dscf8340 - כדורי בשר עם שקדים ושזיפים מיובשים לפסח

כדורי בשר עם שקדים ושזיפים מיובשים לפסח

 

dscf8340.jpgשזיפים - כדורי בשר עם שקדים ושזיפים מיובשים לפסח

עוד מתכון חגיגי שיכבוש את שולחן החג שלכם.

מצרכים לכדורי הבשר:
750 גרם בשר בקר טחון
חצי כוס שקדים טחונים דק (כמו קמח מצה)
ביצה
1/2 תפוח אדמה מגורר דק
שן שום כתושה
1/2 בצל טרי מגורר
2 עלי פטרוזיליה קצוצים דק
מלח
פלפל שחור
כפית מלאה בהרט

מצרכים לרוטב:
800 גרם קופסה עגבניות מרוסקות בשום
4 כוסות מים
4 כפות שמן
1/2 כוס רוטב צ'ילי מתוק
בצל גדול קצוץ + 2 גזרים מקולפים פרוסים לעיגולים
50 גרם שזיפים מיובשים מגולענים
כף סילאן
כפית תבלין סטיק
מלח ופלפל שחור להשלמת טעמים
חופן שקדים שלמים – כל סוג מתאים – אני קונה פשוט במשקל

אופן הכנה:
את המצרכים לכדורים לערבב,לגלגל ולטגן מכל הצדדים.
בסיר שטוח ורחב (גדול) לטגן בצל וגזרים בשמן ולהוסיף את יתר המרכיבים
להרתיח כ-5 דקות ולהוסיף את הכדורים המטוגנים
לבשל שעה על להבה נמוכה בסיר כמעט מכוסה לגמרי.
מגישים על אורז שקדים וצימוקים חגיגי. המתכון באתר שלי.

"טיפ נפלא"
עדיף לטגן קציצה אחת ולראות איך היא מתנהגת בטיגון.
אם היא מתפרקת,תוסיפו עוד ביצה ועוד קצת שקדים טחונים/או כף קמח מצות .
תהנו.

16 תגובות על “כדורי בשר עם שקדים ושזיפים מיובשים לפסח

  1. נראה נהדר. אפשר במקום בשר בקר עוף או הודו אדום או שניהם ביחד? תודה וחג שמח.

    • בהתחדשות ערב טוב
      אפשר להכין כל בשר טחון וגם לערבב סוגים.
      חג שמח וטעים smile

      • קרן שלום,
        תרתיחי היטב את הרוטב,
        כשהרוטב רותח תכניסי כדור בשר א ח ד וחכי 10 דקות.
        אם הוא מתבשל יפה בלי להתפרק,אז אפשר להכניס את כולם.
        בהצלחה smile

  2. היי פירגה ,
    תסבירי לי מה זה שקדים טחונים ?
    פשוט לבקש שיטחנו לי אותם ?

  3. הכנתי לליל הסדר, גם מוזמנים אחרים הביאו איתם מנות עיקריות, אבל כדורי הבשר היו גולת הכותרת!!! כולם אכלו אותם, התלהבו ולקחו גם הביתה take away.
    תודה!!!

להגיב על פירגה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *