחות, מכינים כדורים קטנים ושומרים במקרר.

מצרכים לעוגה:
200 גרם חמאה
1/3 כוס אבקת קקאו
כוס מים מהברז
כפית אבקת נס קפה

3/4 מיכל שמנת מתוקה
2 ביצים
1/4 1 כוסות סוכר
2 שקיות סוכר וניל
שקית אבקת אפיה
2 כוסות קמח רגיל+קורט מלח

קרם ח ם מבושל לציפוי העוגה והכדורים:
רבע השמנת מתוקה שנשארה
כף יין אדום מתוק
50גרם חמאה
3כפות קקאו
1/2 כוס סוכר
לבשל תוך כדי בחישה לקרם .

הכנת העוגה:
1.
לבשל על אש קטנה את החמאה, אבקת הקקאו,המים,אבקת הנס קפה. להמיס ולהוריד מהאש.

2.
לשים במיקסר:
2ביצים שלמות
1/4 1 כוסות סוכר
2שקיות סוכר וניל + קורט מלח
שקית אבקת אפיה
להקציף כדקה.
3.
להוסיף תוך כדי הקצפה איטית את השוקולד המבושל.לחכות שקצת יתקרר.
להוסיף לסירוגין:
2כוסות קמח רגיל
3/4 מיכל שמנת מתוקה להקצפה
לצקת לתבנית עגולה משומנת מספר 26.
4.
לאפות בחום 175 מעלות כ-40 דקות. לבדוק שהעוגה מוכנה.
מיד כשמוציאים מהתנור, לסדר על העוגה את כדורי השוקולד ששמרנו במקרר.

קרם ח ם מבושל:
רבע השמנת מתוקה שנשארה
כף יין אדום מתוק
50גרם חמאה
3כפות אבקת קקאו
1/2 כוס סוכר
יוצקים קרם חם על העוגה והכדורים. מקשטים כיד הדמיון.
תהנו.