מתאים כארוחה משביעה וטעימה לכל השנה. אנחנו אוהבים קניידלך כל השנה, אז שידכתי עם כדורי בשר.
בקערה ג ד ו ל ה:
חצי קילו בשר טחון
כוס אטריות דקות קצרות מספר 6 של אוסם (לפני בישול)
2 פרוסות לחם שרוי במים וסחוט (בלי קרום)
1 ביצה ואם צריך בסוף מוסיפים עוד ביצה
עגבנייה מגוררת בלי הקליפה
בצל אחד מגורר (מגררת גסה)
1/2 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
מלח כמון, פלפל שחור ופפריקה לטעם
להכין קציצות גדולות ולהניח על השיש
להכין כ-15 קניידלך
בסיר נקי מרתיחים מים עם מעט מלח
מצרכים:
כוס קמח מצה
כוס מים רותחים
2 ביצים מס' 1
2 כפות שמן קנולה
מעט מלח לטעם
הכנה:
שמים את קמח המצה בקערה ויוצקים מים רותחים.
מערבבים היטב עד שכל המים נספגים בקמח.
מוסיפים את הביצים אחת אחרי השניה ומערבבים היטב אחרי כל ביצה.
מוסיפים שמן ומלח ומערבבים לתערובת אחידה. (ללא גושים). מוסיפים מים רק במידה וצריך.
אפשר לערבב בכף או במג'ימיקס /מיקסר
משאירים לנוח 10 דקות.
כשהמים רותחים מכינים כדורים עם ידיים רטובות
ומטילים אותם לתוך המים.
כשהקניידלך צפים משאירים אותם לרתוח ברתיחה איטית עוד כ-5 דקות,או עד שהם צפים ומכפילים נפח.
בשלב שהקניידלך צפים יש לכסות במכסה חצי כיסוי (לא לסגור את הסיר הרמטי) הקניידלך יתפחו .
רוטב בסיר גדול עמוק:
5 כפות שמן
2 בצלים קצוצים מטוגנים להזהבה מוסיפים:
3 עגבניות מגוררות בלי קליפה
כף רוטב צ'ילי מתוק
כף אבקת מרק עוף מרכיבים טבעיים. אחרי טעימה מוסיפים את המלח.
כמון וכורכום 1/4 כפית מכל אחד ולשפר אחרי טעימה
2 כפות גדושות פפריקה מתוקה
מערבבים וממלאים את הסיר 3/4 גובה מים ומרתיחים (חייבים הרבה מים בגלל שהאטריות סופחות נוזלים)
טועמים ומשבחים.
מכניסים לרוטב הר ו ת ח את כדורי הבשר ומבשלים כ-40 דקות
בודקים שנשאר לפחות 1/2 סיר נוזלים ואם לא אז מוסיפים מים ומתבלים שוב.
מוסיפים את הקניידלך ה מ ב ו ש ל י ם ומנערים את הסיר.
מחממים ביחד לא יותר מ-5 דקות.
מגישים עם אורז לבן
תהנו
מושלם! אני מכינה כל השבוע והקטנות שלי משוגעות על התבשיל הזה!
שרי,תחבקי את הקטנות.התרגשתי ממש.
תודה לך שאת משתפת אותי
מעלףףףףףףףףףף