מצרכים ל-12 מאפינס: 250 גרם גבינת שמנת 250 גרם גבינה לבנה רכה 2 ביצים מופרדות 3/4 סוכר 3 כפות קורנפלור 3 כפות קמח רגיל 2 כפות קוקוס או לוותר שקית אבקת אפיה סוכר וניל אופן הכנה: להקציף חלבונים+סוכר לערבב את יתר המרכיבים לשדך בעדינות הכל ביחד ולצקת לתבניות מאפינס מסיליקון לאפות בחום 170 מעלות כ-30 […]
בצק גבינה נפלא להכנה בקערה: 200 גרם מרגרינה בטמפרטורת החדר (מניחה שגם חמאה טוב) 250 גרם גבינת טוב-טעם ביצה שקית אבקת אפיה 3 כוסות קמח רגיל ללוש לגוש בצק ולשמור עטוף בניילון 1/2 שעה במקרר להוציא מהמקרר ולחלק ל- 3 חלקים שווים כל חלק לרדד על משטח מ ק ו מ ח — ל א […]
תוך כדי הכנה מאולתרת, יצאה לי עוגה מתוקה וטעימה ומיוחדת במינה. אפיתי ב-2 תבניות אינגליש קייק כך שאני לא בטוחה לגבי תבניות אחרות. הכנתי את המרכיבים בנפרד ובסוף הרכבתי את הכל בשכבות בתוך התבניות למי שלא הבינה את אופן ההכנה והסידור בתבניות רשמתי למטה את הסדר. הכנת הבצק: חלק מהבצק יהיה תחתית וחלק לשטרוייזל שמים […]
קראנץ' טוב-טעם שוקולד בציפוי שקדים – בלי שמרים 3 תבניות אינגליש קייק מצרכים לבצק בקערה:200 גרם גבינה "טוב-טעם" או גבינה ריקוטה או גבינה טבורוג1/2 2 כוסות קמח תופח מנופהחלמון ביצה (שומרים את החלבון לציפוי)200 גרם מרגרינה / חמאה בטמפרטורת החדר. רכהקורט מלח2 כפות אבקת סוכרמתחילים ללוש לבצק בתוך הקערה ומעבירים לשיש מקומחממשיכים ללוש על […]
באתר שלי פלאי פלאים ומיטב חלומותי מתגשמים ביצירתיות במטבחי הקט. כולנו כבר יודעים שאני מכינה קראנצ'ים ב ל י שמרים במגוון טעמים. אחרי הקראנץ' שוקולדה בלי השמרים שכל כך אהבתם והחמאתם ואחרי הקראנץ' טחינה וסילאן הנפלא והמיוחד במינו, הכנתי קראנץ' גבינה שיתווסף למשפחה המתוקה. מכינים 3 תבניות אינגליש קייק מקרטון או מרופדות בניר אפיה -משומנות […]
עוגת רושם חגיגית בכלום הכנה והמון מחמאות. ניתן לשדרג – לא חובה- לטעמים לפי בחירה למשל: להוסיף לכל המרכיבים גם 3 כפות ממרח ריבת חלב,או ממרח חלבה,או ממרח שוקולד ולהכין ב-2 צבעים. פשוט להכין איך שהדמיון מנחה אתכם. להכין יום לפני ההגשה כדי שהעוגה תתייצב. שעה לפני ההגשה להכניס את העוגה לפריזר שיהיה קל ויפה […]
שילוב מנצח של בצק עלים פריך,גבינה מתוקה ופירות יער טריים. טארט גבינה מבצק עלים בקישוט פירות טריים באדיבות "מעדנות". מכינים את העוגה יום לפני ההגשה. התמונה והמתכון נאספו משולחן שבועות שהיה עמוס לתפארת במתכונים משגעים. נפלא לימי השפע העכשוויים של פירות היער. המרכיבים (תבנית קפיצית בקוטר 26 ס"מ): 1 חבילה (1 ק"ג) בצק עלים צרפתי […]
לערבב בקערה ללא הקצפות: 2 חבילות גבינה לבנה 5% = 500 ס"ה 2 שקיות סוכר וניל 3/4 כוס סוכר 3 ביצים שלמות 2 כפות קורנפלור או קמח לפסח מערבבים עם כף. 1/2 כמות יוצקים לתבנית אינגליש קייק משומנת את החצי השני מערבבים עם כף שוקולית לבלילה כהה ויוצקים על הבלילה הלבנה מערבבים קלות ליצירת […]
עוגה בחושה ללא הקצפות – ניתן להמיר לתחליפי סוכר. מכינים את העוגה יום לפני ההגשה ושומרים במקרר. השילוב של גבינה וקוקוס מצא לנו חן מאותו יום שהכנתי את גלידת הגבינה והקוקוס. מסתם נסיון,יצא קינוח שהפך להיות כמעט קבוע בסופי השבוע שלנו. היום,בא לי לשלב עוגת גבינה וקוקוס ובגלל שקוקוס אוהב שוקולד,בחרתי לצפות את העוגה בגנאש שוקולד […]
מסוג הדברים שאני מכינה מחלומות מתוקים שלי והם הפתעה נפלאה לי ולכולם. ה"סוד" שלהם הוא שלפני האפייה טובלים אותם ברוטב של קינמון סוכר וביצה. ממש מיוחדים ולא מה שאתם מכירים. מצרכים לבצק הקרואסונים . שמים בקערה: חבילה גבינה "טוב-טעם" = 250 ג' 2 כוסות קמח רגיל+כפית אבקת אפיה+קורט מלח 3 כפות סוכר חלמון אחד, ולשמור […]