פסח

על השיש בטטות מחכות לשימוש טעים במקרר מונח בשר מופשר בלי היסוס שידכתי את השניים בתבשיל מחבת מהביל וחמים ואפילו מהיר. מצרכים והכנה: מחבת גדולה בקוטר 30 ס"מ ובעומק 10 ס"מ בעלת מכסה תואם מכינים את תערובת הקציצות 13 קציצות גדולות 300 גרם בשר טחון הודו ובקר מעורב בטטה ג ד ו ל ה מבושלת […]

דג סול,הוא דג עדין ולא מתאים לכל סגנון של בישול או אפייה. מצרכים: 6-8 פילטים דגי סול + מיץ לימון להשריה שמן זית או חמאה לטיגון ולרוטב להכין קצת קמח רגיל לטבול את הדגים לפני טיגון(בפסח קמח פסח) ביצה או שתיים 2 כפות יין לבן יבש 2 כוסות או יותר פטריות שמפיניון בינוניות – פרוסות […]

מצרכים והכנה בתוך קערה: 1/2 קילו בשר טחון בצל קטן מגורר -לא לטגן שן שום מגוררת 3 כפות בטטה מגוררת 3 כפות  תפוח אדמה מגורר 2 כפות צנובר או גרגרי חומוס מבושלים ביצה שלמה 2 כפות פירורי לחם או קמח מצה 1/2 עגבנייה מגוררת בלי קליפה כפית ממרח מסלט חומוס או כתחליף כפית דבש 2 […]

ארוחת ערב קלילה לכל המשפחה מצרכים בקערה לכדורים: 2 קופסאות טונה בשמן – לסחוט מהשמן בצל פרוסת לחם רטובה לסחוט היטב ולפורר- במקום לחם אפשר לשים 3 כפות פירורי לחם או 2 כפות קמח מצה כפית סילאן או דבש 1/2 כף פפריקה (ההונגרית נהדרת וטיפה חריפה) מלח ופלפל ואם התערובת לא דביקה אפשר להוסיף ביצה להכין […]

גלילות חצילים עם בשר ועוד… –אפוי מתכון נהדר בלי הרבה פיצ'יקראי ויש גם "טיפ" למטה למי שלא בא לו לאפות או לטגן את החצילים. מזהירה.. שהמתכון ללא ספק ותהיות….ממכר כמו כל מתכוני הנוסטלגיה שלי. מצרכים והכנה: חציל או שניים מקולפים "שתי וערב"  – משמע לקלף לסירוגין ולהשאיר חלק מהקליפה לפרוס לפרוסות בעובי 1/2 ס"מ להבריש […]

כדאי שיהיה תמיד בפריזר ממתק מפתיע ומטריף . אצל אמא המלית היתה בטעם קוקוס. לשים את מצרכי הבצק בסיר קטן: 150 גרם שוקולד מריר חתוך לקוביות 3/4 כוס מים 2 כפות סוכר 2 כפות קקאו להרתיח תוך ערבוב ולסגור את האש. להוסיף: 200 גרם ביסקוויטים "פתי בר" מפוררים – בפסח עוגיות יין או פתי-בר כשר. […]

שבועות בפתח ועוגות גבינה רבות במתח…….אצלי הקטגוריה חגים:שבועות תוססת וטעימה עם מתכונים שנאספו בהרבה אהבה.זה הזמן להכנס לשוטט בין המתכונים ולהכין תפריט חג מרשים ומדהים.באהבה מפירגה עוגת גבינה אפויה על בסיס בראוניס תבנית עגולה מספר 26 לשמן היטב ולפזר פירורי ביסקוויטים או עוגיות בימים האחרונים התרוצצו בפורומים השונים אי אילו בקשות לבראוניז שוקולד וגבינהאותגרתי, לא היססתי […]

אגסים אפויים ביין מקורמלים בניחוח משכר – המתכון ממגוון מתכונים בספרים/אינטרנט /עיתונים חלמתי על הצבע הבוהק והארגמני שיהיה לאגסים שלי וכל כך רציתי…שאכן, יצא צבע מדהים מצרכים והכנה: לחמם תנור מראש לחום 180 מעלות 10 אגסים ואפשר יותר האגסים מהסוג האדום מקולפים בקולף ירקות ומשאירים להם את הציצית (גבעול) מכינים תבנית עמוקה שמתאימה לאפיה ותכיל […]

לארוחת בקר או ערב או בין לבין קר או חם טעים וצבעוני. מקור:פירגה שמים בקערה: 5 מצות מושרות דקה במים לפורר את המצות ולהוסיף: 4 ביצים כף שמן כף עיטורי עגבניות כף קטשופ מלח,פלפל שחור,אורגנו ,קורט סוכר 6-8 זיתים ירוקים גדולים קצוצים קטן רבע גמבה אדומה קצוצה לקוביות קטנות 2 פטריות גדולות קצוצות לקוביות קטנות […]

ארוחה מ ה י ר ה וטעימה הכנתי ליד תפוחי אדמה מחורצים ויצאנו מאד מרוצים. מצרכים בקערה לקציצות: 4 קופסאות טונה בשמן סחוטות מהשמן בצל טרי מגורר תפוח אדמה טרי גורר דק 2 ביצים כפית קטשופ 2 כפות קמח מצה ולהוסיף לפי הצורך מעט מאד מלח ומעט פלפל שחור לערבב ולהכין קציצות מטגנים על מעט […]