מצרכים ל-5 המבורגרים משודרגים של פירגה:
1/2 קילו בשר מעורב בקר+כבש
ביצה
כף טחינה גולמית
2 שיני שום קצוצות בסכין לא כתושות
4 עלי פטרוזיליה / כוסברה קצוצה דק
כף או שתיים פירורי לחם
פלפל חריף קטן קצוץ
כפית תבלין גריל עוף גרוס עבה
מעט כמון,מלח ופלפל שחור
לערבב וליצור 5 קציצות גדולות ושמנות
לטגן מ-2 הצדדים על מחבת פסים על מעט שמן כל אחד והזמן שלו.
9-10 לחמניות המבורגר ענקיות:
המצרכים בקערה ע נ ק י ת :
6 כוסות קמח רגיל
כף אבקת סוכר+כפית סילאן
כפית מלח
2 כפות שמרים יבשים
100 גרם מרגרינה – מי שרוצה להמיר לשמן יכין עם קצת יותר מ1/4 כוס (אישית לא הכנתי עם שמן)
כוס מים חמימים
אופן ההכנה ידני או במיקסר עם וו הלישה:
לערבב את השמרים בקמח ולהוסיף את כל המצרכים . ללוש לבצק דביק, (אם צריך, אפשר להוסיף מעט מים ) . לכסות בניילונית ומעל שמיכה ולהתפיח לפחות שעתיים.
אחרי כשעתיים כשהבצק תפוח יפה, נותנים לו מכה קטנה, משאירים מכוסה ומתפיחים שוב שעה.
מכינים בעזרת טיפונת קמח (אסור הרבה) 9-10 לחמניות גדולות.
מניחים את הלחמניות ב מ ר ו ו ח י ם גדולים בתבנית הגדולה של התנור על ניר אפיה , מברישים בעדינות בביצה טרופה ומפזרים שומשום. מתפיחים שוב.
אופים בחום 180 מעלות 15 דקות בתנור שחומם מראש.
מוציאים על רשת לצינון.
"טיפים"
ללחמניות מתוקות שמים 1/2 כוס אבקת סוכר+2 כפות סילאן
הלחמניות ניתנות להקפאה וחימום מחודש ו ט ר י .
ניתן להכין לחמניות בכל גודל או צורה.
תהנו
וואאוווווווווווווווווווו!
אין עלייך פירגה.
חן חן סיגלוש
שוב תודה על המתכוןו ב ן 28 ו 02:17 | 21/12/10 תגובה מתוך פורום מתכונים-תפוז
עשיתי את הלחמניות והן יצאו מעולות!!!! הכי קרוב למקור
רק אציין כי אכן הוספתי מעט מים מעבר לכוס הרשומה ובנוסף, בעצת מומחה מפורום אחר, הגדלתי את כמות הסוכר ל- 84 גרם (10 אחוזים מכמות הקמח).
שוב תודה.
פירגוש
מזל שהבן שלי הקרניבור לא
ראה את התמונה הזו!
מיד היה מבקש להיום-חחחחחח
יאמי :lol:
אילנתושה,גם אצלי זה כל כך גירה,שטרפו במיידית.חהחהחהחהחה
ההמבורגר ניראה מצויין!
ינוסה בהחלט!
פירגה היקרה, שתהיה לך שבת נעימה ושלווה
רחלי.ג.
לבריאות ותהנו רחלי יקרה
אין עליך פירגה, מלכה אמיתית, תבורכנה ידייך אמן ושנזכה לקרוא את מתכונייך עוד הרבה שנים.
אוהבת,
ליאתי :lol:
תודה ליאתי יקרה
אוהבת בחזרה :lol:
ערב טוב פרגוש!
אין כמו להכין המבוגר בבית יותר בריא ויותר טעים
ינוסה בהקדם לאורחת צהרים תודה פירגה והמשך יום טוב :lol:
נטלי,אין כמו ריח מאפה שמרים וניחוחות המבורגר ביתי.
תכיני ותהנו
פירגה בוקר אור הריר נוטף בגרוני, :? מוכרחה להכין את הקציצות הולכת לקנות בשר בשר +כבש. האם הכבש הכרחי לשומן.שבת שלום לך ולבני ביתך. ;) ;)
ציפי לא חובה אבל יותר טעים
שבת נפלאה גם לכם
ילדי יברכו אותך על המתכון הנהדר.
