הכנה ותמונה:יפעתי מצרכים : 50 גרם שמרים טריים 2 כפות סוכר 1/4 כוס מים פושרים 8 תפוחי אדמה קלופים ומגוררים 1/2 3 כוסות קמח רגיל 4 ביצים 4 כפות שמן 1 כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור 2 בצלים גדולים פרוסים ומטוגנים 2 תבניות אינגליש קייק באורך 30 ס"מ, משומנות – אני אפיתי בתבנית קוגלהוף (עם […]
אפילו שיש אווירת חורף בינונית,מרק קרופניק תמיד מחמם את הלב. ההכנה כמו רוב המתכונים שלי קלה וטעימה. שמים בסיר מרק גדול ,אני הכנתי בסיר בגודל 24X10 בצל גדול קצוץ עם 3 כפות שמן ומטגנים רק דקה מוסיפים: 400 גרם פטריות קצוצות מטגנים ביחד כ-10 דקות בוחשים מדי פעם עד שהכל מתחיל להשחים ההשחמה הזו תיתן […]
עוגת קפוצ'ינו קקאו פירורים בנוסטלגיה של פירגה כפי שאתם כבר מכירים,יש לי מחברת אוצרות נוסטלגית . היום שלפתי מתכון שמזכיר לי ילדות בבית חם ואוהב אני משתפת אתכם ומקווה שתכינו ותעבירו אותה הלאה. את העוגה מכינים יום לפני ההגשה. שומרים במקרר.עוגה לחה ומיוחדת. תבנית עגולה קפיצית מספר 24 משומנת. מצרכים והכנה לעוגת 3 השכבות: 3/4 […]
המצרכים וההכנה: משמנים קדירה – אפשר לאפות בקדירת חרס 6 בצלים חצויים ופרוסים 1/2 מניחים בתחתית הקדירה מטגנים חלקי עוף במחבת על מעט שמן מכל הצדדים ומכניסים לקדירה מוסיפים לקדירה בטטות קטנות ותפוחי אדמה קטנים מוסיפים שזיפים יבשים מגולענים מפזרים את החצי השני של הבצלים מפזרים על הכל כף סוכר חום,מעט קינמון , 2 כפות פפריקה מתוקה […]
אחרי תהיות ומגוון רעיונות שצצו לי בראש מה להכין עם ארטישוק ירושלמי שכבר התחנן על נפשו שאכין איתו משהו…. בא לי רעיון שהכי קל מהיר ופשוט זה להכין פשטידה ולזווג גם בטטה. מצרכים בקערה גדולה: 1/2 קילו ארטישוק ירושלמי מקולף מ ב ו ש ל בהרבה מים 1/2 קילו תפוחי אדמה מבושלים בקליפה 2 […]
אחרי כף המרק הראשונה מתמוגגים בהנאה מצרכים: שמים בסיר מרק בקוטר 24 ס"מ ובעומק 13 ס"מ כף חמאה+2 כפות שמן קנולה 3 בצלים אדומים פרוסים 3 בצלים לבנים גדולים פרוסים על להבה קטנה מאדים את הבצלים הרבה זמן ובסבלנות (אפילו 30 דקות) עד שמתקרמל. המכסה מכוסה חלקית ומדי פעם לבחוש. מוסיפים לסיר: 2 כפות קמח […]
התירס, הבטטה, שילוב המתוק והחריף ח ג י ג ה לאוהבי הטונה. טעימה אפילו יותר יום למחרת. מצרכים: תבנית אובלית 36X22 —- לתבנית גדולה יש להכפיל כמויות כף גדושה טחינה לשימון התבנית 9 דפי לזניה ללא בישול מוקדם 1/2 2 כוסות גבינה צהובה מגוררת 2 קופסאות קטנות טונה בשמן –סחוטות היטב מהשמן המצרכים והרוטב ללזניה: […]
המתכון נמצא באחד העיתונים מלפני המוני שנים שבנוסטלגיה הדברים הכתובים התמונה וההערות הם של ak5 ז"ל שהיה אחד מחביבי האוכל בפורומי האוכל של תפוז. רולדות פירות מעיתון ישן מאד שנמצא בין ה"אוצרות" של פירגה מצרכים: 3/4 קילו משמש או פרי אחר. אפשר משולב עם כמה פירות .כדאי לקלף את הפירות. 2 כפות סוכר לתבנית […]
כ- 30 דונטס וכדורים למתלבטים וללא בטוחים הרי לכם דונטס בקלי קלות שתמיד תמיד מצליחים הכנה מיידית ללא המתנה ואפשר מ י ד לגשת לחגיגה . ויש הפתעת סופגניות פיצפוניות שאפשר לטבול מיד אחרי הטיגון בסוכר וקינמון. מצרכים: 2 ביצים 1/4 1 כוסות סוכר 1 כוס מים מהברז , חלב , או חצי כוס מים […]
סמיך וצבעוני מצרכים: סיר גדול למרק. סיר המרק שלי בקוטר 24 ס"מ ובעומק 13 ס"מ. 4 כוסות גרגרי חומוס ושעועית יבשה (הכל מושרה, מבושל מראש ואפשר סנפרוסט) לקט קפוא מעורב: גזר גמדי+שעועית ירוקה+שעועית צהובה = 800 גרם של חברת מילוטל 1/2 חבילה ירק טרי כמו פטרוזיליה קופסה קוביות עגבניות של פרינור עם בזיליקום,שום ואורגנו […]