מי שלא טעם שקשוקה מחצילים לא טעם מעדן חצילים טעים מזה
עוד מתכון שלי שהוכן תוך כדי עשייה ונהיה לאחד הלהיטים בביתי.
המצרכים ל-5 מנות:
5 ביצים טרופות קל
קוביות חציל גדול קלוף למשעי – להשאיר חלק מהקליפה
עד 10 שיני שום פרוסות
בצל גדול חצוי ופרוס
קוביות מפלפלים צבעוניים טריים
4 כפות רסק עגבניות טומטו מקס
1/2 כפית סוכר
כף רוטב צ'ילי מתוק
כפית פלפלצ'ומה או פלפל חריף
חצי כוס פטרוזיליה או כוסברה טרייה
כפית אבקת מרק עוף
2 כפות פפריקה מתוקה
כף קטשופ
מלח ופלפל שחור גרוס טרי
4 כפות שמן זית
קוביות חציל גדול קלוף למשעי – להשאיר חלק מהקליפה
עד 10 שיני שום פרוסות
בצל גדול חצוי ופרוס
קוביות מפלפלים צבעוניים טריים
4 כפות רסק עגבניות טומטו מקס
1/2 כפית סוכר
כף רוטב צ'ילי מתוק
כפית פלפלצ'ומה או פלפל חריף
חצי כוס פטרוזיליה או כוסברה טרייה
כפית אבקת מרק עוף
2 כפות פפריקה מתוקה
כף קטשופ
מלח ופלפל שחור גרוס טרי
4 כפות שמן זית
2 כפות מים ועוד כוס מים
אופן ההכנה:
בסיר בינוני מטגנים את הבצל בשמן ומזהיבים קלות
מוסיפים את השום לבחישה אחת או שתיים לא לצבע,רק לארומה ומוסיפים את הפלפלים והחצילים
מערבבים הכל ביחד ומוסיפים 2 כפות מים מהברז
בוחשים כשתי דקות ומגרדים את תחתית הסיר שלא יידבק
מוסיפים כוס מים ומערבבים היטב
מכסים את הסיר ומדי חצי דקה מערבבים שלא יידבק לתחתית
אחרי כ-3 דקות קוביות החצילים מתרככות ועדיין נשארות יפות ושלמות
מוסיפים תבלינים ומערבבים בעדינות שהכל יתמזג ביחד
טועמים ומשפרים וכשהנוזלים מתאדים סוגרים להבה.
מוסיפים לחצילים 3-5 ביצים ומקפיצים כדקה הכל ביחד
בסיר בינוני מטגנים את הבצל בשמן ומזהיבים קלות
מוסיפים את השום לבחישה אחת או שתיים לא לצבע,רק לארומה ומוסיפים את הפלפלים והחצילים
מערבבים הכל ביחד ומוסיפים 2 כפות מים מהברז
בוחשים כשתי דקות ומגרדים את תחתית הסיר שלא יידבק
מוסיפים כוס מים ומערבבים היטב
מכסים את הסיר ומדי חצי דקה מערבבים שלא יידבק לתחתית
אחרי כ-3 דקות קוביות החצילים מתרככות ועדיין נשארות יפות ושלמות
מוסיפים תבלינים ומערבבים בעדינות שהכל יתמזג ביחד
טועמים ומשפרים וכשהנוזלים מתאדים סוגרים להבה.
מוסיפים לחצילים 3-5 ביצים ומקפיצים כדקה הכל ביחד
מגישים מיד .
"טיפים"
1. מי שלא אוהב חצילים שיכין עם קישואים
2. אפשר לוותר על הפלפלים הצבעוניים.
מתכון זה קיים בגירסה של וידאו בכתובת הבאה:
תהנו
http://www.youtube.com/watch?v=x2Fu7k6yNis
http://www.youtube.com/watch?v=QswgX0_P2kY
וכן מתכון מצולם ללחמניות ביתיות נהדרות
http://www.youtube.com/watch?v=WSXA71BoIBI
קישור למתכון מצולם ועוד שני מתכונים מצולמים
נפלא.
שנת דבש
כנסו כנסו ;)
יש עוד המון דברים טובים תוך כדי……צפייה.
שנה מתוקה לכולם
היי פירגה,
יש לך אולי שיטה לספוג את כל השמן מהחצילים המטוגנים?
או לפעמים חותכת לקוביות ומטגנת בשמן עמוק ולפעמים פורסת לפרוסות.
פשוט לאפות. בכל המתכונים שלי לחצילים במקום טיגון אפשר לאפות.בהצלחה
ניסיתי לאפות…אבל,אני מכינה את זה לבעלי והוא אוהב את החציל מטוגן.
אוקיי,תפנקי אותו במתכון הטעים הזה.