אכין ואבוא לתת לך את המחמאות.
סוף שבוע נפלא לך ולבני ביתך
יהודית,הלחמניות משו משו והקציצות חבל"ז.
תהנו
אבל כתבתי לך מקודם במתכון אחר שביקשת. אני לא זוכרת באיזה מתכון.
בכל אופן עניתי לך שתכיני כדורי שוקולד תפוז. תוסיפי שוקולד מומס או ממרח שוקולד וקצת שמנת מתוקה .תלושי לבצק ותכיני כדורים. את יכולה לשטח הכל בתבנית מלבנית ולקפיא. לחתוך לריבועים ולהגיש.
או שתחתכי לפרוסות ותכיני טוסטים בתנור. כמו עוגיות.
שבת שלום
:lol: ;)
האם ואיך אפשר להמיר את המתכון של הלחמניות לקמח מלא
שרה שלום
תמירי חצי מהכמות לא הכל.
מה יהיה איתך?????
אני לא מצליחה להתרכז בעבודה בגללך……
"אשת חייל מי ימצא" מוקדש לך באהבה.
ינוסה בקרוב.
אורנה יקרה
תודה רבה
בכיף,תכיני ותשתפי בחוות דעתך.
לא היה בשר כבש בבית, אבל יצא מצויין גם ככה. תודה!
הי גיל
אתה משהו……
לבריאות ושיהיה לך חג שמח
בורגראנצ' טבעי נקי ובריא בבית …וכמובן הרבה יותר זול
תודה :lol:
מילא זול , אבל גם הלחמניות וגם ההמבורגר טעימים ברמות.
שווה שווה שווה
תודה :lol:
היי פירגה,
אפשר להכין את ההמבורגר רק עם בשר בקר…? בלי כבש….. :shock:
טל,הכבש נותן את העסיסיות
טל, אפשר להכין רק עם בקר ולהוסיף שומן כבס — אפשר לקנות אצל הקצב. השומן הכבס יהפוך את ההמבורגרים ליותר אסיסיים. ;)
פירגה, הכנתי המבורגרים מבשר בקר + שומן כבס ויצא מדהים. עוד לא ניסיתי את הלחמניות, נשמע יוצא מן הכלל! :lol:
סוזן,תודה רבה
תודה סוזן, אנסה… ;)
היי פירגה,
האם צריך להמיס את המרגרינה?
לא,אבל רכה.
טוב,
בסוף השתמשתי במרגרינה רכה,
הכנתי את הבצק והוא כרגע תופח לו בכיף…
לגבי ההמבורגר,
קניתי בשר בקר וטחנתי אותו עם הפטרוזיליה ופלפל הירוק החריף,
עירבבתי עם שאר התבלינים ויצרתי 5 קציצות גדולות והכנסתי למקרר,
עכשיו רק מחכה (עם ריר על השפתיים) שבעלי יחזור מהעבודה,
אטגן את ההמבורגר ואאפה את הלחמניות…..
ונראה איך יצא!
פירגה יקירתי
שנה טובה וחתימה טובה
בתחילה אני רוצה לשתף אותך שכל המתכונים שבישלתי לחג היו מוצלחים מאוד {חבושים, קונפיטורה מתפוחי עץ, ממולאים ועוד……….] ארוחת החג היתה טעימה איך הילדים מתבטאים חבלז………..
בקשר למתכון המוצלח והטעים של ההמבורגר רציתי לשאול האים אפשר להכין את הקציצות לא לטגן ולהקפיא אני פשוט מהססת בגלל מרכיב הטחינה.
שוב תודה על האתר הניפלא והטעים שנה טובה בריאות נחת אושר וכל מה שליבך חפץ
חג שמח סלביה
המבורגר ביתי לא להקפאה מכינים ואוכלים.
שימחת אותי מאד שאהבתם את התבשילים שהכנת לחג.
אני מקווה שגם ההמשך יהיה טעים ומוצלח.
שנה טובה ומתוקה לכם.
פירגה המתכונים שלך פשוט מעולים!!! אין עליך!!!
רציתי לשאול, אם אני משתמשת בשמרים טריים, כמה שמרים צריך לשים?
בד"כ שמרים יבשים
:| שלום פירגה משלומך??
