אוהבים פרג? אל תחמיצו לפחות פעם בשנה .העוגה מושלמת.
המצרכים:
200 גרם שוקולד מריר מומס – אפשר במיקרו
100 גרם חמאה או מרגרינה רכה
1/2 2 כוסות פרג טרי טחון
2 כפות סילאן
6 ביצים מופרדות
כוס סוכר
כוס אגוזים גרוסים גס
1/2 כוס פירורי לחם או קמח מצה
ציפוי:
חצי מיכל שמנת מתוקה
100 גרם שוקולד מריר
אופן הכנה :
להקציף 6 חלבונים עם חצי כוס סוכר
לערבב בקערה :
6 חלמונים
200 גרם שוקולד מומס
100 גרם חמאה או מרגרינה רכה
1/2 2 כוסות פרג טרי שנטחן במעדניה
חצי כוס סוכר שנשאר
2 כפות סילאן
כוס אגוזים גרוסים
1/2 כוס פירורי לחם
להוסיף למיקסר ולערבל לאט מאד עם החלבונים המוקצפים.
לצקת לתבנית משומנת עגולה מספר 24.
אפיה בחום 175 מעלות בתנור שחומם מראש כ-40 דקות.
בודקים בעזרת קיסם עץ.
מיד כשהעוגה חמה יוצקים ציפוי:
מרתיחים חצי מיכל שמנת מתוקה וסוגרים להבה.
מוסיפים 100 גרם שוקולד מריר ומשהים חצי דקה.
בוחשים ויוצקים חם על העוגה.
אני ציפיתי בשקדים מולבנים אבל אתם יכולים לגוון כראות עיניכם.
שומרים במקרר.
"טיפ" חשוב
פרג קונים במעדניה. מבקשים שיטחנו את הפרג טרי. אם אתם לא משתמשים בפרג מיד,תקפיאו.
הפרג נשמר תקופה ארוכה בפריזר.
תהנו
פירגה היקרה האם יש לך מתכון של אלפחורס
מתכונים שלך קלים וטעימים
זיוה האלפחורס האלה מדהימים מהבצק הלבן:
http://pirge.co.il/%D7%A0%D7%95%D7%A1%D7%98%D7%9C%D7%92%D7%99%D7%94/%D7%9E%D7%A9%D7%9C%D7%95%D7%97-%D7%9E%D7%A0%D7%95%D7%AA-%D7%9E%D7%A9%D7%92%D7%A2-%D7%95%D7%9B%D7%95%D7%9C%D7%95-%D7%9E%D7%94%D7%91%D7%A6%D7%A7-%D7%94%D7%9C%D7%91%D7%9F
פירגה שלום,
חמאה רכה מומסת?או בטמפרטורת החדר?
רכה זה לא מומסת. מומסת זה נוזל ורכה לא.
מתכון מזיל ריר,יש לך גם משהו לאוהבי הפרג אך חולי סכרת? :eek:
לאה תודה,אני לא מכינה לחולי סכרת.
יש באתר קטגוריה למתכונים בלי סוכר,את מוזמנת להיכנס ולראות אולי משהו שם יתאים לך.
שלום פירגה וחג פורים שמח :lol:
האם משתמשים רק בחצי השמנת המתוקה ?
לא עושים כלום עם החצי שנשאר ?
ענת,שומרים במקרר .לא מתקלקל.
ועוד שאלה,
האם אפשר להשתמש בשמן במקום חמאה ואם כן אז מה היחס ?
ענת,לא ניסיתי עם שמן.
באופן כללי 3/4 כוס שמן=200 גרם חמאה/מרגרינה
תודה
פירגה שלום
האם אפשר את כמות הפרג במשקל כדי שאדע כמה לקנות?
אביבה,תקני 400 גרם ותקפיאי את היתר למאפים אחרים
מה משקל הפרג בעוגה ? (רשום 2 וחצי כוסות. האם ידוע מה המשקל ?)
300 או 400 גרם אני לא בטוחה.
מה שנשאר מקפיאים לתקופה ארוכה.
פירגה שלום
מה גודל הכוס , כפי שמצויין במתכון במס' מקומות ?
תודה .
הי דוד
כוס לגמרי רגילה ולגמרי סטנדרטית עם ידית (לא מאג).
כמו שפעם השתמשו בלי מידות.