d79cd797d79d d79ed799d7a8d799d7a7 - לחם כפרי

לחם כפרי

מיריק - לחם כפרי

הבן שלי הכין,וצילם . אחרי טעימות נאמר על הלחם שהוא טעים מאד.

והבת שהכינה תיכף אחריו שלחה תמונה של הבפנים. טעיםםםם. הוסיפה זיתים….

מתכון ישראלי שהופיע על אריזת קמח מלא
רכיבים לכיכר אחת:
3 כוסות קמח חיטה מלא טחנות ישראליות
1 כוס קמח חיטה לבן בהיר רב תכליתי טחנות ישראליות
1/2 1 כפית מלח
15 גרם שמרים טריים או 2 כפיות שמרים יבשים
2 כפות סוכר
1/2 1 כוסות מים פושרים
2 כפות שמן

אופן הכנה:
מנפים את 2 סוגי הקמח לתוך קערה,מוסיפים את המלח ומערבבים.
ממיסים את השמרים בחצי כוס מהמים,יוצרים גומה בקמח ויוצקים לתוכה את מי השמרים,מוסיפים גם את הסוכר וממתינים מספר דקות לתסיסה.
מוסיפים את שארית המים והשמן ומערבבים בכף ליצירת בצק.
לשים את הבצק שנוצר על משטח מקומח במשך 10 דקות,עד שיהפוך חלק ,רך וגמיש ופחות דביק.
מגלגלים את הבצק בקערה נקייה ומשומנת במעט שמן,מכסים בניילון נצמד ומשהים לתפיחה של שעה בטמפרטורת החדר,עד להכפלת הנפח.
מוציאים את האוויר מהבצק שתפח,לשים אותו מעט ומעצבים ממנו ככר מאורכת.
מגלגלים אותה בקמח עד שתצופה מכל צדדיה. מניחים בתבנית ארוכה,משומנת ומקומחת ושתהיה באורך של 25 ס"מ.
מכסים את התבנית בניילון ומשהים לתפיחה עד שהבצק יעלה מעבר לדפנות התבנית.בערך שעה.
מחממים תנור מראש לחום 200 מעלות ואופים 40 דקות או עד שהכיכר תשחים והחלק העליון מתקשה.
מוציאים את התבנית מהתנור,מוציאים את הכיכר מהתבנית ומניחים לצינון על הרשת.
ממתינים לפחות 1/2 שעה לפני שפורסים.

ללחם הזה ניתן להוסיף המון תוספות כיד הדמיון.תבלינים, פירות יבשים,סוגי אגוזים,צנובר,זיתים,בצל מטוגן ועוד….
תהנו

23 תגובות על “לחם כפרי

  1. ירגה נהדר
    אצלך התפוחים לא נפלו רחוק מן העץ הפורה של האפייה והבישול
    נהדר
    יבורכו ידייך וידי ילדייך
    ולהמון יצירות נהדרות ונוספות מבית משפחתך אמן
    smile :P

    • הי רחלי,תודה חמודה smile
      זה מרגש אותי מאד שהילדים באים לארוחות וכל אחד מביא את מעשה ידיו.
      זו המורשת smile

  2. פירגה!!! הלחם יצא מעולה יש כבר הזמנות יש לך מתכוונים נהדרים וכל פעם נהנים מחדש!!!

    • הי אתי
      תוכלי להכין עם המון תוספות כיד הדמיון.מאד מתאים ללחם הזה תוספות.
      למשל: זיתים,צנובר, תבלינים,פירות יבשים,זיתים ועוד…..
      תהנו חמודה ושבת שלום smile

    • טעים מאד דליוש,כדאי להוסיף תוספות כיד הדמיון והטעם האישי שלכם.
      smile תודה smile

  3. בוקר טוב ושבוע טוב פירגה יקרה,השאלה שלי לא מתייחסת למתכון אבל מקווה שתהיה לך תשובה עבורי.יש לי סיר לבישול איטי (חשמלי) בקיבולת של 3.5 ליטר.אולי יש לך מתכון עבורי לימין עם עוף שמתאים לשיטת בישול זו?

  4. שלום לך פירגה יקרה!
    הכנתי את הלחם הוא טעים בטירוף לפי דעתי אני אפסיק לקנות לחמים אאפה את הלחם
    הזה באופן קבוע .גם טעים גם בריא מקמח מלא.
    לפי דעתך,האם אפשר להכין גם לחמניות מאותו בצק? אני מתארת לי שזמן האפיה מתקצר
    בהרבה.ושוב תודה מכל הלב על האתר המושקע .הרבה בריאות.

    • הי זיוה,אפשר להכין לחמניות ולהוסיף דברים טעימים . ללחם/לחמניות תוסיפי כל פעם משהו לשדרוג שיהיה טעים וזמין.
      לבריאות smile

  5. שלום לך פירגה יקרה,

    בכל יום שיש אני מכינה לחם או חלה ותמיד יוצא מושלם. הפעם הכנתי את הלחם הזה ויצא טעים מאוד. מכיון שלא די בכיכר אחת למשפחה גדולה כמו שלנו, הכנתי כיכר נוספת והפעם עם קמח שיפון – יצא טעים מאוד ואחזור על המתכון הזה, כמובן גם עם תוספות כי הכנתו מאוד פשוטה. תודה על המתכונים הללו בפרט ועל כל השאר בכלל – כי ימי כמעט כל ארוחת שישי – פירגה על השולחן…

    יישר כוח.

    • נפלא שרה.
      שימחת אותי ששיתפת ושאהבתם את הלחם עם השדרוגים שעשית.
      לבריאות ועם המון אהבה smile שימשיך להיות לכולנו טעים. smile

  6. עלה בי רעיון ללחם הנהדר הזה
    למלא אותו בעגבניות מיובשות עם שמן ומעט אורגנו/בזילקום
    או למלא בחצילים מטוגנים וגבינה מוצרלה
    או בשר או פטריות ותפוח אדמה, לאפות כלחם עם הפתעות בפנים :lol:
    פשוט לחם נהדר שאם אמלא בטח יהיה טעים ויהווה ארוחה בריאה וטעימה ליד סלט
    תודה לך ולבן שלך תבורכו כל המשפחה :P ;)

    • רחלי,בהחלט זה לחם מיועד לתוספות ושדרוגים טעימים.
      תכיני,כפי שכבר כתבו שהכינו ונהנו. (תגובות ישנות יותר)
      באהבה והמשך טעים ביחד smile

  7. פירגה תודה על מתכונים מעולים :lol: ;)
    רציתי להביא לך מתכון ששכנתי הביאה לי ללחמניות מעולות!!!
    חומרים: 1 קילו קמח
    2 וחצי כפות שמרים יבשים
    1 וחצי כפות מלח
    3 כפות סוכר
    חצי כוס שמן
    ו5 ורבע כוסות מים פושרים .
    זהו בצק שלא דורש לישה הוא יוצא דביקי וזה בסדר. מתפיחים כשעה ושמים בתנור עם מצקת smile אשמח שתכיני ותספרי לי איך יצא .. laugh

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *