קצת לגוון ולשנות וגם שיצא טעים. ואני לא מפסיקה לחשוב איך וכיצד?הפעם שילבתי בתוך צלי העוף גם כדורי עוף בנגיעות אורז .כמו שתארתי לעצמי,תבשיל מיוחד ומפתיע.
וכמו שאני אוהבת תחילה מבושל על הגז ובסוף הטאץ' להשחמה בתנור.
המצרכים:
חלקי עוף פולקיות / כרעיים עד 10 יחידות
5 כפות שמן זית
2 כפות סוכר חום שייתן את הצבע השחום ומעורר התיאבון
3 בצלים חתוכים לרבעים
גזר גדול פרוס לפרוסות
כף פפריקה
כף כורכום
כף קטשופ
כף רוטב צ'ילי מתוק
אפשר להוסיף 4 כפות רסק עגבניות – נהדר. אבל אם אתם לא מתלהבים,אל תוסיפו
חלקי עוף פולקיות / כרעיים עד 10 יחידות
5 כפות שמן זית
2 כפות סוכר חום שייתן את הצבע השחום ומעורר התיאבון
3 בצלים חתוכים לרבעים
גזר גדול פרוס לפרוסות
כף פפריקה
כף כורכום
כף קטשופ
כף רוטב צ'ילי מתוק
אפשר להוסיף 4 כפות רסק עגבניות – נהדר. אבל אם אתם לא מתלהבים,אל תוסיפו
אופן ההכנה:
מטגנים את הבצלים בשמן. מוסיפים סוכר ומערבבים שיהיה חום
מוסיפים את הגזר והתבלינים ומערבבים קלות
מוסיפים חלקי עוף ומטגנים מכל הצדדים. מנענעים את הסיר שהעוף לא יידבק.
מוסיפים מים רותחים כמעט בגובה התכולה.
מבשלים כ-25 דקות.
מטגנים את הבצלים בשמן. מוסיפים סוכר ומערבבים שיהיה חום
מוסיפים את הגזר והתבלינים ומערבבים קלות
מוסיפים חלקי עוף ומטגנים מכל הצדדים. מנענעים את הסיר שהעוף לא יידבק.
מוסיפים מים רותחים כמעט בגובה התכולה.
מבשלים כ-25 דקות.
להכין כדורי עוף בנגיעות אורז ארוך – מתכון בהמשך…
לסדר את הכדורים מעל לעוף ולנער את הסיר . יש להוסיף מים רותחים עד חצי מגובה הקציצות ולא יותר.
לסגור את המכסה עם פתח צר ולבשל עוד 30 דקות .אפשר לטעום ולשפר טעם.
מתכון לקציצות עוף בנגיעות אורז
1/2 קילו בשר עוף-רצוי מעורב בבשר בקר לפחות 200 גרם.
בצל קצוץ
גזר בינוני מגורר דק
תפוח אדמה קטן מגורר דק
כוס אורז ארוך (פתיתים אפויים)
2 שיני שום קצוצות
1/4 כוס מי סודה
כחצי כוס פירורי לחם או 4 כפות קמח מצות
חצי כוס פטרוזיליה
מלח
פלפל שחור
בהרט או כמון,קינמון,פפריקה מתוקה
אפשר להוסיף ביצה. מכינים כדורים ושומרים במקרר חצי שעה.
"טיפ"
1. אפשר להוציא את העוף והקציצות עם חלק מהרוטב לתבנית אפיה ולשחים 10 דקות
במקביל להכניס לסיר עם הרוטב שנשאר קוביות תפוח אדמה ובטטה ולבשל כתוספת
תהנו
הכנתי ויצא נהדר,מריח ומפזר ניחוחות בכל הבית,כמו כן שמעתי בעצתך והכנתי קוביות תפוחי אדמה בשאריות הרוטב עד לצימצומו ואת העוף העברתי להשחמה ל15 דקות בתנור ועכשיו בתנור עוגת התפוחים הבחושה שלך(האם לשמור בקירור?)
פירגה שלום !
הכנתי לשבת וכולם ליקקו אצבעות.
פשוט טעים ביותר
תודה והרבה בריאות ושיהיה לך הכח
לחדש לנו במתכוניך המוצלחים תמיד.
תודה מכל בני הבית.
(תמונה של העוף ישנה בפורום בישול ילדים)
הכנתי לשבת וכולם החמיאו לי בלי סוף
כרגיל, מושלם, לא פחות ולא יותר
לא מחליפה את המתכונים שלך באף שף שבעולם
חג שמח
אוהבת שרי
שרי מקסימה
תודה על הפירגון והמחמאות המתוקות שלך,כרגיל.
אוהבת אותך ומאחלת לשתינו המשך נפלא ותמיד ביחד
חג שמח
פירגה ילך טוב גם בלי הכדורי עוף? אני לא גרה בארץ ואין לי אפשרו להשיג בשר עוף טחון וכשר…
תודה!
כל צלי עוף יתאים לך להכנה בלי כדורים
בהצלחה