זה פשוט מתבקש לגשת אל החציל האציל ולטפח אותו בהמון אהבה. האהבה שלי היום לחציל מתבטאת בתוספת של טחינה גולמית,סילאן ושום וזהו…… החציל נשאר שלם (אחרי קלייה) – איך תבחרו חציל שווה? ראו ב"טיפ" שלי למטה. מצרכים והכנה: חציל גדול קלוי היטב תחילה מקשטים צלחת הגשה גדולה לבנה ויפה בזילופי סילאן וטחינה גולמית מעבירים את […]
שילוב משביע וטעים ובעיקר מהיר הכנה. מצרכים: 4 כפות שמן 500 גרם שקית פתיתים קוסקוס מהיר הכנה 800 גרם אפונה ירוקה קפואה 1/2 בצל קצוץ מלח – מי שרוצה ישלב כפית אבקת מרק עוף פלפל שחור כפית כורכום מי שאוהב ורגיל לשלב עשבי תיבול מוזמן להוסיף . אפשר להוסיף עשבי תיבול יבשים. להגשה בצל מטוגן: […]
מנה חמה טעימה לכל רגע נתון. כמנה ראשונה, כמנת ביניים,כמנה עיקרית או כתוספת. לארוחה חלבית נהדר להוסיף קצת שמנת מתוקה (בשלב של הוספת כל המרכיבים לסיר )כחצי קופסה 100 מ"ל ולהגיש עם קוביות גבינת פטה (צאן). מצרכים: שקית לקט 800 גרם (פרחי כרובית+ברוקולי+גזר) בצל קצוץ מטוגן ב-6 כפות שמן זית שן שום קצוצה שקית […]
מצרכים בקערה: 400 גרם פסטה פנה קצרה מבושלת לפי הוראות היצרן לסנן, לשים 1/2 כמות בקערה ולרסס עליה שמן זית. להוסיף: 300 גרם תירס 4 כפות מיונז 4 מלפפונים חמוצים 4 ביצים קשות קצוצות בצל קצוץ דק לגרר מעט קליפת לימון ואפשר לקצוץ דק 2 כפות פטרוזיליה ושמיר או מעט בצל ירוק מלח ופלפל שחור […]
"טיפ" שלי: במקום להשהות את הקוביות במלח להגרת נוזלים,אני פשוט מכניסה אותם למיקרו (בלי מלח,לא צריך) לא מכוסים ל-3 דקות (אין צורך לערבב או להפוך) הקוביות מתייבשות ובזמן הטיגון לא סופגות שמן. אם יש הרבה קוביות עושים את הפעולה במספר פעמים. מצרכים: 3 חצילים גדולים מקולפים חתוכים לקוביות גדולות של 3 ס"מ שמים בסיר ג […]
מאז שאני משלבת טחינה וסילאן במאכלים מתוקים ומלוחים,אני לא חוששת מנסיונות וטעמים חדשים. כמובן שאביא אופציות שונות שיהיה טעים לכולם. מצרכים והכנה: קישואים נקיים ובלי קצוות חצויים לאורך ל-2 חלקים. משמנים מחבת פסים ומניחים קודם על הצד הקמור ואחר כך על הצד הקעור ליצירת הפסים. למי שאין מחבת פסים גם מחבת רגילה תעשה את העבודה. […]
בקלי קלות תהפכו אותה לארוחה שלמה אם תוסיפו לה נקניקיות/נקניק מצרכים: תבנית מרובעת לא גדולה משומנת 400 גרם גזר מגורר גס 400 גרם כרוב מגורר גס 300 גרם תפוחי אדמה מקולפים מגוררים גס בצל גדול קצוץ דק 4 ביצים 3/4 כוס מים רותחים 1/2 כוס קמח רגיל/מלא 1/4 כוס שמן פלפל שחור ומלח אחרי טעימה […]
נישנוש טעים מצרכים: 2 כוסות אורז 4 כפות שמן 1/2 כוס סוכר חום 1/4 כוס סילאן כפית גדושה קינמון 4 כוסות מים רותחים אופן הכנה: מחממים שמן ואורז כדקה בבחישה מוסיפים את הסוכר והסילאן וממשיכים לבחוש מספר שניות עד שמשחים. מוסיפים את המים הרותחים והקינמון כשרותח מנמיכים ללהבה הכי קטנה ומבשלים 20 דקות במהלך […]
הפשטידה המרוקאית הטיפוסית התחפשה אצלי ובמקום תפוחי אדמה שהם הבסיס לפשטידה,שמתי כרובית לבנה ונאה. תבניות: 2 אינגליש קייק או מלבנית בינונית או 24 עגול משומנת מצרכים: כרובית לבנה ויפה בגודל בינוני מבושלת 2 תפוחי אדמה מבושלים מקולפים ומעוכים ל"פירה" קופסה אפונה וגזר 5 ביצים 1/2 כפית אבקת מרק עוף פלפל שחור ומלח שימו מספיק שיהיה […]
פסטונה ומה שביניהם מכינים בנפרד ובסוף משדכים לעונג אחד גדול . מכינים פסטה לפי הוראות היצרן. מסננים . שמים בקערה ומזלפים כף טחינה גולמית/שמן זית ומערבבים. בזמן בישול הפסטה מכינים רוטב אדום פיקנטי: במחבת או סיר מטגנים 3 כפות שמן זית בצל קצוץ ומזהיבים מוסיפים 3 שיני שום כתוש ואת הירק שבחרתם (גזר/גמבות ופלפל חריף קצוץ) […]