מצרכים ל-30 קטנים (מחבת בקוטר 24 אני מכינה 4 פנקייקס בכל "נגלה")
3 ביצים שלמות גודל M
1/2 1 כוסות קמח תופח
1/2 כוס מים / שמנת
2-3 כפות יין מתוק / לילדים תירוש /אפשר במקום ליקר פירות
3 כפות סוכר+ קצת קינמון
תפוח עץ גדול מאד מקולף-מגורר
(אין שמן) למעט תרסיס על המחבת בזמן הטיגון.
אופן הכנה:
במקצף ידני מקציפים את הביצים.
מוסיפים את יתר המצרכים אחד אחרי השני ומערבלים לבלילה שמזכירה שמנת דלילה.
מרססים מחבת בשמן ומחממים. יוצקים ממצקת קטנה ומטגנים מ-2 הצדדים.
חשוב לרסס את המחבת לפני כל פנקייק.
מגישים עם סירופ מייפל, אבקת סוכר,דבש מחומם או לחלבי, שמנת חמוצה .
תהנו.