איזה מתכונים מדהימים תבורכי ושרק תמשיכי עימנו עוד המון שנים עם המון מתכונים מופלאים אמן !!רציתי להציע שאולי תעלי את המתכון הזה שוב לחנוכה היות שהמון ילדים בבית בחנוכה בחופשה- והאימהות יוכלו להכין איתם מתכון זה- וגם לקחת את הלחמניה + ההמבורגר במקום לבזבז בחוץ המון !! כסף!! על אוכל
הילדים בטוח שישמחו וההורים איזו שאלה
לשיקולך רחלי
חג שמח מאוד מלא אור אהבה ובישולים טובים :| :lol:
לא כ"כ קשור לחנוכה,אבל בהחלט עיסוק מהנה לכל המשפחה.
תודה מתוקה
היי פירגה, ראשית חייבת לציין שכל מתכון שלך שאני מנסה יוצא מדהים ונטרף בשניות!!
שאלה קטנה בנושא הלחמניות שאני רוצה להכין בסופ"ש- שמתי לב שאין ביצים במתכון, האם זו טעות או שאין צורך בביצים? תודה רבה על התשובה …
אין ביצים והמשך טעים טעים.
היי פירגה,
אפשר להכין את הקציצות בערך 3-4 שעות לפני הטיגון ולשמור במקרר?
אפשר אבל פחות עסיסי.
פירגה יקירתי!! האם זה יכול להיות שהבצק יוצא גושי כאילו לא חלק……
לא,הבצק יוצא חלק לגמרי.
מחר,ביום חופשי באים עוד ילדיםחוץ,משלי,תהייה
להם חגיגה בזכותך ,,,,עם ההמוברגר למעלה+הלחמניה
חגיגה,מעולה, תודה !!!!!!!.
רחלי
;) ;)
רחלי בקר אור,אני כבר מתארת לעצמי את החגיגה שתהיה לכם.
תהני עם המשפחה ושיהיה לכם יום עם המון אהבה ושלווה.
בוקר טוב פירגה!
אפשר להכין את ההמבורגרים בתנור? ? אני עכשיו בעד כמה שפחות שומן ומטוגן להכניס לגוף :P
מירב צהריים טובים
השיטה שלי היא להניח ניר אפיה על התבנית ולרסס את הניר בשמן.
להניח את הקציצות ולרסס שוב מעליהן קצת שמן.
הטחינה או ממרח החומוס בתוך התערובת של הקציצות יעשה את העבודה וישאיר אותן רכות גם באפייה.
בהצלחה והעיקר להרגיש טוב ולהנות
היי פירגוש !!!! אין כמוך כל מתכון בונבון ;)
הכנתי את הקציצות בלי הפלפל החריף והכמון (כי אנחנו לא אוהבים את הטעם) ובתנור על נייר אפייה ואיזה טעיםםםםםם מה אגיד לך לוקלוקלו הכל : -)
הבת שלי שלא אכלנית גדולה של בשר סיימה הכל! החברות שלה היו ואחת מהן ביקשה עוד אחד ובעלי זלל 2 בלי להרגיש… בקיצור לא נשאר פירור.
אז תודה רבה לך על כל המתכונים שאף פעם לא מאכזבים!
בקר אור מירב
התלהבתי מכל שורה שקראתי.איזה עונג.
תמשיכי להכין ולפנק שכולם יהנו.
שבת שלום שבת חמימה וטעימה לכולכם.
פריגה שלום
רצתי לשאול כמה זה 6 כוסות קמח
זה 1 קג קמח
ואם אפשר להוסיך סוכר במקום אבקת
סוכר שהוא מכיל קורנפלור ותודה רבה
פריגה שלום
רצתי לשאול כמה זה 6 כוסות קמח
זה 1 קג קמח
ואם אפשר להוסיך סוכר במקום אבקת
סוכר שהוא מכיל קורנפלור ותודה רבה
פריגה שלום
רצתי לשאול כמה זה 6 כוסות קמח
זה 1 קג קמח
ואם אפשר להוסיך סוכר במקום אבקת
סוכר שהוא מכיל קורנפלור ותודה רבה
סוזי ערב טוב,
שימי 6 כוסות ואם יחסר תוסיפי.. את יכולה להמיר את הסוכר.
בהצלחה