בשר

  פרוסות פילה בקר ברוטב חמוציות מתוקות הרעיון למתכון בא לי כשעמדתי בתור אצל הקצב וכך גם השלמתי את הקניות שהצטרפו לפרוסות הבקר. מצרכים: עד 2 קילו פילה טרי  5  לבקש מהקצב לפרוס פרוסות די עבות 4 כפות שמן זית 3 בצלים גדולים חצויים ופרוסים 3 גזרים מקולפים ופרוסים 2 כוסות חמוציות (שימו לב מוסיפים […]

תבנית עמוקה 25X30 5 קישואים עגולים למלית מצרכים למלית: 1/2 קילו בשר טחון רצוי בקר קופסה 260 גרם עגבניות מרוסקות (לא רסק) + 1/4 כוס קטשופ כוס אטריות – לא מבושלות  (שמתי מסוג עניבות קטנטנות-מיני) אפשר כל סוג של אטריות קטנטנות 2 כפות שטוחות של אורז בצל גדול קצוץ 2 גזרים מקולפים התכולה של הקישואים […]

העבודה משתלמת והמחמאות לא יתמהמהו. מומלץ בחום. אפשר להכין בסיר רחב ושטוח על הגז או לאפות בתנור. מצרכים: 2 חצילים מקולפים לסירוגין (משאירים קצת קליפה) חתוכים לפרוסות (סנדוויץ) לא חותכים עד הסוף את הפרוסות. משאירים כיס למלית. המלית: בקערה מערבבים חצי קילו בשר טחון עם ביצה, כף חומוס (ממרח) , פטרוזיליה, שום, מלח, פלפל שחור, […]

שיניתי קצת את המתכון הפשוט והטעים הזה והכנתי משהו לטעמינו .כדאי לקרוא את התגובות ולהתרשם גם מהשידרוגים שלכם. מצרכים והכנה: במחבת עמוקה לטגן 2 בצלים קצוצים ולהזהיב להוסיף 2 שיני שום כתושות ולערבב להוסיף 1/2 קילו בשר בקר טחון ולפורר תוך כדי בישול כשהבשר מפורר ועדיין אדום להוסיף גזר שפרסתי עם קולף הירקות גמבה אדומה […]

התעוררתי משינה עם התכנית הזו בטלוויזיה בערוץ האוכל הניחוחות ממש הגיעו אלי לחדר. חייבת להכין,לטעום ולשתף אתכם. לא רשמתי את המתכון כי נראה על פניו שהוא קל מאד להכנה. "טיפ" אישי ומתוק בסוף…. המצרכים: קילו או יותר בשר שריר מספר 8 חתוך לקוביות-חשוב לקנות בשר טוב אצל הקצב שלכם. או כל בשר אחר שאתם משתמשים […]

גלילות חצילים עם בשר ועוד… –אפוי מתכון נהדר בלי הרבה פיצ'יקראי ויש גם "טיפ" למטה למי שלא בא לו לאפות או לטגן את החצילים. מזהירה.. שהמתכון ללא ספק ותהיות….ממכר כמו כל מתכוני הנוסטלגיה שלי. מצרכים והכנה: חציל או שניים מקולפים "שתי וערב"  – משמע לקלף לסירוגין ולהשאיר חלק מהקליפה לפרוס לפרוסות בעובי 1/2 ס"מ להבריש […]

  שניצל בן בקר קחו בחשבון שהשניצל שונה מאד מהשניצל הרגיל שאתם מכינים . תחילה מכינים את השולחן והתוספות שרוצים: צ'יפס,סלטים ,חמוצים וכו'….. כשכולם כבר יושבים ליד השולחן מטגנים את השניצל ומגישים מיד. מצרכים והכנה: מבקשים מהקצב לפרוס פרוסות בשר בן בקר מיושן (להגיד שזה לשניצל) הקצב "דופק" את הפרוסות שיהיו דקיקות ביותר (עדיף לא […]

  חרגתי מהמתכון המקורי ושילבתי עוד צבעים וטעמים. אין סיכוי שמשהו יישאר בצלחת לשמן בנדיבות תבנית פאי עמוקה מס' 26 לסדר שכבה של פרוסות תפוחי אדמה מבושלים ומתובלים (מלח,פלפל,פפריקה,כמון,כורכום,כף רסק עגבניות או קטשופ) המלצה שלי לשלב גם בטטות כמו בתמונה. מצרכים והכנה: בקערה בינונית לערבב 1/2 קילו בשר טחון מעורב מתובל כמו לקציצות: (מלח,פלפל,פפריקה,שום,הרבה פטרוזיליה […]

  מעורב ירושלמי כמה קל להכין וכמה ממכר חושים . הללויה. מטעמי כשרות,קודם לצלות את הכבד על להבה גלויה  ולעבור להכנה:  מצרכים והכנה: מחבת ברזל או סיר שטוח ורחב מהסוג ה כ ב ד כבדי עוף טחול לבבות עוף קטנות – עושים חתך באמצע להוצאת הלכלוך ביתר קלות פרגיות כשהיינו ילדים לפני המון שנים אמא […]