לארוחת בקר או ערב או בין לבין קר או חם טעים וצבעוני. מקור:פירגה שמים בקערה: 5 מצות מושרות דקה במים לפורר את המצות ולהוסיף: 4 ביצים כף שמן כף עיטורי עגבניות כף קטשופ מלח,פלפל שחור,אורגנו ,קורט סוכר 6-8 זיתים ירוקים גדולים קצוצים קטן רבע גמבה אדומה קצוצה לקוביות קטנות 2 פטריות גדולות קצוצות לקוביות קטנות […]
ארוחה מ ה י ר ה וטעימה הכנתי ליד תפוחי אדמה מחורצים ויצאנו מאד מרוצים. מצרכים בקערה לקציצות: 4 קופסאות טונה בשמן סחוטות מהשמן בצל טרי מגורר תפוח אדמה טרי גורר דק 2 ביצים כפית קטשופ 2 כפות קמח מצה ולהוסיף לפי הצורך מעט מאד מלח ומעט פלפל שחור לערבב ולהכין קציצות מטגנים על מעט […]
ממחלקת תזונה בבית חולים הדסה. בתמונה למעלה הפחזניות ממולאות בכבד קצוץ. 15 פחזניות מצרכים : 1 כוס מים מהברז ½ כוס שמן רגיל 1 כוס קמח מצה ½ כפית מלח 3 ביצים שלמות אופן הכנה : שמים בסיר קטן את המים והשמן ומרתיחים מוסיפים לסיר בבת אחת את קמח המצה והמלח ומערבבים עד לקבלת […]
שנת 2009—הכנתי את המתכון לכבוד סדרת מתכונים עם סילאן וזכיתי בפרס כספי מכובד. קראו לי בזמנו פירגה שווה סילאן,כי המון מתכונים שלי הפכו להיות סילאניים. את המתכון הזה מכינים ב ק ו מ ו ת בתבנית גדולה ו ע מ ו ק ה מי שלא אוהב ניר כסף יכול להמיר בניר אפייה. קומה ראשונה בצלים […]
קינוח קרם גבינה ונילי כבוואריה בנגיעות סילאן וטחינה המירקם בווארי לחלוטין במירקם אוורירי ועדין 6 מנות אישיות ג ד ו ל ו ת בכוסות זכוכית על רגל או 12 מנות אישיות בספלונים קטנים או בתבנית לב /פרח מספר 22 -20 אפשר להגדיל ולהכפיל כמויות מקור המתכון והתמונה:פירגה מצרכים: 1 כוס חלב 1 שקית ג'לטין=14 גרם […]
עוגיות שומשום מתאים גם לפסח מקור:פירגה כמות:18 עוגיות שמשתבחות אחרי יום שמים בקערה: 1/2 כוס שמן 3 כפות סילאן 2 כפות טחינה גולמית/חמאת בוטנים 3 כפות סוכר כוס שומשום קליפת לימון טרי-לא חובה 1/2 כוס קמח מצות מ נ ו פ ה 1/2 כוס קמח תפוחי אדמה מערבבים לעיסה ד ב י ק ה […]
מצות מושרות 1/2 דקה באמבטיה של מים לנער ולשים את המצות שלמות בתוך מגבת טיפונת לחה להשאיר במגבת עד שהמלית מוכנה הכנת מלית תפוחי אדמה עם בצל מטוגן ופטרוזיליה: מבשלים תפוחי אדמה בלי קליפה עד ריכוך במיקרו או על הגז מעבירים לקערה ומועכים ל"פירה" מטגנים בצלים קצוצים במעט שמן רק עד להזהבה חותכים פטרוזיליה טרייה […]
מאפינס "פירה" ופטריות לא תמיד חייבים כמלית. אפשר להנות גם בארוחה חלבית או ארוחה קלה בתוספת סלט ירקות ארץ ישראלי שמכיל את כל הירקות שיש לנו. מצרכים: 3 תפוחי אדמה חלמון ביצה בצל קצוץ 1/2 1 כוסות פטריות כף קמח או קמח מצה (ניתן להוסיף עוד לפי הצורך) מלח ופלפל ואפשר לתבל בנוסף,בכף אבקת מרק […]
רוצים לשמוע מצמוצי הנאה? תכינו את התפוחים האלה. מצרכים והכנה: מבשלים 5 תפוחי האדמה מקולפים חתוכים לחצי מצננים במקרר ופורסים עבה לרוטב שמנת במחבת עמוקה : 2 בצלים קצוצים מטוגנים ומוזהבים ב50 גרם חמאה סוגרים להבה. מוסיפים: מיכל שמנת מתוקה 2 שיני שום כתושות+שן שום כתושה למריחת התבנית 2 ביצים טרופות קורט אגוז מוסקט,מלח,פלפל . […]
כרובית מטוגנת בטמפורה דבש וחרדל תראו את הכרוביות כמה טעים זה נראה. זהירות ממכר. מקור המתכון והתמונה:פירגה מצרכים: 2 כרוביות גדולות מבושלות עד פריכות (אני מבשלת במיקרו)ראו "טיפ" למטה אחרי הריכוך מפרידים לפרחים בגדלים שונים כלי עמוק להכנת הטמפורה כדי שיהיה נוח לטבול את פרחי הכרובית מצרכים לטמפורה: כוס קמח כפית אבקת אפיה 3 ביצים […]